Ish safari pazandachilik madaniyat Frantsiya yangiliklari Gavayidagi so'nggi yangiliklar yangiliklar Qayta qurish turizm Sayohat uchun mo'ljallangan joyni yangilash Sayohat sirlari Endi ommalashmoqda AQShning so'nggi yangiliklari Har xil yangiliklar Sharob va spirtli ichimliklar

Hamma uchun shampan - bu sizning KOVIDni rag'batlantirish

Shampan Bleyni 1
Shampan vinosi

Nyu-York shampan haftaligi asoschisi Bleyl Eshli doktor Elinor Gareliy bilan suhbatlashdi, unda munozarada shampan nima uchun dunyoga aynan shu narsa ekanligi haqida suhbatlashildi.

Chop etish uchun do'st, PDF & Email
  1. Bir shisha shampanni ochish bizga COVID-19 deb nomlanuvchi qo'pol, pürüzlü, notekis, notekis yo'ldan o'tishga yordam bera oladimi?
  2. Ko'proq iste'molchilar yil davomida oilaviy stollarda qovurilgan tovuq va frantsuz kartoshkalari bilan kechki ovqatni yoqtirishadi.
  3. 2020 yil oxirida Vashingtonda (DC), Bayden / Xarris g'olib chiqqanidan keyin champan sotadigan chakana savdo korxonalari Yangi yil arafasida avvalgi ikkita tantanani birlashtirganiga qaraganda ko'proq.

2020 yil boshidan boshlab, dunyo biz bilgan, yashagan, tajribali va tez-tez sevib turadigan, hattoki uni sevgan ... dunyo o'zgargan. O'zgarishni iste'dodli dizaynerlar, rassomlar, musiqachilar, oshpazlar yoki me'morlar ko'rsatmagan. O'zgarishlar sobiq prezidentlar, dunyo hukumati mutasaddilari va korporativ rahbarlar tomonidan amalga oshirildi, ular kutilganidan tashqari, siyosatni QOIDA, deb e'tibordan chetda qoldirishga muvaffaq bo'lishdi.

Avtokratik va demi xudolar, korporativ zolimlar va ular oldida boshqa yo'ldan ozgan rahbarlar singari, tarix umidning ko'rinishini beradi. Yaqin o'tmish va qisqa muddatli kelajak xira ko'rinayotganda, ma'rifat ustun bo'ladi ... agar biz uzoq umr ko'rsak!

Xo'sh - oldimizdagi qo'pol, pürüzlü, notekis, notekis yo'ldan qanday o'tamiz? Biz bir shisha shampanni ochamiz va boshqalar uni urushlar, yuqumli kasalliklar, mutaassiblik va nafrat orqali qilgan, degan ishonch bilan pufakchalarga qaraymiz va biz uni COVID-19 orqali etishtirish uchun etarlicha qattiq va bardoshlimiz.

Javob shampan

Shampan Bleyni 2

2020 yilgacha AQShga eksport hajmi 5 yildan 2015 yilgacha (Comite Champagne) 2019 million butilkaga o'sishi bilan shampanni iste'mol qilish o'sdi va shampanning bozor ulushi 3.51 yildan beri (Drizli) 2016 foizga oshdi.

Afsuski, Frantsiyaning Shampan shahridagi uzum yetishtiruvchilar va vino ishlab chiqaruvchilar, butun dunyo bilan bir qatorda, ushbu pandemiyaga salbiy ta'sir ko'rsatdilar. 2020 yil aprel oyidan boshlab, shampan bozori 1/3 ga kamaydi, bu taxminan 2 milliard dollar daromadga teng bo'ldi va 100 million shisha shampanga tenglashtirildi - inventarizatsiyada qoldirilgan ... sotilmagan.

Iste'molchilar shampanga yuz o'girgan birinchi holat emas. 2009 yilda eksportning 28 foizga pasayishi kuzatildi va Buyuk Depressiya davrida, deyarli bir asr oldin, shampan ichimlik emas edi. Boshqacha qilib aytganda, 2020 yilgi pasayish nihoyatda halokatli bo'ldi, ammo kutilmagan voqea emas.

