Kunlar qisqaroq, tunlar qorong'i va havoda bir siqilish bor - burbonning iliq va murakkab ta'mini tatib ko'rish uchun yaxshiroq vaqt yo'q. Dunyo bo'yicha 95% dan ortig'ini ishlab chiqaradigan Kentukkidan ko'ra uni namuna olish uchun yaxshiroq joy yo'q.
Siz Kentukki Burbon Trail bo'ylab Amerikaning yagona ona ruhining tarixi va ishlab chiqarishi uchun haqiqiy ta'mga ega bo'lishingiz mumkin, Kentukki Distillerlar Assotsiatsiyasi 1999 yilda tashkil etilgan mansublik va sayohat. Bu iz sakkizta distillash zavodidan iborat, to'rtta Bardstown atrofida to'plangan, Ky. va to'rttasi Kentukki markazida.
Burbon "Kentukki bilan bog'langan va butun dunyo bo'ylab Kentukkining shaxsini aniqlashga yordam bergan", deydi Burbon Trail haqida kitob yozayotgan va Kentukki Tarixiy Jamiyati bilan ishlaydigan Jeanine Scott. Yo'l "butun dunyodan odamlarni o'ziga jalb qiladi".
Amerika Qo'shma Shtatlarining Distillangan Spirtlar Kengashining katta vitse-prezidenti Frenk Koulman: "Bu erda viski turizmi qanchalik ko'pligi hayratlanarli", deydi. Bu Burbon Traildagi ba'zi spirtli ichimliklarni qabul qiluvchi Amerika viski yo'lini boshladi. Bilmaganlar uchun burbon yangi yondirilgan eman bochkalarida kamida ikki yil qarigan makkajo'xorining kamida 51 foizidan tayyorlanishi kerak.
Skottning aytishicha, "ekinlarni ichimliklar tayyorlash uchun ishlatish juda keng tarqalgan". "Kentukkida bu makkajo'xori edi."
Makkajo'xori bilan bir qatorda Kentukki va markaziy Tennessi shtatida joylashgan ohaktoshning asosi suvni tozalaydi va uni distillash uchun mukammal qiladi, deydi Koulman.
"Bugungi kunda yaratilgan eng buyuk burbonlar yaratilmoqda", deydi u.
Bardstaun yaqinidagi Burbon, Ky.
Maker's Mark, Loretto, Ky., Bardstaundan 16 mil tashqarida, ikki qatorli egri chiziqli yo'lda, butun yo'l bo'yi ikki-sariq chiziqda. Siz yetib kelganingizni, o‘ziga xos to‘q jigarrang rangga bo‘yalgan, qizil panjurlar bilan kesilgan, Maker shishasining shaklini hosil qilgan binolarni ko‘rganingizda bilib olasiz. Maker's faqat bitta mahsulot ishlab chiqaradi va bir soatlik sayohatda siz uni ishlab chiqarishning barcha jihatlarini ko'rasiz, sarv fermentatoridagi ko'pikli pyuredan tortib, har bir shisha o'sha qizil mumga qo'l bilan botiriladi. Ekskursiya oxirida siz Maker's taomini tatib ko'rishingiz va suvenir shishasini cho'mdirishda qo'lingizni sinab ko'rishingiz mumkin ($16) - bu ko'rinadiganidan qiyinroq!
Kaliforniya vino mamlakatining muvaffaqiyati Burbon Trailni ilhomlantirdi. 2004-yilda ochilgan Heaven Hill Burbon merosi markazi Bardstaun tashqarisida burbon yasash muzeyini o'z ichiga oladi. U yerda siz Ilyos Kreyg haqidagi filmni ko'rasiz, baptist va'zgo'y, birinchi bo'lib burbonni kuygan bochkalarni tashlab yuborishga juda tejamkor bo'lgani uchun kuydirilgan emanda saqlaganini aytdi; va "viski" "hayot suvi" degan ma'noni anglatuvchi gal so'zidan olinganligini bilib oling.
Agar siz faqat bitta Kentukki burbonini sinab ko'rgan bo'lsangiz, ehtimol bu Jim Beam, dunyodagi eng ko'p sotiladigan burbon. Ky., Klermont shahridagi Jim Beam Outpostda siz yetti avloddan beri viski ishlab chiqaradigan Beam oilasi haqida 12 daqiqalik filmni ko'rasiz, so'ngra o'z-o'zidan boshqariladigan hudud bo'ylab sayohat qilasiz.
Bardstaundagi yagona to'liq ishlaydigan tarixiy Tom Mur oktabr oyida Kentukki Burbon Trailga qo'shildi. Tom Murda tatib ko'rish yo'q, lekin siz sahna ortidagi bepul sayohatni rejalashtirishingiz mumkin. Ushbu ikki soatlik ekskursiya burbon ishlab chiqarishga to'liq kirishdir.
Kentukki markazida yutib olish
Poytaxt Frankfort shahridagi Kentukki daryosi bo'yida joylashgan Buffalo Trace Amerika Qo'shma Shtatlaridagi eng qadimgi uzluksiz ishlaydigan spirtli ichimliklar zavodidir. Taqiqlash davrida u "dorivor maqsadlarda" viski ishlab chiqarishni davom ettirishga ruxsat berilgan to'rttadan biri edi. Bir soatlik sayohatda siz o'sha kunlarda ko'p odamlarda doimiy yo'tal paydo bo'lganini bilib olasiz.
Vudford qo'riqxonasiga boradigan yo'lning har ikki tomonida ishlab chiqilgan omborlari, tosh devorlari va qora bo'yalgan yog'och to'siqlari bo'lgan ot fermalari. Va pechak bilan qoplangan binolarga ega bo'lgan spirt zavodining o'zi pastoraldir. Amerikadagi eng kichik spirtli ichimliklar zavodiga sayohatda (atigi 20 yoki undan ko'p to'liq vaqtli xodimlar) siz Qo'shma Shtatlarda burbon tayyorlashda ishlatiladigan uchta mis idishni ko'rasiz. Shundan so'ng siz Kentukki Derbisining rasmiy burboni bo'lgan Vudford qo'riqxonasining ta'mini tatib ko'rasiz.
Lourensburg, Ky., ular ishlab chiqaradigan burbonlar kabi o'ziga xos ikkita spirt zavodiga ega. Four Roses - bu yo'lda eng kutilmagan spirtli ichimliklar zavodi: Kentukkining odatiy orqa yo'li bo'ylab joylashgan ispan missiyasi uslubidagi binolar majmuasi. Bu har doim spirtli ichimliklar zavodi edi; egasi Kaliforniyalik me'morni yolladi va unga ko'p erkinlik berdi. Qurg'oqchilik Four Roses-da ishlab chiqarishni qisqartirdi va sayohatlar cheklangan, ammo bu joyni ko'rish va sovg'alar do'koniga tashrif buyurish uchun to'xtashga arziydi.
Yovvoyi Turkiya Kentukki daryosiga qaragan tepalikning tepasida o'tiradi; Ko'prikdan Anderson okrugiga o'tayotgan haydovchilarni "Burbon sevishganlar, jannatga xush kelibsiz" degan reklama taxtasi kutib oladi. Bu erda cheklangan sayohatlar taklif etiladi, ammo namunalar yo'q.
