Shu paytgacha Manxettenda birinchi avenyuda 50-60-ko'chalar oralig'ida mazali italyan kechki ovqatini qidirayotgan har bir kishi ochlikni boshdan kechirish uchun juda yaxshi imkoniyatga ega edi. Donuts, simit, qahva, M & Ms uchun och - muammo yo'q! Bir necha qadam yuring va Xitoyni olib ketish uchun eng chuqur ehtiyojni hal qilish mumkin; köfte qahramoni uchun yenga ega bo'ling - olib ketish, olib ketish yoki etkazib berish uchun muammo yo'q. Biroq, epikur darajasidagi italyan restorani, bu erda oshpaz spagetti sousini ochish va makaron uchun suvni qaynatishdan tashqari mahorat to'plamini talab qiladi - bu hudud cho'l bo'lgan. Men mahallada yashayman, shuning uchun nima haqida yozayotganimni bilaman.
Nihoyat, qidiruv tugadi! Il Valentino Osteriyaga kiring. C3D Architecture restavratori Mirso Lekich va Den Sehich nogironlar uchun qulay bo'lgan qulay va ochiq ovqatlanish joyi bo'lgan makonni ta'mirladilar. Ovqatlanish xonasining diqqatga sazovor joyi - ochiq g'ishtli pech va yuqori issiqlikda pishirilgan yangi pitsa qobig'idan keladigan mazali hidlar sovuq qish oqshomida yoqimli hid chiqaradi.
Avval ovqat
Menyu Toskana e'tiborini taklif qiladi, lekin bu erda qoidalar to'plamiga qat'iy rioya qilishni qidirmang, menyu ko'proq yaxshi ovqatlanishni ta'minlaydigan yaxshi ovqatlanish variantlarini o'rganishdir. Maslahatchi oshpaz Erminio Konte, avvallari Serafina bilan aloqador bo'lgan va Sous oshpaz, Lauro Sucuz, ilgari Petaluma va Eliosning bir qismi bo'lgan, Executive Consulting bosh oshpazi Erminio Konte (u uy qurilishi soslari bilan qo'lda ishlangan makaron tayyorlash qobiliyatiga ega) bilan birgalikda restoran yaratdilar. Do'stlaringiz va oilangiz uchun kechki ovqat tayyorlamoqchi bo'lgan so'nggi ish haftalik kechasi uchun ham borar, ham mahalla joyidir.
Yaqinda kechqurun bir hamkasbim bilan Polpo butun Griglia bilan oshpazlik sayohatimizni boshladik. No'xat va arpabodiyon pyuresi (syurpriz) bilan birga yondirilgan sakkizoyoq bolasi, albatta, luqma bilan qadrlanishi kerak edi. Ahtapotning mayda va mayin qismlari issiq, yumshoq va suvli. Ahtapotning ta'mi shunchalik kuchliki, bu osonlik bilan bo'lingan taom (17 dollar). Agar pishloq sizning obsessiyangizning bir qismi bo'lsa, pishirilgan baqlajon qatlamlarini pomidor va mozzarella bilan birlashtirgan Melanzane Parmigianani tanlang ($15).
Secondi Piatti-ga o'tib, men Cozze (midiya) ni tanladim. Bu shirali mazali taomlar ziravorli pomidor va rayhon sousi bilan o'ralgan, qo'shimcha zaytun moyi, sarimsoq tegishi va oq sharob chayqalib, qovurilgan kartoshka bilan xizmat qilgan. Porsiya shunchalik katta ediki, uni osongina bo'lishish mumkin edi - yaqin odam bilan (oh sarimsoq)! ($19).
Mening hamkasbim qovurilgan kartoshka, bug'da pishirilgan sabzi va brokkoli bilan birga Pesce di Giorno bo'lgan Branzinoni tanladi. Mazali taom oddiygina zaytun moyi, limon va maydanoz bilan tayyorlangan.
Menyu turli xil variantlarni taklif qiladi va keyingi safar men qovurilgan qo'zichoq, turk anjir, sabzi, kinoa va bodomdan tayyorlangan Agnello Brasato ($28) va pomidorda marinadlangan tovuq ko'kragi bo'lgan Spacato di Pollo Woodstoneni tanlashni rejalashtirmoqdaman. kartoshka va g'ishtli pechda pishirilgan (22 dollar).