Shampan bilan duch keladigan muammolar

Shampan Bleyni 3

Marketing mas'uldir

Muammo mahsulot tufayli emas, balki uning marketing yo'nalishi bilan bog'liq. Shampan baxtli, hayotning boshlanishini (yangi tug'ilish), yangi ish (yoki targ'ibot), to'y yoki yubileyni nishonlayotgan, lotereyada yutgan yoki marafonni yakunlagan bayramni nishonlayotgan odamlar guruhiga tenglashtiriladi. Ushbu ilgari o'tkazilgan barcha tadbirlar endi COVID-19 ning tez va to'xtovsiz tarqalishi uchun mukammal muhitni taqdim etadi va shuning uchun YO'Q YO'Q ro'yxatining yuqori qismida joylashgan. Kaliforniyaning janubiy qismida shampan vinosi savdosining deyarli 60 foizi bayramlar bilan bog'liq. Pandemiya paydo bo'lganda, savdo 30 foizga kamaydi. Evropada blokirovka paytida shampan sotuvi taxminan 75 foizga kamaydi.

Shampan ko'pincha aviakompaniyalarda birinchi va biznes-darajadagi o'rindiqlarda o'tirgan yo'lovchilar uchun tanlangan ichimlik edi. COVID-19 avval Singapur aviakompaniyasi va Cathy Pacific Airways Ltd kabi aviakompaniyalar uchun nafis, ko'p martali ovqatlanish va iliq shaxsiy xizmatni yo'q qildi. Hozirgi aviakompaniya xavfsizlik va sanitariya masalalariga e'tibor qaratib, yuzni qoplash va qo'llarni tozalash vositalarini taklif qiladi. Shampan.

Global isishning uchinchi yili

Shampan mintaqasi 3 ta issiq yozni boshdan kechirdi. Global isish iqlimni o'zgartirdi, vinochilik sohasi mutaxassislari uchun yangi jadvallar va muammolarni yaratdi. Yanvardan iyunga qadar havo harorati qayd etilgan o'rtacha ko'rsatkichdan oshdi. Avgust oyida quyoshdan erta gullash va uzum kuyishi uzum fiziologiyasini o'zgartirdi. Uzumni Aube viloyatida 2020 yil (17 avgust) juda erta yig'ib olishdi.

2020 yil vintage yil bo'lishini aniqlash uchun hali erta bo'lishi mumkin, ammo mutaxassislar bu ajoyib bo'lishining jiddiy ehtimoli borligini aniqlaydilar, chunki aromatik etuklik, kislotalilik va shakar o'rtasida ajoyib muvozanat mavjud.

Pandemiyaga oid mulohazalar

Shampan vinosi ishlab chiqaruvchilari va ishlab chiqaruvchilari tok, barg va uzumni cho'ktiradigan iqlim, tuproq va bug 'injiqliklari bilan shug'ullanishga odatlangan; ammo, xodimlarga va sharob ishlab chiqaruvchilarga hujum qiladigan virusli virus ularning malakasidan tashqari qiyin bo'lgan. Sog'liqni saqlash inqirozi odatdagi logistika tizimini qayta tashkil etishni talab qilib, ularning mahsuloti, ishlab chiqarilishi, taqsimlanishi va iste'moliga yangicha qarashni talab qildi. 

Shampan vinosi qo'mitasi qoidalari

Bu Shampan qo'mitasi, Frantsiyaning Shampan viloyatidagi 16,000 vintner vakili bo'lib, vino ishlab chiqaruvchilar uchun qoidalarni ishlab chiqadi. Birinchi qadam xodimlarni himoya qilish, so'ngra sanitariya qoidalariga rioya qilish bo'yicha mashg'ulotlar o'tkazish edi. Keyingi qadam, narxlarni qo'llab-quvvatlash maqsadida yig'ib olinadigan uzum miqdoriga cheklov qo'yish edi. Hikoyaning achinarli tomoni shundaki, katta miqdordagi uzum yo'q qilingan yoki distillangan zavodlarga arzon narxlarda sotilgan. Qo'mita vintnerlarga mavsum davomida har gektar maydondan 8000 kilogramm uzum yoki butun mintaqa uchun 230 million butilka ekvivalenti yig'ib olishga ruxsat berilishini aniqladi, bu 21 yilda ruxsat etilgan miqdordan 2019 foizga kamdir.

