Walt Disney World Swan and Dolphin Resort dam olish maskanlari Dan Xermanni avvalgi ijrochi oshpaz sifatida bosh oshpazga ko'tarishdi.
Oshpaz Herman dam olish maskanining 17 ta oziq-ovqat va ichimliklar shoxobchasi, ziyofatlari va 200 dan ortiq xodimlarining barcha oshxona ishlarini nazorat qiladi.
Herman o'z faoliyatini Walt Disney World Swan and Dolphin Resort-da qariyb 20 yil oldin 1999 yilda boshlagan va shu vaqtdan buyon kurortning pazandalik muvaffaqiyatida muhim rol o'ynagan. U ko'plab o'quv va taraqqiyot dasturlarini ishlab chiqqan va "Food & Wine Classic" dam olish maskanining yaratilishida muhim rol o'ynagan. Herman shuningdek, dam olish maskanida oziq-ovqat va ichimliklar sahnasini kengaytirishga yordam berdi, shu jumladan taniqli restoranlarning ochilishini nazorat qildi Il Mulino va Todd Inglizning bluezoo, USA Today tomonidan Top 10 Foodie Spot deb tan olindi.
Radford Universitetida oziq-ovqat xizmatini boshqarish bo'yicha ilmiy darajani olganidan beri 23 yildan ziyod oshpazlik tajribasiga ega bo'lgan oshpaz Hermanning ijodiy menyulari va foydali mehmonxona oshpazlik operatsiyalariga rahbarlik qilish qobiliyati dam olish maskanining ko'plab ovqatlanish mukofotlarining asosiy tarkibiy qismlari sifatida tan olingan. Xerman va uning jamoalari uning faoliyati davomida olgan mukofotlari qatoriga Milliy ovqatlanish tashkilotlari menejerlari assotsiatsiyasi, Starwood Hotels & Resorts, AAA, TripAdvisor, USA Today, Orlando Sentinel va Jeyms Beard House-da taqdim etish uchun ko'plab imkoniyatlarni tan oldi.
Dam olish maskanining bosh oshpazi bo'lishdan oldin, Herman 2006 yilda bosh oshpaz nomiga sazovor bo'ldi va beshta oddiy ovqatlanish restorani va ko'p qirrali komissar oshxonasini boshqarishda muvaffaqiyat qozondi. Ushbu lavozimda u mahalliy, organik va barqaror mahsulotlarni o'z ichiga olgan mavsumiylikka yo'naltirilgan innovatsion yangi menyularni ishlab chiqdi, rejalashtirdi va amalga oshirdi. Banketlarning rahbarligi ostida kurort doimiy ravishda Marriott-ning eng yuqori qoniqish ko'rsatkichlariga erishdi.
Dastlab Herman kurortning oshpazlik guruhiga restoran oshpazi sifatida qo'shildi. Ikki yil o'tgach, u murakkab ziyofat oshpaziga ko'tarildi va u erda Walt Disney World Swan-ning oshpazlik bo'limiga va Dolphin Resort-ning mukofotga sazovor bo'lgan ziyofatlar bo'limiga rahbarlik qildi. U VIP guruhlar va ziyofatlar uchun nafis nafisat va samimiy uslubga ega bo'lgan yangi menyularni ishlab chiqish uchun mas'ul bo'lgan, ba'zida 400 mehmonga qadar.
Uolt Disney dunyosidagi oqqushlar va delfinlar oshpazlik guruhiga qo'shilishdan oldin u Orlandodagi Wyndham Palace Resort and Spa-da Arturning 27-chi oshpazi bo'lgan.
"Chef Hermanning o'z ishi va dam olish maskaniga bo'lgan sadoqati tengsiz", - deydi Walt Disney World Swan va Dolphin Resort bosh menejeri Fred Soyers. "Uning iste'dodi va tajribasi uni Walt Disney World Swan and Dolphin Resort uchun noyob boylikka aylantiradi".
