Xorvatiyaning Istriya: Birinchi "Wine & Walk by the Sea" gurme festivali

Xorvatiyaning Istriya shahrida o'tkaziladigan gurme festivali tadbirlari taqvimi 23 yil 2017 sentyabrda boshlanadi, birinchi ish "Wine & Walk by the Sea".

Kuz - oshpazlik va sharob mahsulotlariga bag'ishlangan mukammallik mavsumi. Aynan shu davrda Adriyatikning 4 marvaridi - Umra, Tsittanova, Brtonigla va Buje - Istariyaning shimoli-g'arbiy qismida mamlakat festivallari va namoyishlari jonlanmoqda. Bu maxsus kunlar uchun tumanning asl lazzatlaridan bahramand bo'lish, shuningdek dengiz yoki ichki qirg'oq bo'yidagi ushbu joylar haqida ko'proq bilish vaqti.

Sharob va dengiz bo'yida sayr qilish

Bu 23 yil 2017 sentyabr, shanba kuni dengizdan tosh otilgan Novigradning uzumzorlari va zaytun bog'lari o'rtasida ochiladigan ajoyib kuzgi panoramalar orqali tabiatda sayr qilish.

Cittanova "Wine & Walk by the Sea" ning birinchi nashrini o'tkazadi. Istria-ning kuzgi versiyasi "Wine & Walk Fest" bo'lib, ushbu tadbir o'simlik va kuzgi panoramalar, jismoniy mashqlar va gastronomik tajribalarni o'z ichiga oladi, ular 8 kilometrlik sharob va oziq-ovqat punktlari bo'ylab odatiy Istriya mahsulotlarini tarqatadilar.

Uchib ketish ertalab rejalashtirilgan va ro'yxatdan o'tgandan so'ng ishtirokchilarga tatib ko'riladigan stakan va kuponlar, marshrut xaritasi va ko'rsatmalar beriladi. Shu nuqtada, shaharning tarixiy markazining markazida joylashgan Porporela portiga qadar Cittanovaning eski devorlari bo'ylab yurish boshlanadi. Al Mandracchio, o'nlab yillik an'analarga ega bo'lgan mahalliy sharob qabrlari yonida, quvvatni to'ldiradigan birinchi sharob va oziq-ovqat punkti. Yurish qirg'oq yo'llarida va tashqarisida davom etadi va nihoyat ajoyib uzumzorlar, zaytunzorlar, o'rmonlar va tabiiy landshaftlar orasida davom etar ekan, Cittanovaning ichki qismiga kiradi. Yo'lda, boshqa sharob va oziq-ovqat punktlari tomoqni mazali qaynatilgan tuxum va ishlab chiqaruvchilar tomonidan taqdim etilgan mayda vinolar bilan quvontiradi.

Shaharning tarixiy markazining yuragi bo'lgan Cittanova Vesuvius parki marafonning oxiriga qadar kechqurun qatnashchilar va mehmonlar mahalliy qishloq xo'jaligi mahsulotlarini, esdalik sovg'alarini, omadli sovg'alarni va musiqani bepul tatib ko'rishlari mumkin.

Kashtan va qo'ziqorinlardan

Oktyabr oyi odatdagi Istriya kuz mahsulotlarini olib keladi: qo'ziqorin va kashtan. 15 yil 2017-oktabr, yakshanba kuni Portol o'rmonida Kashtan yarmarkasi bo'lib o'tdi. Qovurilgan kashtan, kashtan pirojnoe va asalni o'z ichiga olgan turli xil an'anaviy taomlardan va boshqa retseptlardan bahramand bo'lish mumkin. Yangi vino, zaytun moyi, odatdagi makaron, sarimsoq va boshqa mahalliy mahsulotlar sog'inmaslik kerak. Verteneglioda eng chiroyli qo'ziqorin va eng yaxshi "qozon qo'ziqorinlari" narxlari belgilanadigan qo'ziqorinlar kunlari davomida 28 va 29 oktyabr kunlari qo'ziqorinlar mavjud. Seminar va o'quv seminarlari zamburug'lar dunyosi, to'g'ri yig'ish usuli, ularni qanday tanib olish, mavjud turlar va ularning ozuqaviy qiymatiga bag'ishlangan. Ko'pgina turlarning namoyishi, poyga va g'oliblarni yakuniy e'lon qilish tadbirni yakunlaydi. Ko'rsatilgan qo'ziqorinlar hammaga tatib ko'riladigan ajoyib taomlarni tayyorlash uchun oshxonalarda tugaydi.