Frantsiya hukumati yordami

Shampan vinosi uylari inventarizatsiya va boshqa moliyaviy manbalarga ega; ammo, sharob va er suyuq emas va shuning uchun kreditorlarga to'lash mumkin emas. Shampan vinosi ishlab chiqaruvchilari 3 yil tovar aylanmasining 2019 oyigacha bo'lgan muddatda, 2022 yilgacha bo'lgan muddatda qaytarib beriladigan, garovi past garanti par l'Etat (PGE) hukumat tomonidan kafolatlangan kreditga ega bo'lishdi.

Pandemiya boshlanganda, qarzdorlar to'lovlar bo'yicha defoltni boshladilar, savdo esa sustlashdi. PGE xodimlarning ish haqi bilan birga qarzni o'z vaqtida to'lashga imkon berdi. Hukumat shuningdek chomage partiel orqali ish joyi bo'shatilgan xodimlarga ish haqi to'lagan (ish haqi yo'qolgan xodimlarga ish beruvchi tomonidan tovon to'lanadi). Tizim orqali ishchi o'zlari ishlamayotgan bo'lsa ham, ish haqining 85 foizini olishni davom ettirmoqda. Boshqa bir hukumat yordami - fonds de solidarite - kompaniyalarga suv ostida qolishga yordam beradi. Muayyan sharoitlarda hukumat tovar ayirboshlash sezilarli darajada kamaygan vaqt uchun ijtimoiy to'lovlarni va / yoki soliqlarni yo'q qiladi. Ushbu dasturlar to'lovga qodir emasligi bilan bog'liq muammolarning oldini oldi va keyinchalik ularni tugatish yoki konsolidatsiyalashga yo'l qo'ymasligi mumkin.

Asosiy o'yinchilar

Sharob do'koniga kirish yoki ofitsiant bilan suhbatlashish va shunchaki bir qadah shampan so'rash shunchaki mahoratga ega bo'lmaydi! Boshqa hashamatli mahsulotlar singari, tovar ham mahsulot kabi muhimdir. Shampan brendi etakchilari Moetdan boshlanadi va Moet Hennessy shampan ro'yxatining yuqori qismida LVMH (Louis Vuitton Moet Hennessy) bo'linmasi bo'lib, Veuve Clicquot, Moet & Chandon va Dom Perigon kabi 6 ta shampan brendlariga egalik qiladi. Moet & Chandon 64.7 yilda 2019 million butilka sotadigan eng katta shampan uyi bo'lib, narxi bir shisha uchun taxminan 42 dollardan boshlanadi. Moet Hennessy-ning barcha brendlari LVMH uchun yillik daromad oqimini 2.21 milliard evroni tashkil etadi, bu erda 2485 kishi ishlaydi.

Vranken-Pommery Monopole ikkinchi yirik shampan guruhidir va 183 million evro daromad keltiradigan Vranken, Demoiselle, Charles Lafitte 218.8, Pommery va Heidsieck & Co. kabi besh shampan brendlariga egalik qiladi. Kompaniya 2600 gektar maydonni boshqaradi (Evropadagi eng katta) Shampan, Provence, Camargue va Douro shaharlaridagi 4 ta uzumzorlarga tarqalgan.

Nicolas Feuillate shampan uyi 211.9 million evro daromad oladi, undan keyin Lauren Perrier 206.2 million evro bilan. Piper Heidsieck (Copagnie Champenoise PH-CS) yiliga 109.2 million evro daromad keltiradi. Eng qadimiy shampan uyi Gosset yillik daromadini 23.7 million evroga etkazadi (BoldData.com).

