Ibtisam Fares kichkina pechka yonida egilib, ustiga zaatar yoki yovvoyi oregano, yangi qizil qalampir va go'sht solingan yangi pita nonini pishiradi. U ularni mahalliy noz-ne'matlar, jumladan gumus, to'ldirilgan uzum barglari va bir necha daqiqa oldin maydalangan yangi salatlar bilan qoplangan ochiq stolga olib keladi. Yangi yalpiz solingan bir ko‘za limonad chanqagan mehmonlarni kutib turibdi.
Fares, an'anaviy druzlar uslubida sochlariga bo'shashgan oq sharf, dam olish kunlari shaharga tashrif buyurish uchun kelgan asosan isroillik yahudiylardan iborat guruhlarga ovqat pishirish va xizmat ko'rsatishda yordam berish uchun ikki qo'shnisini, ikkala ayolni ham yollaydi.
"Kichikligimdan ovqat pishirishni yaxshi ko'rardim", dedi u The Media Line nashriga. "Onam yordam berishimga ruxsat bermadi, lekin men diqqat bilan kuzatdim va hamma narsani undan o'rgandim."
Druzlar oshxonasi qo'shni Suriya va Livan oshxonasiga o'xshaydi va bu hududga xos ziravorlardan foydalanadi. Hamma narsa yangi bo'lishi kerak, qoldiqlari esa hech qachon iste'mol qilinmaydi, dedi u.
Mahalliy munitsipalitetda kotib boʻlib ham ishlayotgan Fares anʼanaviy turmush tarzini buzmaydigan biznesni boshlayotgan druz ayollari inqilobining bir qismidir. Asosan Isroil, Livan va Suriyada yashovchi druzlar an'anaviy turmush tarzini saqlab qolishadi. Bu shuni anglatadiki, diniy druz ayollarning ish izlash uchun uylarini tark etishlari nomaqbul hisoblanadi. Ammo ish ularga kelmasligi uchun hech qanday sabab yo'q.
Fares o'nlab druza ayollaridan biri bo'lib, ular o'z madaniyatini buzmaydigan tarzda kasanachilik biznesini ochmoqda. Isroil Turizm vazirligi ularga yordam bermoqda, tadbirkorlik kurslarini taklif qilmoqda va reklamada yordam bermoqda. Ayrim hollarda oilada faqat ayollar boquvchisi hisoblanadi.
Faresning uyidan bir necha ko'cha narida joylashgan 5000 kishilik shaharda, asosan druzlar, bir hovuch ayollar aylana bo'ylab to'r to'qishadi. Lace Makers deb nomlangan ayollar o'z loyihalari ustida ishlash uchun haftada bir marta uchrashadilar. Devorlarga nafis kashta tikilgan stol choyshablari va ayollar sotayotgan bolalar kiyimlari bilan qoplangan.
"Bizning qishlog'imiz o'n yil davomida turizm komasida edi", deydi ko'ngilli Hisin Bader The Media Line nashriga. “Bizda bor bo'lgan yagona turizm - bu asosiy magistralda (tez ovqat izlayotgan) odamlar haydash edi. Ammo bu erda, qishloqning tubida, bizda hech narsa yo'q edi.
Ular 2009-yilda besh nafar ayol bilan ish boshlagan bo‘lsa, bugungi kunda ularning soni 40 nafarga yetdi. Ular ikkinchi filialni ochish jarayonida.
Isroil Turizm vazirligi ushbu tashabbuslarni qo'llab-quvvatlaydi, dedi matbuot kotibi Anat Shixor-Aronson The Media Line nashriga "yutuqli vaziyat" sifatida. Isroilliklar sayohat qilishni yaxshi ko'radilar va armiyadan keyin Nepal yoki Braziliyaga sayohat qilish ko'pchilik yangi bo'shatilgan askarlar uchun qiyin bo'ldi. Oxir-oqibat, bu askarlar turmush qurishadi va farzand ko'rishadi va dam olish kunlari uchun Isroilga sayohat qilish ehtimoli ko'proq.
