Bizni o'qing | Bizni tinglang | Bizni tomosha qiling |Tadbirlar| Obuna bo'lish | Bizning Ijtimoiy Media|

Tilingizni tanlang

Oddiy Seychellois oshxonasida mavjud bo'lgan barqaror gastronomiya nafaqat Seyshel orollari, balki orol davlati dunyodagi dengiz aholisi orasida ham kreollar jamiyatida muhim rol o'ynaydi.

Chop etish uchun do'st, PDF & Email
  1. Seychellois ingredientlar qayerdan kelganligini, oziq-ovqat qanday o'stirilishini va bozorlarga qanday etib borishini va oxir-oqibat stollariga tushishini juda yaxshi biladi.
  2. Orolliklar mavsumga mos ovqatlarni sotib olishadi va mavjud bo'lgan narsalarga qarab menyularini sozlashadi.
  3. Mahalliy fermerlardan yangi ingredientlarni sotib olish fermer xo'jaligini dasturxon ta'minotiga etkazishga yordam beradi.

Turli xil meros ta'sirida kreol oshxonasi son-sanoqsiz tatlar bilan ajralib turadi va Seychellois ingredientlar qayerdan ekanligini, oziq-ovqat qanday o'stirilishini va bozorlarga qanday etib borishini va oxir-oqibat o'zlarining stollariga tushishini juda yaxshi biladi. Barqaror gastronomiya asosan atrof-muhit va tanamiz uchun foydali bo'lgan ovqatni tanlashga imkon beradi va xushxabar shuki, dunyoning qaerida bo'lmasin, siz ham undan foydalanishingiz mumkin.

Kreol oshxonasidan foydalanishingiz mumkin bo'lgan bir nechta barqaror amaliyot:

Mavsumiy saqlang - Seychellois uy xo'jaliklari barqaror ovqatlanishga olib keladigan mavsumga mos oziq-ovqat mahsulotlarini sotib olishda ongli bo'lib qoladilar; Bu ba'zi oziq-ovqatlarni iste'mol qilishni o'z ichiga oladi, ular mo'l-ko'l bo'lib, atrof-muhitning tabiiy ishlab chiqarishiga va hamyoningizga foyda keltiradi.

Moslashuvchan bo'ling - Menyuingizni mavjud narsaga qarab sozlashga tayyor bo'ling. Kreol idishlarida ingredientlarning mavjudligini hisobga olish uchun turli xil alternativalar mavjud; bu tabiiy ishlab chiqarish buzilishini oldini oladi.

Mahalliy eng yaxshisi - O'zingizning mahalliy fermer xo'jaliklaringiz va ishlab chiqaruvchilaringizdan yangi ingredientlarni oling va tanangizga qo'yadigan narsalar haqida ko'proq bilib oling. Kichkintoyda Seyshel orollari jamoasi, orolliklar o'zlarining mahalliy etkazib beruvchilari bilan munosabatlarni o'rnatadilar, bu ularga mahsulotlar haqida savollar berishlariga va hatto ulardan maksimal darajada foydalanish bo'yicha maslahatlar olishga imkon beradi.

Barqaror dengiz mahsulotlarini tanlang - Yetkazib beruvchiga yaqinlashish orqali siz ular baliq ovlashning barqaror usullaridan foydalanganliklari yoki ishlatmaganliklari haqida yaxshiroq tasavvurga ega bo'lasiz. Seyshel orollarida yashovchi kichik bir orol davlati bo'lgan baliqchilarning aksariyati barqaror baliq ovlash usullaridan foydalanishadi va ommaviy baliq ovlashdan uzoqlashadi va aksariyat mahalliy aholi doimiy etkazib beruvchilarga ega bo'lib, barqaror tanlov qilishni osonlashtiradi.

Baliq va dengiz mahsulotlarini tanlashingizdan xabardor bo'ling - Garchi sog'lom variant bo'lsa ham, ba'zi baliq turlari ortiqcha ovlanadi va ularning soni kamayib bormoqda. Dengiz mahsulotlarini sotib olishdan oldin, ularni ishlab chiqarish va ularning bozordagi talablari to'g'risida o'zingizni o'rganing. Qisqichbaqa kabi ba'zi turlari zaxiralarni qayta tiklashga imkon berish uchun yopiq mavsumga duch keladi. Seyshel orollari baliq ovlash idorasi jamoatchilikni ushbu tafsilotlardan xabardor qilib, Seyshel orollari mo'rt dengiz ekotizimiga zarar etkazmasligini ta'minlaydi.

