UNICO 20°87° Hotel Riviera Maya, Yucatan yarim orolida joylashgan hashamatli besh yulduzli, har tomonlama inklyuziv sohil bo'yidagi kurort, taniqli oshpaz Xerardo Vaskes Lugoning navbatdagi mashhur oshpaz-rezidenti etib tayinlanganini e'lon qildi. U mehmonxonaning asosiy ovqatlanish korxonasi Cueva Sieteni boshqaradi. Yaratilganidan beri Cueva Siete o'zining noyob texnikasi, yangi ingredientlari va o'ziga xos lazzatlari orqali mahalliy oshxonani qayta talqin qiladigan mashhur oshpazlarning aylanma ro'yxatini o'z ichiga olgan dinamik maydonga aylandi. Oshpaz Xerardo rahbarligida Cueva Siete innovatsion taomlar va ovqatlanishga yangicha yondashuvni joriy qilib, pazandachilik o‘zgarishini boshdan kechirmoqchi.
Chef-in-Residence dasturi UNICO 20°87° Riviera Maya mehmonxonasi ishga tushirilgandan beri, ikki yil davomida restoranni boshqarish uchun turli xil hurmatli oshpazlarni kutib oldi. Ushbu tashabbus ovqatlanish tajribasini sezilarli darajada oshirib, qaytib kelgan mehmonlarni yangi va qiziqarli narsaga duchor qilishlarini ta'minladi. Rezident oshpaz Cueva Sietedagi menyu va oshxona operatsiyalari bo'yicha to'liq ijodiy vakolatga ega bo'lib, ularga oshpazlik mahorati va o'ziga xos taomlarini ta'kidlash imkonini beradi.