Moskatoning issiqligi

10-12 noyabr kunlari dam olish kunlari Momiano bilan Martinje bilan uchrashish vaqti keldi - San-Martino kuni (Sent-Martin - an'anaviy ravishda uzum sharobga aylanadigan kun). Buie shahridan shimolda joylashgan kichik tarixiy shahar Momiano, er va iqlimning muvaffaqiyatli aralashmasidan tug'ilgan shirin moskatoning (muskatel) vohasi ekanligi bilan mashhur. Bu erda Xorvatiyada ishlab chiqarilgan sharobning eng muhim markalari topilgan bo'lib, u erda Malvasiyadan Terranoga yaqin atrofda joylashgan. Muskat ko'rgazmasida tomoshabinlar, ushbu sharobni Istriya, Sloveniya va Italiyadan o'nlab ishlab chiqaruvchilarni yig'adigan xalqaro ko'rgazmada ishtirok etishlari mumkin. Muskat ishlab chiqarishining g'ayrioddiy san'atida erishilgan natijalar va ajoyib darajalar.

Gurme oq truffles.

Kuz davomida uzoq yarmarka

Istrian kuz mahsulotlariga Levadada 16 ta dam olish kunlari davomida 19 sentyabrdan 10 noyabrgacha bo'lgan qahramonning taniqli trufflelari kiradi. Zigante Truffles tomonidan har yili tashkil etiladigan an'anaviy Truffle Fair - bu qimmatbaho tupdan bahramand bo'lish uchun noyob imkoniyat. Xalqaro vinolar ko'rgazmasi va mahalliy mahsulotlar oshpazlar tomonidan tayyorlangan murakkab lazzatlar va eng mazali taomlarni yaratib, taomlarga hamroh bo'ladi. Tuberfest 21-22 oktabr kunlari shahar hokimligi va Portole sayyohlik idorasi tomonidan tashkillashtirilgan Istrian truffle kunlari bo'lib o'tadi.

Truffles gastronomiyaning keng dunyosida nufuzli tarkibiy qism hisoblanadi. Bu erda u tabiiy yashash muhitini, ayniqsa, Quieto daryosi vodiysi bo'ylab topdi. O'ziga xos ta'mga ega oq truffel mahalliy uy qurilishi mahsulotlari, jumladan jambon, pishloqlar, asal, grappa, zaytun moyi, vinolar va boshqa taomlarni tatib ko'radigan qahramondir. Ikki kun davomida jamoatchilik truffle idishlarini tayyorlashda professional oshpaz ishtirok etishi, mutaxassislar va ularning o'rgatilgan itlari bilan truffle qidirishda qatnashishi va truffle auksionida ishtirok etishi mumkin.

Istriyaning barcha ranglari

Bu erda minglab chaqirim va tiniq dengiz musaffo etgan plyajlar, rang-barang baliqchilar qishloqlari va madaniyat va tarixga boy maftunkor tepaliklar mavjud. Shimoliy g'arbiy qismida joylashgan Istriyada Italiya chegarasiga eng yaqin joylashgan joyda Adriatikaning 4 marvaridi topilgan: Umag, Cittanova, Brtonigla va Buje. Bu tabiiy mo''jizalarga boy hudud, mahalliy mahsulotlardan zavqlanadigan oshpazlik an'analari, shuningdek, zamonaviy sog'lomlashtirish markazlari bilan hashamatli qulayliklar va farovonlik, bularning barchasi madaniyat, sog'lom va yaxshi taomlarga boy ta'tilni ta'minlaydi.