Agar bu sizning press -relizingiz bo'lsa, bu erni bosing!

Yangi sutsiz pishloq: birinchi mikroalglarga asoslangan

Tomonidan yozilgan muharrir

Sophie's BioNutrients, yangi avlod barqaror shahar oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish texnologiyasi kompaniyasi Singapurdagi Ingredion Idea Labs® innovatsion markazi bilan birgalikda Sophie's BioNutrients sutsiz mikrosu o'tlari sutidan tayyorlangan mikroalglarga asoslangan birinchi pishloqni ishlab chiqarishda hamkorlik qildi. Iste'molchilarning o'simlikka asoslangan muqobillarga bo'lgan talabiga javoban vegan, sutsiz pishloqlar ko'payib borayotganligi sababli, bu sutsiz pishloq juda kutilgan qo'shimcha hisoblanadi.

Chop etish uchun do'st, PDF & Email

Ushbu pishloq innovatsiyasi tabiiy cheddar pishloqini taqlid qiluvchi umami va o'tkir ta'mga ega va uni pishloq taxtasi uchun to'g'ralgan, tostda eritib, sendvichga solib qo'yish yoki kraker yoki non ustiga to'yimli va xushbo'y yoyilgan holda solib qo'yish mumkin.

Sut mahsulotlari qila oladigan hamma narsa, mikroalglar Cheddar qila oladi

Sophie's BioNutrients jamoasi Ingrediondagi texnik mutaxassislar jamoasi bilan vegetarianlar uchun qulay pishloq yaratish uchun hamkorlik qildi. Mikroalg oqsilli unidan foydalangan holda ishlab chiqilgan, u ikki turdagi mahsulot sifatida mavjud - yarim qattiq mikroalglar sutsiz pishloq va sutsiz pishloqli yoyilgan.

Yarim qattiq mikroalg pishloqining bir untsiya porsiyasi B12 ning kunlik miqdorini ikki baravar oshiradi. Bundan tashqari, barqaror hosil olinadi - jarayon davomida sigirlar zarar ko'rmagan - va past uglerod iziga ega.

“Mikroalglar sayyoradagi eng ozuqa moddalariga boy va egiluvchan resurslardan biridir. Bugun biz ushbu superfood taklif qilishi mumkin bo'lgan cheksiz imkoniyatlarning yana bir jihatini ko'rsatdik - pishloqga sut va laktozasiz muqobil, bu mikroalglar tufayli sut mahsulotlarisiz mavjud bo'lgan ko'plab boshqa mahsulotlarga qaraganda yuqori protein tarkibini taklif qiladi. Biz allergensiz oziq-ovqat mahsulotlarining rivojlanishi va yanada inklyuziv ovqatlanish istiqbolidan juda xursandmiz”, dedi Yudjin Vang, Sophie's BioNutrients asoschisi va bosh direktori.

Ay Tsing Tan, Ingredion kompaniyasining innovatsiyalar bo'yicha direktori ham shunday dedi: "Biz iste'molchilarning o'zgaruvchan ehtiyojlarini qondirish uchun innovatsiyalar kiritar ekanmiz, iste'molchi afzal ko'rgan mahsulotni yaratish uchun muhim atributlarga e'tibor qaratish muhimdir. Bizning sutsiz pishloqga bo'lgan yondashuvimiz uni lazzat va tuzilish jihatidan pishloqga iloji boricha yaqinroq ishlab chiqishdir. Iste'molchilar mazali, taniqli va kerakli vegan pishloq iste'mol qilish tajribasidan bahramand bo'lishlari mumkin.

Barqaror oziq-ovqat kelajagini yaratish ustida ishlash

Ushbu so'nggi yangilik butun dunyo bo'ylab o'simlik asosidagi sut mahsulotlariga bo'lgan kuchli iste'molchilar talabi fonida yaratilgan. Laktozaga toqat qilmaslik holatlari haqida xabardorlikning oshishi bozorni rivojlantirishning asosiy omili bo'ldi.

Research and Markets xalqaro bozor tadqiqot kompaniyasining ma'lumotlariga ko'ra, global vegan pishloq bozori 1.2 yilda 2019 milliard dollarga baholangan va 4.42 yilga kelib 2027 milliard dollarga etishi taxmin qilinmoqda va yillik yillik o'sish sur'ati (CAGR) 15.5 yildan 2021 foizga oshadi. 2027.

Sophie's Bionutrients bir hujayrali mikroalglardan tabiiy ravishda o'stirilgan va himoyalangan muhitda uch kun ichida yig'ib olinadigan neytral rangdagi qo'shilmagan mikroalglar unini ishlab chiqaradi.

Sophie's BioNutrients tomonidan ishlatiladigan mikroalglar shtammlari AQSh GRAS va Yevropa oziq-ovqat xavfsizligi boshqarmasi (EFSA) oziq-ovqat tarkibiy qismlari yoki qo'shimchalari sifatida foydalanish uchun tasdiqlangan.

Ingredion butun hayotni yaxshilash uchun odamlar, tabiat va texnologiya imkoniyatlarini birlashtiradi. Ingredion barqaror manba amaliyotlari va oziq-ovqat xavfsizligini qo'llab-quvvatlash uchun takomillashtirilgan mahsulotlar takliflari, jumladan, muqobil oqsillarga e'tibor qaratish orqali oziq-ovqat xavfsizligini yaxshilashga intiladi. Ingredion Sophie's Bionutrients bilan keyingi yangi narsalarni birgalikda yaratishda iste'molchi afzal ko'rgan mahsulotlarni yetkazib berish bo'yicha tajribani taqdim etadi.

Chop etish uchun do'st, PDF & Email

Muallif haqida

muharrir

Bosh muharriri Linda Xonxolts.

Leave a Comment