“Odamlar va sayyoralar uchun gastronomiya turizmi: innovatsiyalar, imkoniyatlar va asrab-avaylash” mavzusida boʻlib oʻtgan VII. UNWTO 12-15 dekabr kunlari Gastronomiya turizmi boʻyicha Butunjahon forumi boʻlib oʻtadi. Butunjahon sayyohlik tashkiloti va Bask oshpazlik markazi (BCC) tomonidan tashkil etilgan va Nara prefekturasi hukumati tomonidan Yaponiya turizm agentligi ko‘magida tashkil etilgan tadbirda gastronomiya turizmining rivojlanish platformasi sifatidagi roli, ayollarning turizmni rivojlantirish platformasi sifatidagi o‘rni haqida so‘z boradi. va yoshlarning imkoniyatlarini kengaytirish va iste'dodlarni jalb qilish va saqlab qolishning innovatsion usullari.
ning ishga tushirilishini ham ko'radi UNWTOTurizmda oziq-ovqat chiqindilarini kamaytirish bo'yicha global yo'l xaritasi. “Yo‘l xaritasi” turizmdan manfaatdor tomonlarga oziq-ovqat mahsulotlari hech qachon isrofga aylanmasligi uchun barqaror boshqaruvni qo‘llash uchun izchil asosni taqdim etadi.
Innovatsiyalar va ijtimoiy inklyuziya
Forum mutaxassislar uchun o‘zlarining ilg‘or tajribalarini baham ko‘rish va barqarorlik, innovatsiyalar va ijtimoiy inklyuziyadagi gastronomiya turizmining rolini oshirish hamda uning mintaqaviy va qishloq rivojlanishidagi ahamiyatini ta’kidlash uchun noyob imkoniyatdir.
Bask oshpazlik markazi direktori Joxe Mari Aizega shunday dedi: “Gastronomiya sektori mintaqa imidjiga va xalqaro prognozga sezilarli ta'sir ko'rsatadi. Buning uchun esa bunday forumlar yosh iste’dodlarni tarbiyalash va yuksaltirish, qiymat yaratish va eng muhimi, gastronomiya turizmi sektori duch kelayotgan muammolarni hal qilish uchun zarur”.
Nara gubernatori janob Shogo Arai shunday dedi: “Gastronomiya turizmi Naraning oziq-ovqat va turizm oʻrtasidagi aloqalarni rivojlantirishga qaratilgan tashabbuslarining markazida boʻlgan. Bunday aloqalar nafaqat an’anaviy madaniyat va xilma-xillikni targ‘ib qilish, balki madaniy muloqot, mintaqaviy iqtisodiyot, barqaror turizm va gastronomik almashinuvni rivojlantirishga ham xizmat qiladi”.
Yaponiya sayyohlik agentligi komissari janob Koichi Vada qo‘shimcha qildi: “Ulug‘ an’ana va madaniyatga ega, turizm va oziq-ovqat va ichimliklar sohasidagi mutaxassislar do‘stona raqobatda ishtirok etayotgan ushbu mamlakatda gastronomiya turizmida ko‘plab yangi tashabbuslar mavjud. Sizni yana Yaponiyada kutib olishdan mamnunmiz”.
UNWTO Bosh kotib Zurab Pololikashvili shunday dedi: “Forumning bu yilgi nashri ekspertlar uchun oʻzlarining ilgʻor tajribalari bilan oʻrtoqlashish va barqarorlik, innovatsiyalar va ijtimoiy inklyuziyadagi gastronomiya turizmining rolini oshirish hamda uning mintaqaviy va qishloqlar uchun ahamiyatini taʼkidlash uchun noyob imkoniyatdir. rivojlanish”.
Global gastronomiya yetakchilari
Forum yana bir bor global gastronomiya va turizmning ko'plab yetakchi arboblarini kutib oladi. Narada ishtirok etmoqchi bo'lganlar orasida UNWTO Barqaror turizm elchisi va 2016-yilning Osiyoning eng yaxshi ayol oshpazi, Filippinlik Mariya Margarita A. Fores, italiyalik oshpaz Katiya Uliassi “Eng yaxshi 12 ta” roʻyxatida 50-oʻrinni egalladi va Kiyosuminosato AWA Michelin Guide Nara egasi Masayuki Miura, Nara Green-Star restorani (Yaponiya). To'liq tarkib Forum dasturida mavjud.
