The Pierre NY, A Taj Hotel o'zining Oziq-ovqat va ichimliklar jamoasida Chje Kimning Restoranlar direktori etib tayinlanganini mamnuniyat bilan e'lon qiladi. Bu rolda Jae ikkalasiga ham hisobot beradi Pierre NY Mehmonxona bosh menejeri va mehmonxona menejeri, muassasaning yaxshi ovqatlanish faoliyatini nazorat qiladi.
Jaega Perrine, Rotunda, verandada ovqatlanish va xona ichidagi ovqatlanish xizmatlarining barcha jabhalarini rejalashtirish va boshqarish, shuningdek, mehmonlarga xizmat ko'rsatish standartlari har kuni qo'llab-quvvatlanishini ta'minlash va mehmonlarni qondirishga katta e'tibor berish vazifasi yuklanadi.
U The Pierredagi oziq-ovqat va ichimliklar bo'limi uchun strategik tashabbuslarni ishlab chiqish uchun Ijrochi oshpaz bilan yaqindan hamkorlik qiladi, restoran faoliyatini yaxshilash va Perni belgilaydigan istisno standartlarni qo'llab-quvvatlash uchun mo'ljallangan innovatsion dasturlarni amalga oshiradi.
Hashamatli mehmonxonalarda ovqatlanish bo'yicha katta tajribaga ega bo'lgan Jae, Jan-Jorjning Mark restoranidagi yuqori boshqaruv jamoasidagi yaqinda lavozimidan boshlab The Perga qo'shiladi. Uning oldingi rollari orasida Baccarat va Loews Regency kabi nufuzli mehmonxonalarda Oziq-ovqat va ichimliklar sohasida rahbarlik lavozimlari mavjud.
