Yaxshi niyatli aqlli odamlarning turizmni ko'paytirish uchun nima qilishi ajablanarli. Bir necha yil oldin Nyu-Orlean xafagarchilik va ko'z yoshlari va achinish partiyalari bilan muhokama qilindi. Biz ilgari eng sayyoh ekstravaganza qanday qilib oyoqqa turishi mumkinligi haqida hayron bo'ldik. Xudoning amallaridan tortib, nihoyatda kambag'al siyosatga qadar, Nyu-Orleanning shon-sharafi akademiklar uchun tarixiy tadqiqot bo'lib tuyuldi. Oshpazlik san'ati ustalari, gurmeler, gurmeler va oenofillar o'zlarining didlarini boshqa joylarga jalb qilishlari kerak edi ... Yangi Orleanda endi imkoniyat yo'q edi.
Yaxshiyamki, "Yaxshi zamonlar aylansin" deb xabar bergan shahar, begonalarning mungli tovushlarini eshitmadi. Ishbilarmonlar va siyosiy rahbarlar o'zlarini Katrinaning qoldiqlaridan olib chiqib, yaxshi taomlar, yaxshi sharoblar, ajoyib xaridlar, qiziqarli muzeylar va doimiy ravishda sizning huzuringizda turgan jo-de-vivre bilan to'lib toshgan ekstravagant shaharni rivojlantirdilar. Ko'chalar va mehmonxonalar qabulxonalarida yugurayotgan bolalar xursand; ota-onalar xursand bo'lishadi; va qariyalar ko'cha bo'ylab baxtiyor sayr qilishadi, qo'llarini ushlash, ichimliklar bilan o'pish va ertalabgacha ziyofat qilish.
“Yangi Orleanga munosabatim” nomli ko‘p qismli turkumning ushbu beshinchisi, umid qilamanki, Yangi Orleanni tasodifan emas, balki tanlov asosida tanlangan manzilga aylantiradigan quvonchning bir qismini qamrab oladi.
Yaxshi ta'm va yaxshi ta'm. Yangi Orlean.
Ba'zan gurmeler mehmonxona restoranlarida ovqatlanishdan mamnun emaslar, boshqa paytlarda mehmonxonada ovqatlanish tajribasi ortiqcha, chunki o'z vaqtida kelish uchun katta kuch sarflashning hojati yo'q. Liftda yurish va qisqa piyoda… va xotiralar tayyor. Ba'zi hollarda, asosiy e'tibor oshpazga qaratiladi, boshqalari esa diqqatni ovqatga qaratadi. Monteleone mehmonxonasida ochilgan yangi restoran Criolloga kelsak, taom shu qadar nishonlandiki, u jurnal muqovalarini yasadi.
Criollo (ispancha kreol uchun) qanchalik yangi? Yangi! Restoran rasman 23-yil 2012-mayda ochilgan. Chef de Cuisine Jozef Meynard va bosh oshpaz Rendolf Bakning nou-xaulari bu yerni yaxshi ovqatlanish joyiga aylantirishi mumkin. Gamble PR-dan Betsi Gambel ilhomlantirilgan menyuni "Luiziana Fusion" deb atadi.
Oshpaz Maynard Nyu-Orleanga Florida orqali keladi va u erda Sent-Agustindagi Janubi-Sharqiy pazandachilik san'ati institutida tahsil olgan. U Mayamidagi Delano mehmonxonasi va Mayamidagi Mondrian mehmonxonasidagi Asia de Cuba mehmonxonasi bilan bog'langan.
Yangi Orleandagi an'anaga ko'ra, oshxona yangi, mahalliy o'stirilgan mahsulotlar va dengiz mahsulotlariga qaratilgan. Oshpazlar ko'rfaz qisqichbaqasi, ko'k qisqichbaqa va avokadodan achchiq pomidor kulislari va o'simlik moyi bilan (rasmga qarang) shveytsariyalik paqir va o't o'ti qo'shilgan Black Bay istiridyesi, Anxel sochlari tetrazzini, artishoklar va boshqa mahsulotlarni ishlab chiqdilar. Brie. Restoranlarning ko'rsatilgan kokteyli - bu New Orleans Cajun Spice Run, Agave nektar, Club soda, yangi limon va yalpiz barglari aralashmasi.
Restoran Nyu-Orleandagi ko'plab ovqatlanish joylariga qaraganda ko'proq Evropa dizayniga ega. Fransuz ohaktoshli pollari va yog'och panelli devorlari quyuq binafsha va kulrang matolar bilan uyg'unlashganda, atmosfera nafis va sezgir. Bir-biriga qiziqmaydigan va chalg'itadigan narsalarni qidirayotgan mehmonlar uchun ochiq oshxona yaqinidagi stolni so'rang va oshpazlarning oshpazlik sehrini tomosha qiling.
