Centara Hotels & Resorts, Tailandning etakchi mehmonxona operatori, oziq-ovqat va ichimliklar ishlab chiqarishda trans yog'idan foydalanishni to'xtatib, mehmonlarning sog'lig'iga foyda keltiradi va yangi sog'liqni saqlash vazirligi (MOPH) ko'rsatmalari bilan hamkorlik qiladi. Kompaniya o'tgan yili e'lon qilingan yangi MOPH siyosatini qo'llab-quvvatladi va yaqinda butun dunyo bo'ylab oziq-ovqat sanoatida ko'p yillardan buyon odatlanib kelayotgan zararli moylarni yo'q qilishni ta'minlash uchun yaqinda o'zining novvoyxonasi, restoran va umumiy ovqatlanish korxonalarining auditini yakunladi.
Mijozlarning sog'lig'i va sog'lomligi har doim Centara faoliyatining eng muhim ustuvor yo'nalishi bo'lib kelgan. Uch oy oldin trans yog'siz tashabbusni ilhomlantirganidan beri, Centara 3 milliondan ziyod mehmonlarga 4-1.5 million ovqatni trans-yog'siz oziq-ovqat bilan ta'minladi.
"Biz mehmonlarimizni Zing novvoyxonalaridagi xamir ovqatlar, COAST plyaj bistrolarimizdagi pizza va kartoshka va Centarada zavqlanadigan boshqa barcha ovqatlar tarkibida yog'lar yo'qligiga ishonch hosil qilishdan mamnunmiz" dedi. Winfried Hancke, Centara Hotels & Resorts, Oziq-ovqat va ichimliklar operatsiyalari korporativ direktori. "Bizning oshpazlarimiz va F&B menejerlari mehmonlarimiz va xodimlarimizning sog'lig'i va sog'lig'i uchun ushbu maqsadga erishish uchun g'ayratli va zukko edilar."
Qisman gidrogenlangan o'simlik moylaridan olingan trans-yog ', 20-asrning o'rtalarida oziq-ovqat sanoati tomonidan kiritilgan. Bu saqlash muddatini uzaytirishga va qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlarining narxini pasaytirishga yordam berdi. Yog 'yog'i odatda qovurilgan ovqatlar, margarin va sabzavotlarni qisqartirish, salat pishiriqlari, qayta ishlangan yengil ovqatlar va sutsiz qaymoqda ishlatilgan.
Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, trans-yog 'yaxshi xolesterolni (HDL) kamaytirish va yomon xolesterolni (LDL) oshirish orqali yurak xastaligi va qon tomirlari xavfini oshiradi. Uning o'sib borishi yurak-qon tomir kasalliklarining kuchayishiga to'g'ri keldi. Sog'liqni saqlash va ovqatlanish bo'yicha advokatlar MOPHni sanoatda ishlab chiqarilgan trans yog'lari va ular tarkibidagi oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish, olib kirish va tarqatishni to'xtatish tashabbusi uchun maqtashdi. Vazirlik o'tgan yilning iyul oyida yangi siyosatni e'lon qildi va olti oy ichida unga rioya qilish bo'yicha ko'rsatmalar berdi.
