Ko'p fazilatlarga qaramay, DO Peumo kompaniyasining Carmenère 2024 ni ba'zi odamlar yoqtirmasligining bir qancha sabablari bor. Bu sharob ko'pchilik uchun jozibali bo'lsa-da, bu sharobning o'ziga xos xususiyatlari, shuningdek, har bir sharob ichuvchiga yoqmasligi mumkin bo'lgan o'ziga xos xususiyatlar mavjud.
Ushbu sharobdan bahramand bo'lmasligingizning ba'zi sabablari:
1. O'simlik va yashil eslatmalar
Carmenère o'zining o'ziga xos o'tli va yashil bulg'or qalampiri ta'mi bilan mashhur, ayniqsa Peumo kabi mintaqalarda, uzum o'zining noyob fenolik xususiyatini ifodalaydi. Bu yashil, o'simlik notalari navning o'ziga xos belgisidir, ammo bo'linishi mumkin. Ba'zi sharob ichuvchilar ularni juda o'tli yoki hatto yoqimsiz deb bilishlari mumkin, ayniqsa ular bu lazzatlarga o'rganmagan bo'lsa. Mevali vinolarni yoki ko'proq an'anaviy meva bombasi profilli sharoblarni afzal ko'rganlar uchun bu yashil lazzatlar yoqimsiz bo'lishi mumkin.
2. Emanning kuchli ta'siri
Carmenère 2024 ko'plab Gran Cru vinolari kabi eman daraxti qarishidan o'tgan bo'lishi mumkin va u vanil, tutun, tamaki va ziravorlar lazzatlarini qo'shadi. Ba'zi sharob ichuvchilar eman qo'shadigan chuqurlik va murakkablikni qadrlashsa-da, boshqalari emanning ta'sirini juda kuchli yoki haddan tashqari ko'tarishi mumkin, ayniqsa sharob juda yog'ochli yoki eman ta'mi bilan to'yingan bo'lsa. Agar eman yaxshi birlashtirilmagan bo'lsa, u sharobning meva profilini yashirishi mumkin, bu esa ko'proq mevali sharobni afzal ko'rganlar uchun uni kamroq muvozanatli va uyg'un qiladi.
3. Qalin va og'ir uslub
DO Peumo kompaniyasidan Carmenère boy taninlarga, chuqur meva ta'mlariga va yuqori alkogolga ega bo'lgan to'liq sharob bo'lishga moyil. Ba'zilar uchun bu jasur va ba'zan dabdabali uslub juda ko'p bo'lishi mumkin - ayniqsa, engil tanali, past alkogolli va ko'proq nozik vinolarni afzal ko'radiganlar uchun. Sharobning zich tuzilishi va tannik profili, ayniqsa, engilroq qizil yoki Pinot Noir kabi nozik sharob bilan solishtirganda, haddan tashqari og'ir yoki biriktiruvchi sifatida qabul qilinishi mumkin.
4. Yuqori tanin va biriktiruvchi
2024 Carmenère kuchli tannik tuzilishga ega bo'lishi mumkin, bu uning qarish potentsialiga hissa qo'shadi, ammo u sharobni quruq va biriktiruvchi ko'rinishga olib kelishi mumkin. Bu ba'zi ichuvchilar uchun yoqimsiz bo'lishi mumkin, ayniqsa, tannik vinolarga o'rganmaganlar uchun, ayniqsa, agar sharob ta'mi juda qattiq bo'lsa yoki yoshi bilan yumshamasa. Taninlar, shuningdek, sharobning meva ta'mini yo'qotishi mumkin, bu esa ba'zilar uchun unchalik yoqimli bo'lmagan quruq tugatishga olib keladi.
5. Potentsial haddan tashqari pishganlik
Vintaj va vinochilik uslubiga qarab, ba'zi Karmener vinolari pishgan, ba'zan hatto murabbo xarakterga ega bo'lishi mumkin (ba'zi vino puristlari murabbolikni muvozanatning etishmasligi deb bilishadi, bu erda mevalar kislotalilik, taninlar va sharobning boshqa tarkibiy qismlaridan ustun turadi. Ayniqsa agar uzum to'liq pishishiga ruxsat berilsa /
2024 Gran Cru Carmenère mayiz yoki o'rik kabi haddan tashqari shirin yoki og'ir bo'lishi mumkin bo'lgan ba'zi haddan tashqari pishgan meva ta'mlariga ega bo'lishi mumkin. Bu boylik va meva-oldinga uslubi ko'proq kislotalilik yoki tazelik bilan sharobni afzal ko'rganlar uchun muvozanatsiz yoki juda boy ko'rinishi mumkin.
6. Tazelik yoki muvozanatning yo'qligi
Ba'zi tanqidchilar yoki sharob ichuvchilar 2024 yilgi Karmenerda kislotalilik yoki tazelik yo'qligi sababli sharobning ta'mga tekis yoki og'ir bo'lishiga olib kelishi mumkin. To'liq vinolarda, kislotalilik meva, eman va taninlarning boyligini muvozanatlash uchun etarlicha yorqin bo'lmasa, bu muvozanatsiz yoki haddan tashqari zich his qiladigan sharobga olib kelishi mumkin. Bu yangilik etishmasligi tetiklantiruvchi yoki tiniqroq sifatga ega vinolarni yoqtiradiganlar uchun muammo bo'lishi mumkin.
