Michelin Guides tomonidan "Robert Parker Wine Guide" ni sotib olganligini e'lon qilgan yaqinda bo'lib o'tgan tadbirda sharob sharhlovchilari 2019 yil davomida shaxsan o'zlari yoqtirgan sharoblarning bir nechtasini tanishtirdilar va "Taste Matter" tadbirining debochasi sifatida bo'lishdilar.

10 da sharoblar mavjud edi, mening sevimlilarim quyidagilar:

2015 domenlari Lupier La Dama, Navarra, Ispaniya. Organik va biodinamik. Uzum: Grenache.

La Dama Enrike Basarte va Elisa Ucarga tegishli. Ushbu kichik sharob zavodi Ispaniyaning Navarra provinsiyasida joylashgan San Martin de Unxda joylashgan.

Ispaniyada Grenache (Garnacha) eng ko'p ekilgan qizil uzum navlari orasida ikkinchi o'rinda turadi. Sardiniya orolida uzum Kannonau nomi bilan tanilgan va uzum shu erda paydo bo'lgan va 14-yilda orolni egallagan aragoniyaliklar Ispaniyaga olib ketgan deb ishonishadi.^th asr. 19 da^th asrlik filokserasi Garnacha uchun foyda keltirdi, chunki mahalliy uzumzorlar vayron bo'ldi; ammo, mustahkam Garnacha uzumzorlarni to'ldirishga va sharob sanoatini tiklashga qodir edi.

Garnacha navi kuchli va bardoshlidir, shamol va qurg'oqchilikka qarshi turadi va quruq iqlim sharoitiga mos keladi. Tez-tez issiq muhitda o'stiriladigan Grenax asosidagi sharoblarning alkogol darajasi yuqori bo'lishi mumkin, ko'pincha ABV ning 15 foizidan ko'prog'i. Qulupnay ingichka teriga ega va vegetatsiya davrida pishadi, ammo kislota va taninlar o'sish sharoitlari va hosil darajalariga qarab o'zgaruvchan bo'lishi mumkin.

La Dama - 15 yillik uzumzorlar bilan 75 xil er uchastkasidan tanlab olingan Garnacha uzumidan tayyorlangan qizil sharob. Uzumlarning bir qismi 20-yillarning boshlariga to'g'ri keladi^th asr, turli tuproqlarda o'stirilgan, turli yo'nalish va balandliklar 400 - 750 metr oralig'ida bo'lib, ularning terroir xarakterini ifodalaydi. Sharob 14 oy davomida 700, 500 va 300 litr frantsuz eman bochkalarida yashaydi

Eslatmalar.

Ko'z qora rangga moyil bo'lgan chuqur yoqut qizil ranglar bilan xursand bo'ladi. Burun atirgul barglari, apelsin po'stlog'i, o'tlar, gilos va ho'l yog'ochdan aromatlar topadi. Tomoq qora smorodina, teri, tamaki va teriga poydevor bo'lgan bo'r taninlari va toshning ishtiyoqini his qiladi. Uzoq quruq tugatish gilos va minerallarni esda qolarli darajada beradi. Bu vino go'sht, dana, cho'chqa go'shti, tovuq go'shti va ovni o'z ichiga olgan, qovurilgan, qovurilgan va panjara qilingan go'sht bilan yaxshi birlashadi. Shuningdek, u kassulet va Osiyo oshxonasining unchalik achchiq bo'lmagan uslublari bilan do'stlashadi. WINES.TRAVEL veb-saytida to'liq maqolani o'qing.

USHBU MAQOLADAN NIMA OLISH KERAK:

On the island of Sardinia, the grape is known as Cannonau and it is believed that the grape originated here and was taken to Spain by the Aragonese who occupied the island in the 14th century.
Michelin Guides tomonidan "Robert Parker Wine Guide" ni sotib olganligini e'lon qilgan yaqinda bo'lib o'tgan tadbirda sharob sharhlovchilari 2019 yil davomida shaxsan o'zlari yoqtirgan sharoblarning bir nechtasini tanishtirdilar va "Taste Matter" tadbirining debochasi sifatida bo'lishdilar.
Some of the vines date back to the beginning of the 20th century, grown on different soils, with different orientations and altitudes ranging from 400 – 750 meters, and express the character of their terroir.