"Druzlar antropologik, madaniy va oshxonada juda ko'p narsalarni taklif qilishadi", dedi u. "Ular juda haqiqiy va biz ularni rag'batlantirishni xohlaymiz."
Shimoliy Isroil tog'larida joylashgan 5000 kishilik bu shaharchaning manzaralari hayratlanarli. Yozda ham havo salqin. Bir nechta oilalar nemischa yotoq va nonushta uchun zimmerlarni ochdilar va yozda ular Tel-Avivdan shahar issiqligidan qochib kelgan isroillik yahudiylar bilan to'la.
Druzlar butun Yaqin Sharqda yashaydigan arab tilida so'zlashuvchi ozchilikdir. Isroilda 130,000 XNUMX ga yaqin druzlar, asosan shimoliy Jalila va Golan tepaliklarida yashaydi. Butun dunyoda bir millionga yaqin druzlar yashaydi. Ular o'zlarining ajdodlarini Musoning qaynotasi Jetroga bog'laydilar, ular birinchi druza payg'ambari deb aytishadi.
Ularning dini yashirin bo'lib, asosiy e'tibor yagona Xudoga, jannat va do'zaxga va hukmga ishonishga qaratilgan. Qishloqning birinchi ruhiy peshvosi Shayx Mustafo Qosimning avlodi bo‘lgan ruhiy yetakchi va shayx Badir Qosimning aytishicha, dinsiz turmush qurgan har bir kishi dinidan chiqarib yuboriladi. Ular oilasidan uzilgan va hatto druzlar qabristoniga dafn etilmaydi.
Toshdan o‘yilgan namozxonning o‘rtasida joylashgan qizil baxmal kursida o‘tirgan Qosim druzlar uchun o‘zaro nikoh xavfini tasvirlaydi.
"Bugungi nikohlar bizni yo'q bo'lib ketishiga olib kelishi mumkin", dedi u The Media Line. "Odamlar doimo sevgi uchun chegara yo'q - bizning jamiyatimizda chegara borligini aytadilar."
Druzlarning yana bir o'ziga xos xususiyati shundaki, ular o'zlari yashayotgan mamlakatga sodiqdirlar. Isroilda barcha druz erkaklari, barcha yahudiy isroilliklar kabi harbiy xizmatga chaqiriladi, garchi druz ayollari isroillik ayol hamkasblaridan farqli o'laroq, kamtarlik uchun xizmat qilmaydilar. Shayx Baderning o‘g‘li Isroilning eng elita bo‘linmalaridan birida xizmat qilishni boshlamoqchi.
Ko'pgina druzlar armiya yoki politsiya martabalariga ega. Faraj Fares o'n yil avval ikkinchi Livan urushi paytida Shimoliy Isroilning bir qismi qo'mondoni edi. Hizbulloh Isroil shimoliga yuzlab Katyush raketalarini otgani sababli, u o'n minglab isroilliklar xavfsizligi uchun javobgar edi. Faresdan keyingi yili Isroilning Mustaqillik kuni nishonlanishida mash'ala yoqish so'ralgan, bu sharafga sazovor mamlakatlardan biri.
Shu kunlarda u Rame shahri tashqarisidagi tog 'cho'qqisida o'simliklar va daraxtlar bilan o'ralgan tog' tepasida joylashgan restoranni boshqaradi. "Meva bog'idagi noz-ne'matlar" deb nomlangan Fares, u boshqa joyga ketayotganda tez luqma emas, asta-sekin ovqatdan tatib ko'rishni biladigan mehmonlarni xohlashini aytadi. Ovqat chiroyli ziravorlar va tayyorlangan - masalan, tug'ralgan qo'zichoqdan tayyorlangan kabob, doljin tayoqchasiga o'ralgan holda panjara qilinadi.
Xotini hamma ovqat pishiradi va u "u zavqlanadi" deb turib oldi.
"Bizning dinimizda uni baxtli qilish uchun ishlash kerak", dedi u. "Bundan tashqari, men barcha daraxtlar va o'simliklarga g'amxo'rlik qilaman, shuning uchun men undan ko'ra ko'proq ishlayman."
