Sayohat qilishni yaxshi ko'rasizmi? Ovqatlanishni yoqtirasizmi? Nima uchun Portugaliya sizning paqirlaringiz ro'yxatida bo'lishi kerak

Portugaliyada gastronomiya sahnasi, Ispaniya soyasidan chiqib ketadigan oziq-ovqat sahnasi bilan jadal rivojlanmoqda. Qo'shni Ispaniya tez-tez oziq-ovqat mahsuloti sifatida asosiy e'tiborni o'g'irlashi bilan birga, Portugaliyani ham e'tiborsiz qoldirmaslik kerak.

Michelin yaqinda Portugaliyadagi 3 ta restoranni birinchi yulduzi bilan taqdirladi. Mamlakat hozirda bitta yulduzli 20 ta restoranga va 6 ta yulduzga ega bo'lib, butun mamlakat bo'ylab restoranlarda alohida taomlar taqdim etilishini namoyish etadi.

Sayohatchilarga mamlakatning oshxona taomlarini tatib ko'rish uchun TAP Air Portugal milliy aviakompaniyasi "Taste the Star" dasturini joriy qildi, bu dastur orqali Michelin yulduzi oshpazlari o'zgacha mahalliy oshxonalarni yaratadilar, u biznes-klass yo'lovchilariga xizmat qiladi.

Endi tashrif buyurish vaqti keldi, chunki eng yaxshi pazandalik yo'nalishlari sayyohlar uchun eng xavfli joy bo'lib qoldi. Mamlakatdagi eng yaxshi oziq-ovqat mahsulotlarining ayrim variantlari orasida Alentexodagi petisko deb nomlanuvchi odatdagi portugal gazaklariga Aveirodagi ajoyib baliq baliqlarini tatib ko'rish menyulari mavjud.

Portugal oshxonasi 5 ta piktogramma ustida ishlaydi. Birinchidan, ko'plab taniqli xalqaro oshpazlarning fikriga ko'ra dunyodagi eng yaxshi baliq. Ularning yashash muhiti va Atlantika okeanidagi o'ziga xos geomorfologik joylashuvi baliqlarga tug'ilishi va o'sishi uchun noyob sharoitlarni yaratadi, bu ularga boshqa joyda mos kelmaydigan ta'm va tuzilishga ega bo'lishga imkon beradi.

Ikkinchidan, kataplana, bu gurmeler va stol atrofidagi barcha tuyg'ularni uyg'otishni yoqtiradiganlarning zavqlanishidir. Kataplana - bu ham ovqat, ham pishiriladigan va xizmat qiladigan sferik qozon uchun so'z. Bu cho'chqa go'shti va dengiz maxsulotlari pishirig'i Portugaliyaning Algarve shahrida joylashgan.

Portugal oshxonasining uchinchi belgisi - ham sharafli, ham shahvoniy hisoblangan Port sharobidir. Uning o'ziga xos xususiyatlari tuproqdan, odamning mehnatsevarligidan va mevalarni pishadigan quyosh nurlaridan kelib chiqadi. Ushbu mintaqa YuNESKO tomonidan Jahon merosi ro'yxatiga kiritilgan, shuningdek, ushbu sharoblar qadimgi Gaya shahridagi lojalar.

Keyinchalik portugal oshxonasining shirinliklari va ular ilohiydir. Qadimgi kunlarda rohibalar shakar, tuxum va bodom retseptlarini o'zlarining monastirlaridan ajratib olishgan holda tayyorlashardi. Lazzat, qaymoq va tiniqlik o'rtasidagi muvozanatning natijasi - bu chinakam samoviy shirin - pastel de nata (krema tart) deb hisoblangan portugal oshxonasining yana bir belgisi.

Portugaliya oshxonasining beshinchi belgisi inson omiliga bog'liq. Mamlakat oshpazlari tobora iste'dodli bo'lib, ko'proq sovrinlarni qo'lga kiritmoqdalar, o'zlarining ijodkorligi, jasurligi va yaxshi didi bilan portugal oshxonasining boyligini inqilob qildilar. Ayni paytda, Portugaliyada mahalliy oshxonalar ta'mi va sifatini tez-tez oshirib turadigan qadimgi retseptlar yoki g'ayrioddiy usullardan foydalangan holda yuqori darajadagi oshxonalarda ishlaydigan ko'plab oshpazlar borligi bilan faxrlanadi.

Ushbu madaniy oziq-ovqat piktogrammasi bilan bir qatorda, Portugaliyada iste'mol qilinadigan narsalarni ajratib turadigan bir qator boshqa mahsulotlar. Mahalliy zotlardan kelib chiqqan himoyalangan nom (DOP) go'shtlari - Bisaro cho'chqa va qora to'ng'iz, Arouquesa, Maronesa, Mertolenga, Barrosã va Lafões mol go'shti, Barroso uloqi (charnequeiro va transmontano), Terrincho va Bragançano qo'zichoqlari - ularning ishlab chiqaruvchilari parvarish qilish uchun ko'p ishlaydi. suvli va lazzat.

Yangi uzilgan mevalar va sabzavotlar sog'lom, sodda va xilma-xil oshxonalarga xos bo'lgan portugal oshxonasining va uning O'rta er dengizi xususiyatlarining asosidir. Ular iste'molchilar uchun ham, atrof-muhit uchun ham qulay bo'lgan yangi organik ishlab chiqarish jarayonlarini o'zlashtiradigan serhosil er mahsulidir.

Ziravorlar uchun har kuni xalqaro bozorlarni zabt etadigan toza xushbo'y zaytun moyi mavjud. Baliq, sho'rvalar, salatlar va pishloqlar bularning barchasini o'z ichiga oladi.

Va ajablantiradigan narsa - Portugaliyada dunyoda hali kashf etilmagan ajoyib tog 'pishloqlari mavjud. Qaymoqli, moyli yoki quruq echki va qo'y pishloqlari osmonga baraka beradi.

Portugaliyadagi Meia Tigela restorani

Bularning barchasiga hamroh bo'lish uchun endi ochila boshlanadigan yana bir yoqimli sir bor - bu ajoyib stol sharoblari. Uzumzorlarni etishtirish bo'yicha yangi qarashga ega bo'lgan yangi vino ishlab chiqaruvchilari va ishlab chiqaruvchilardan yaratilgan portugal sharoblari siz ovqatlanadigan mamlakat mintaqasiga ko'ra yuqori sifatli taomlarni olib borish uchun juda to'g'ri ichimlikdir.

Endi siz sayyohlar uchun faqat sayohat qilishni rejalashtirishingiz kerak, va kelganingizda stolga o'tirib, o'zingizning yoqimli tajribangizni aytib, taom va sharobdan zavqlaning.