7. Polarizatsiya profili
Carmenère o'ziga xos profilga ega bo'lib, u Cabernet Sauvignon yoki Merlot kabi asosiy navlardan farq qiladi, bu ko'plab sharob ichuvchilarga ko'proq tanish. Uning o'simlik, achchiq va tuproqli notalarning kombinatsiyasi, mevali profil bilan bir qatorda, boshqa qizil navlarga ko'proq o'rganganlarning ta'mga bo'lgan afzalliklariga mos kelmasligi mumkin.
8. Kutish va voqelik
Agar iste'molchilar Gran Cru vinosiga katta umid bog'lashsa, 2024 yilgi Carmenère murakkablik, noziklik yoki muvozanat nuqtai nazaridan bu umidlarga javob bermasa, ular hafsalasi pir bo'lishi mumkin. Ba'zilar ko'proq nafislik yoki noziklikka ega sharobni kutishlari mumkin, ammo Peumo'dan Karmener ba'zan o'zining jozibali ta'mi bilan yanada mustahkamroq yoki sizning yuzingizda bo'lishi mumkin.
Yoqdi/Yoqmadi
DO Peumo kompaniyasining Carmenère 2024 sharobi o'zining dadilligi, murakkabligi va xilma-xilligini to'liq ifodalashi bilan ko'pchilikni yoqtiradigan sharob bo'lsa-da, bu hamma uchun emas.
Ba'zi odamlar uni o'simlik, yashil bulg'or qalampirining ta'mi, kuchli eman ta'siri, og'ir taninlar yoki haddan tashqari pishgan meva xususiyatlari tufayli yoqtirmasligi mumkin.
Sharobning qalin tuzilishi va meva va kislotalilik o'rtasidagi muvozanatning yo'qligi ham engilroq, muvozanatli qizil ranglarni afzal ko'rganlar uchun salbiy tajribaga hissa qo'shishi mumkin. Oxir oqibat, sharob juda sub'ektivdir va afzalliklar juda xilma-xildir - ba'zilar mazali va qiziqarli bo'lgan narsa, boshqalari juda qizg'in, og'ir yoki muvozanatsiz bo'lishi mumkin.
Vino zavodi
Gran Cru bilan mashhur Viña La Rosa vino zavodi Chili vino sanoatida chuqur ildizlarga ega.
1824 yilda tashkil etilgan bu Chilidagi eng qadimgi vino zavodlaridan biri. Taxminan 200 yillik tarixi davomida u mamlakatning eng nafis va keksa vinolarini ishlab chiqarish bo'yicha shuhrat qozongan. Vino zavodi Rapel vodiysida, xususan Peumo subregionida joylashgan bo'lib, u Karmener uchun Chilining eng yaxshi mintaqalaridan biri hisoblanadi.
Terroir aniq mavjud bo'lib, sharobning jasur va to'laqonli profilini ta'kidlaydi. Peumo DO (Denominación de Origen) Peumo vino belgisining bir qismi bo'lib, mintaqaning o'ziga xos iqlimi va allyuvial tuproqli tepaliklarni aks ettiradi.
Vino zavodi bu hududning Karmenerni etishtirish imkoniyatlarini uzoq vaqtdan beri tan olgan. O'nlab yillar davomida u uzumning eng yaxshi xususiyatlarini ochib berish uchun an'anaviy va zamonaviy uzumchilik texnikasiga sarmoya kiritdi. Viña La Rosaning barqarorlik, sifat va innovatsiyalarga sodiqligi, asosan Karmener etishtirish uchun ideal sharoitlari bilan mashhur bo'lgan Kornellana vodiysining boshqaruvi kabi muvaffaqiyatining kaliti bo'ldi.
Eslatmalar
Chegarasida binafsha rang ishoralari bilan quyuq yoqut qizil rangga e'tibor bering, bu uning yoshlik jo'shqinligini namoyish etadi. Sharobning jasur, sizning yuzingizdagi xarakteri va umumiy tarkibi deyarli tajovuzkor bo'lishi mumkin. Sharobning yorqinligi yaxshi tiniqlik va ehtiyotkorlik bilan vinolashtirishni ko'rsatadi.
Burunda qora pishgan qora mevalar, masalan, karapuz, qora gilos va olxo'rining xushbo'y hidi bor, ular Karmenerning yashil bulg'or qalampiri va yangi o'tlarning o'ziga xos notalari bilan o'zaro bog'langan. Qora shokolad, espresso va muskat yong'og'i yoki chinnigullar kabi shirin ziravorlarning nozik qatlamlari, ehtimol, emanning qarishi natijasida paydo bo'ladi.
Tanglayda boy va to'la-to'kis, baxmal to'qimalari bilan yumshatilgan. Meva-oldinga profil sharobni jonli ushlab turadigan jonli kislota bilan muvozanatlangan. Taninlar mustahkam, ammo yaxshi integratsiyalashgan bo'lib, tuzilishni haddan tashqari oshirmasdan beradi.
BlackBerry murabbosi, kassis va qora murch teginish notalarida ustunlik qiladi. Grafit, tutun va mineral nuanslarning ikkilamchi lazzatlari, ehtimol vulqon cho'kindi tuproqlarini aks ettiradi. Tugash uzoq, to'q rangli mevalar va mazali tuproqli.
