7-yil 8 va 2019-oktabr kunlari Roda Al Bustan mehmonxonasida “Restaurants Cafe & Lounges” konferensiyasi va ko‘rgazmasining birinchi nashri bo‘lib o‘tadi. Mintaqadagi birinchi bunday tadbir Great Minds Event Management tomonidan tashkil etilgan bo'lib, uning maqsadi tez o'zgarib borayotgan iste'molchilarning xatti-harakatlarini qondirish uchun samaradorlikni oshirish va takomillashtirilgan yaxlit tajribani taqdim etishni muhokama qilish uchun F&B va mehmondo'stlik bo'yicha mutaxassislardan iborat tanlangan guruhni yig'ishdir. F&B sektorida hamda restoranlar, kafelar va dam olish xonalari egalari va F&B manfaatdor tomonlariga doimiy oʻzgarib turadigan biznes muhitida omon qolish va rivojlanish uchun barcha biznes funktsiyalarida innovatsiyalarni qoʻzgʻatishi mumkin boʻlgan soʻnggi strategiyalarni topishda yordam berish.
Leyla Masinaei, Great Minds Event Management -ning boshqaruvchi hamkori, shunday dedi: "Biz menyular tanlovidan, o'sish strategiyalaridan, joylashuv xaritalarigacha, texnologiyalarni joriy etishgacha bo'lgan biznes -modellarni yaratishda ishtirok etadigan barcha manfaatdor tomonlarni birlashtirish uchun" Restoranlar kafelari va zallari "ni tashkil qilamiz. Yaqin Sharq va Shimoliy Afrika bo'ylab.
"Mintaqadagi F&B savdo nuqtalari soni, har kuni yangi tushunchalar paydo bo'ladi, ayni paytda mavjud restoranlar, kafelar va dam olish xonalari o'z biznesini kengaytirish uchun yangi strategik joylarni qidirmoqda. Biroq, biz so'nggi bir necha yil ichida F&B sektori iste'molchilarning tez o'zgarib borayotgan tendentsiyalari, xulq -atvori va odatlariga mos kela olmayotganini payqadik. Texnologiya bozorni katta darajada buzadi va iqtisodiyotning iste'molchilar xarajatlariga ta'siri, ilgari muvaffaqiyatli bo'lgan ko'plab korxonalarni eskirgan holga keltirib, o'z biznesini va mijozlarini raqobatni kuchaytirishdan mahrum qiladi. Biz xaridorlarning o'zgaruvchan xatti-harakatlariga dosh berish va texnologik yutuqlardan maksimal darajada foydalanish uchun yangi strategiyalarni ishlab chiqish uchun yuqori darajali mutaxassislar va manfaatdor tomonlarni taklif qilish zarurligini ko'rdik.
Tadbir direktori Arvind Shekar shunday dedi: "250 mamlakatdan kelgan 25 dan ortiq ishtirokchilar, asosan biznes egalari, operatsion boshliqlar, oshpazlar va F&B sanoati va mehmondo'stlik sohasidagi mutaxassislar iste'molchilarning so'nggi tendentsiyalari va MENA bozoridagi o'sish strategiyalarini muhokama qiladilar. va 10 soatlik tarmoq sessiyalari davomida o'z tajribalari va g'oyalari bilan o'rtoqlashish, 40 ko'rgazma ishtirokchisi bilan uchrashish imkoniyatidan bahramand bo'lish, eng yangi texnologiya tendentsiyalari va yangi innovatsion mahsulotlarni namoyish etish.
"Restoranlar, kafelar va zallar 5 ta sohaning etakchilarini 5 ta mukofot bilan taqdirlaydi va tadbirda oshpazlar tanlovi, 3 ustaxonadan tashqari, Cocktail Zero Live demo -barasi bo'lib o'tadi. alkogolsiz innovatsion ichimliklarning keng assortimentini namoyish eting. ”
Tadbirning tadbirlarida mashhur oshpazlar oshpazlari Tomas A. Gugler, Butunjahon oshpazlar uyushmasi prezidenti va oshpaz Manal Al Alem bilan "Arab oshxonasi malikasi" intervyularidan tashqari, mahorat darslari va yangi paydo bo'lgan brendlar diqqat markazida bo'ladilar.
Chef Tomas A. Gugler, Butunjahon oshpazlar uyushmalari assotsiatsiyasi prezidenti, restoranlar, kafelar va dam olish joylarida qatnashish haqida shunday izoh berdi: "Men samarali munozaralar o'tkazishni, ba'zi fikrlar va ish tajribalarini almashishni va hamkasblarimni qo'llab -quvvatlashni orziqib kutaman. dunyo bo'ylab. Men butun dunyo bo'ylab millionlab oshpazlarni boshqarayotganimda, men bu tadbirni va tashkilotchilarni qo'llab -quvvatlashim kerak, bu dunyoning buyuk ongini birlashtirishga va kelajagimiz ustida ishlashga ishonadi. "Bilim" - bu muvaffaqiyat kaliti va yaxshi biznes va ish vazifalarini to'g'ri bajarish.
"Bunday professional yig'ilishlarda qatnashish va qatnashishning afzalliklari vaqt va kuch sarflashga arziydi, ayniqsa diqqat bilan tanlangan kun tartibi, ma'ruzachilar va muhokama qilinadigan mavzular, masalan, korxonalarni yangi tendentsiyalar va iste'molchilarning xulq-atvoriga mos ravishda o'zgartirish, etkazib berish. Biznes va iste'molchilarni sotib olish, oshxona madaniyatini yaxshilash, biznesni kengaytirish rejalarida tijorat/qorong'i oshxonaning o'rni, biznesni ochish va kengaytirish, shuning uchun men barcha manfaatdor tomonlarni, manfaatdor mehmondo'stlik va F & B mutaxassislarini munozaralarga qo'shilishga undayman. ”
Restoranlar, kafelar va zallar muhokamalari asosan iste'molchilarning xulq-atvori, odatlari va tendentsiyalariga qaratiladi, ular Yaqin Sharqdagi ovqatlanish va ovqatlanishning o'zgarishi, olib ketish va etkazib berish, iste'mol xarajatlarining o'zgarishi, chegirmalar. Madaniyat va "taklif" haydovchisining sotuvi, shuningdek, texnologiyadan ilhomlangan xatti-harakatlar, masalan, ijtimoiy tarmoqlar iste'molchilarga ajoyib restoran va taomlarni tanlashda, etkazib berish agregatorlarida va texnologiya bozorni qanday buzayotgani, shuningdek, xaridorlarning xatti-harakatlariga doimiy ta'sir ko'rsatuvchi ta'sir ko'rsatuvchi ta'sirlar. ovqatlanish imtiyozlarini o'zgartirish.
