Tabiatda mavjud bo'lgan sog'lom va tabiiy oziq-ovqat mahsulotlarini ta'kidlash uchun Shvetsiya Michelin yulduzli to'rt nafar oshpaz bilan birgalikda 100 million akrdan iborat DIY gurme restoranini ochib beradi. Shvetsiya tabiatida topilgan ingredientlardan tayyorlangan menyuga ega restoran bepul va rezervasyon uchun ochiq.
Ushbu yangi global tashabbusda Shvetsiya butun dunyoga sog'lom oziq-ovqat qanchalik oson va qulay bo'lishini ko'rsatmoqda. Ovqatlanadigan mamlakat to'qqiz taomli menyudan iborat bo'lib, ular tashrif buyuruvchilar o'zlari tayyorlay oladigan va tabiatda pishirishlari mumkin. Uni shved Mikelin yulduzlari - Titti Kvarnström, Niklas Ekstedt, Yakob Xolmstrem va Anton Byur oshpazlar birgalikda yaratgan.
Ushbu tashabbus doirasida butun mamlakat bo'ylab o'z qo'llari bilan yasalgan ettita yog'och stollar foydalanishga tayyor oshxona anjomlari va pishirish asboblari bilan joylashtirildi. Jadvallar may va sentyabr oylari orasida buyurtma qilinadi. Va agar ular to'liq buyurtma qilingan bo'lsa, Shved tabiatidagi boshqa istalgan joyda "Ovqatlanadigan mamlakat" ga tashrif buyurib, idishlarni tayyorlash mumkin.
“Shvetsiya 96 foiz istiqomat qilmaydi, ammo hamma uchun osonlikcha kirish mumkin. Bizning tabiatimiz qutulish mumkin bo'lgan ingredientlar bilan to'ldirilgan va biz dunyoni ulardan zavq olishga taklif qilmoqchimiz va shu bilan birga tabiatda biz kabi shvedlar kabi shamol esamiz. Bizning yulduz oshpazlarimiz menyusidan foydalangan holda, ushbu yangi va innovatsion DIY oshpazlik tajribasi tashrif buyuruvchilarga tabiatni o'zlari kashf etish va uni gurme ovqatiga aylantirish imkoniyatini beradi ", - deydi Shvetsiyaga tashrif buyurgan tajribalar bo'yicha bosh direktori Jenni Skogsborn Missuna.
Yuqori darajada qayta ishlangan ovqatlar butun dunyo bo'ylab odamlar uchun kundalik oziq-ovqatga aylandi, sog'lom alternativalar ko'pincha murakkab va kirish qiyin deb qabul qilinadi. Shvetsiya "qutulish mumkin bo'lgan mamlakat" yordamida tabiatda mavjud bo'lgan ingredientlar bilan tabiiy va sog'lom oziq-ovqatning boshqa narsalar singari mazali va oson tayyorlanishini isbotlaydi.
«Men uchun shved tabiati har doim pishirish paytida mening eng katta ilhom manbai bo'lib kelgan. O'rmonda o'tkazgan soatlarim ochiq havoda, ingredientlar oldida ovqat tayyorlash shved oshxonasining asosiy qismi ekanligini anglab yetdi. Ovqatlanadigan mamlakat oziq-ovqatning qanchalik oson, yaqin va sodda bo'lishi mumkinligi va bo'lishi kerakligini anglatadi ", deydi Niklas Ekstedt.
Menyudagi taomlar mavsumga qarab turlicha bo'ladi, shuning uchun tarkibiy qismlarni tabiatda deyarli butun yil davomida topish mumkin. Ovqatlar orasida ovlangan perch va qovurilgan o't yog'i bilan o'rmon sho'rvasi va chanterelles va o'tin sho'rva bilan yangi dudlangan char. Bu va boshqa ko'p narsalar hozirda rezervasyon qilish uchun ochiq bo'lgan "Ovqatlanadigan mamlakat" da mavjud.
"Bookatable-da biz ovqatlanuvchilarga unutilmas ovqatlanish tajribalarini yaratish uchun ajoyib restoranlarni topishga yordam beramiz, shuning uchun biz ushbu innovatsion g'oyada yordam berishdan juda xursandmiz. Yangi restoranni kashf etish har doim hayajonli, ammo Shvetsiyaning go'zal qishloqlarida oziq-ovqat uchun ozuqa topib, keyin Mishel yulduzi bosh oshpaz tomonidan yaratilgan taomni tayyorlash - bu imkoniyatni qo'ldan boy bermaslikdir. Mening yagona maslahatim - tezda buyurtma berish! " Mishel Kassius, Michelin tomonidan Bookatable bosh direktori.
USHBU MAQOLADAN NIMA OLISH KERAK:
- Discovering a new restaurant is always exciting, but getting to forage for food in Sweden’s beautiful countryside and then cook a dish created by a Michelin-starred chef is an opportunity not to be missed.
- The hours I have spent in the forest have turned into the realization that cooking outdoors, with the ingredients right in front of me, is the core of Swedish cuisine.
- Our nature is filled with edible ingredients and we want to invite the world to enjoy them, and at the same time wind down in nature like us Swedes do.