Keyin ichimliklar
Bir stakan (yoki ikki yoki uchta sharob) yoki pivosiz hech qanday taom tugamaydi:
• Qadahdagi sharob
- Pinot Grigio. Giakomo. Delle Venezie, Italiya ($10/$39)
Pinot Grigio Italiyaning shimoli-sharqida (Delle Venezie) ekilgan va Italiyaning eng yirik eksportlaridan birini ifodalaydi. Il Valentino'da mavjud bo'lgan Pinot Grigio qo'lda terilgan uzumdan tayyorlangan bo'lib, o'zi aperitif yoki engil taom sifatida juda mos keladi, nok sharbati va banan hidlari bilan yoqimli mevali guldasta; og'izda yumshoq, to'ldiradigan va muvozanatli kislotalilik bilan tiniq, nozik mevali bo'lib, uzoq davom etadigan ta'sirga ega.
• Sauvignon Blanc. Papolle. Frantsiya ($11/$43)
Sauvignon Blanc - butun dunyoda ekilgan oq uzum. Papolle 17-asrda tashkil etilgan va 135 gektardan ortiq, shu jumladan 55 gektar uzumzorlarni o'z ichiga oladi. Papolle vinolari kuchli va murakkab bo'lib, dengiz mahsulotlari, oq go'sht va pishloqga yana bir o'lchov qo'shishning ajoyib usuli hisoblanadi. Bu Sauvignon Blanc - tiniq, namlanmagan oq, yorqin va jonli, mazali ta'mga ega bo'lib, toza qoplama qoldiradi.
• Pivo ($6)
• Warsteiner Octoberfest.
Nemis importi bo'lgan bu pivo muvozanatli, yumshoq va silliq bo'lib, 5.9 foizli alkogolli yumshoq va yumshoq ta'mga ega. Oktyabr bayrami uchun maxsus tayyorlangan bu achchiq va xushbo'y sho'rva aralashmasi. Pishirish ustasi Germaniya ishlab chiqaradigan hududlardan yetishtirilgan yuqori sifatli pivo arpa va optimal iqlim va tuproq sharoitiga ega shampan vinosidan foydalanadi. Aniq kehribar rangga sof ingredientlar kombinatsiyasi va yumshoq va ehtiyotkorlik bilan pivo tayyorlash orqali erishiladi. Suv manbai Arnsberg o'rmoni yaqinida, Waldpark pivo zavodiga yaqin bo'lgan Kaiserquelle (Kaiser bulog'i). Suv, ayniqsa, pivo tayyorlash uchun mos keladi va uning foydaliligini oshiradi.
• IPA (India Pale Ale) kapitan Lourens pivo ishlab chiqarish kompaniyasi.
Elmsford, Nyu-York shahridan, bu pivo o'zining hoplari bilan ajralib turadi va tashqi halqagacha yo'qolib ketadigan o'rta oq boshli tiniq quyuq oltin rang sifatida taqdim etiladi. Xushbo'y hidi o'rta tanaga ega sitrus, shingil va solodni taklif qiladi, ular o'tli sho'r, sitrus va nonli solod haqida xotiralar keltiradi. Yumshoq achchiq ta'mga e'tibor bering.
• Mermaid Pilsner Coney Island pivo ishlab chiqarish kompaniyasi.
Bruklinda, Nyu-Yorkda joylashgan bu Pilsner engil tanali hisoblanadi va tiniq va chiroyli ichimlikni taklif qiladi. Javdar solodi engil, mevali va gulli bo'lgan muvozanatli ta'm tajribasini taklif qiluvchi engil achchiqlikni qo'shadi.
Keyingisi. Brunch, tushlik, kechki ovqat, ichimliklar uchun bron qiling
Nima sababdan, kunning vaqti yoki haftaning kunidan qat'i nazar, Il Valentinoga boring, chunki:
1. Taom juda yaxshi.
2. Sharob va pivo ro'yxati kichik, ammo badiiy.
3. Xona keng va suhbat uchun juda zo'r (do'stlaringiz nima deyayotganini eshitasiz).
4. Xizmat a'lo darajada (Krisni so'rang).
5. Yaxshi joyda (TJ Maxx ko'chasi bo'ylab) va Sutton Pleys mahallasidagi vohada.
Ushbu mualliflik huquqi to'g'risidagi maqola muallifning yozma ruxsatisiz ko'paytirish mumkin emas.