Faqat kerakli narsalarni sotib oling - Mumkin bo'lgan taqdirda, tez-tez bozorga sayohat qiling, ortiqcha sotib olish va ovqat tashlamaslik o'rniga kunlik yoki haftalik ehtiyojlaringizni qondiring. Orollar bo'ylab mavjud bo'lgan mahalliy bozorlar va yangi ingredientlar bilan Seychellois hamjamiyatida kerak bo'lganda eng yaqin bozorga chiqish odatiy holga aylanib, chiqindilarni kamaytirishni osonlashtirmoqda. Baliqchilar qachon ov qilayotganlarini va yangi baliqlar bozorga etib borishini bilish oson, tuman bo'ylab "lansiv" ovozi yangraydi.

Oziq-ovqat chiqindilarini kamaytiring - Tabiiy bo'lishiga qaramay, oziq-ovqat parchalanishi uchun bir oz vaqt ketadi, ko'pincha axlatxonalarda to'planib qoladi, shuning uchun chiqindilarni kamaytirish zarur. Ovqatlanishni rejalashtirish, ortiqcha ta'minotni kamaytirish va qoldiqlardan to'liq foydalanish oziq-ovqat mahsulotlarining keraksiz chiqindilarining oldini olish va hatto qo'shimcha xarajatlarni kamaytirishga imkon beradi.

Ingredientlardan to'liq foydalaning - Oziq-ovqat chiqindilarini kamaytirishning bir qismi sizning mahsulotingizdan imkon qadar ko'proq foydalanadi. An'anaga ko'ra Seychelloisda oziq-ovqatni tashlab yuborish hashamati yo'q edi; shu sababli, ular qo'llariga tushishi mumkin bo'lgan narsalardan to'liq foydalanar, mazali taomlar yaratish uchun ziravorlar qo'shishardi.

Kompost ichiga - Kompozit uchun ishlatib bo'lmaydigan har qanday narsani har doim ham ko'rib chiqish mumkin. Seychellois oilalarining ko'pchiligida siz meva, sabzavot, sut mahsulotlari, guruch, loviya, tuxum qobig'i, bug'doydan tayyorlangan mahsulotlar, o'simlik va gul materiallari, choy va boshqa oziq-ovqat chiqindilari bilan to'ldirilgan bog'da ishlatilishi mumkin bo'lgan kompost sumkasini topishingiz mumkin. qahva mahsulotlari. Turar joy boshqaruvchisidan ularning komposti qayerda va qoldiqlarni qanday yo'q qilishni so'rang.

Uyda etishtirilgan yaxshilik - Siz uyda yangi ingredientlarni iste'mol qilishingiz mumkin, kerakli materiallarni sotib olish uchun mahalliy bozorga tashrif buyuring va siz o'zingizning kichkina bog'ingizga ega bo'lishingiz mumkin, bu erda siz meva va sabzavotlarga qo'shiladigan narsalarni boshqarishingiz mumkin. Seychelloisning har bir uyida hech bo'lmaganda bitta kichkina bog 'yoki hatto kichkina kostryulkalar ham mavjud bo'lib, ularning qo'llari yetadigan joyda mahsulot va xushbo'y o'tlar bilan deraza oldida tizilib turishgan, bu odat shu kungacha susaymagan.

Plastik xandaq va qayta ishlang - Mumkin bo'lgan hollarda plastikdan saqlaning va qayta ishlang. Orollarning atrofidagi bog'lar plastik va qutilar kabi qayta ishlangan materiallar bilan to'ldirilgan bo'lib, ular endi mahalliy o'tlar, mevalar va sabzavotlarni etishtirish uchun idish bo'lib xizmat qilmoqda. 

Seyshel orollari haqida ko'proq yangiliklar

Chop etish uchun do'st, PDF & Email
>