Yangi strategiyalar

AQShning Loran-Perrier prezidenti Mishel DeFeoning so'zlariga ko'ra, shampanning ko'p qismi bayram tantanalarida sotib olinadi; ammo, ko'proq iste'molchilar yil davomida yoqimli topmoqdalar. AQShning shampan bo'yicha elchisi Charlz Xaydets Filipp Andre so'zlariga ko'ra, shampan taomlari bilan juda yaxshi juftlashgani sababli, u oilaviy stollarda qovurilgan tovuq va frantsuz kartoshkalari bilan birga paydo bo'la boshladi. Moet Imperial Brut - sushi uchun mukammal sherik.

Prezident saylovidan keyin 2020 yil oxirida AQShda shampan vinosi savdosi ko'tarildi. Vashingtondagi chakana sotuvchilar ushbu tadbirdan so'ng shampanni ko'proq sotishdi, bu avvalgi Yangi yil arafasida o'tkazilgan ikkita bayram, saylovchilar Bayden / Xarris g'olibligini nishonlaganlarida. Nyu-Yorkning Bruklin shahrida ham shampan vinosi sotib olindi va mahalliy sharob savdogari saylovlardan keyin ko'pikli sharobni avvalgi haftalarga qaraganda 600 foiz ko'proq sotganligini va butun inventarizatsiyasini sotganligini aniqladi.

Chakana savdo sharob do'konlari egalari shampan tadqiqotlari asosida xodimlarni qayta tayyorlashmoqda, shunda sotib olish joyida shampan vinosi savdosining asosiy sababi chakana sotuvchining tavsiyasi; shu sababli, savdo xodimlarini o'qitish shampanning yuqori marjonli butilkalari bo'yicha tavsiyalarga qaratilgan.

Shampan 300 yoki 2021 yillarning oxiriga qadar bozor ulushini qaytarib olish va eng kechi 2022 million butilka sotish imkoniyatiga ega.

Hozir dunyo nimalarga muhtoj     

Shampan Bleyni 4
Bleyn Eshli, Nyu-York shampan haftaligi asoschisi; Fizz femaldir

podkastni tinglash uchun bosing

2013 yildan boshlab, Bleyn Eshli shampan sanoatining muhim tarkibiy qismi bo'lib, savdo, ommaviy axborot vositalari va iste'mol bozorlari to'g'risida ushbu muhim sharob sohasiga oid xabardorlikni oshiradigan ijodiy, yuqori profilli tadbirlar orqali mahsulotni ta'kidlash uchun shaxsan javobgardir. 2018 yilda Eshli "Fizz is Female" ("Fizz ayol ayol") dasturini va tadbirlarini namoyish etdi ko'pikli sharob sanoatida etakchi ayollarni nishonlash. Eshlining ko'pikli sharob sanoati uchun ahamiyatini anglagan Wine Wine Enthusiast jurnali unga "Shampan malikasi" nomini berdi va uni 40 yoshdan 40 yoshgacha bo'lgan "Tastemaker" (2016) tarkibiga kiritdi.

Gavayi shtatining Gonolulu shahrida tug'ilgan Eshli o'zining marketing faoliyatini "Modern Luxury" va "Haute Living Magazines" jurnallarida boshlagan. 2010 yilda u Nyu-Yorkka ko'chib o'tdi va "Saste 'n Scene" deb nomlangan o'zining har oygi "Tasting Panel" va "Destination Travel" jurnallarida nashr etilgan.

19 yil 2021 fevralda, Eshli doktor Elinor Gareli bilan suhbatlashdi, O'n WorldTourismNetwork bu erda munozarasi shampan nega aynan hozirgi dunyoga kerak ekanligiga qaratildi.

© Doktor Elinor Gareli. Ushbu mualliflik huquqi to'g'risidagi maqola, shu jumladan fotosuratlar muallifning yozma ruxsatisiz ko'paytirilishi mumkin emas.

#qurilishtravel

Chop etish uchun do'st, PDF & Email

Muallif haqida

Doktor Elinor Garely - eTN uchun maxsus va bosh muharriri, wines.travel