Ektor Prieto San-Xuandagi mashhur Caribe Xiltonning bosh oshpazi etib tayinlandi.

O'zining yangi lavozimida oshpaz Prieto kurortning ixtisoslashgan restoranlari uchun barcha oshpazlik operatsiyalarini nazorat qilish, jamoa a'zolarini tayyorlash va rivojlantirish, menyuni rejalashtirish, byudjetlashtirish, yig'ilishlar va tadbirlarni pazandalik dasturlari va xizmatlarini nazorat qilish uchun javobgar bo'ladi.

26 yildan ortiq oshpazlik tajribasiga ega bo'lgan Prietoning gastronomiyaga bo'lgan ishtiyoqi buvisining oshxonasida boshlangan va u erda unga bir nechta qalin va yangi ingredientlardan foydalangan holda eng mazali taomlarni o'rgatgan. U o'zining pazandalik sayohatini 14 yoshida mahalliy oilaviy restoranda taom tayyorlash va pishirishga yordam berish bilan boshlagan. U o'zining gastronomik yo'lini davom ettirdi va Puerto-Riko bo'ylab bir nechta tashkil etilgan restoranlarda o'z iste'dodini oshirdi.

2004 yilda Escuela Hotelera de San-Xuandan oshpazlik san'ati bo'yicha diplom olgandan so'ng, Prieto Caribe Xiltonda oshpaz sifatida ish boshladi, bu erda u bir kun kelib oshxonaning boshqaruvchisi bo'lish niyatida edi. Prieto o'shandan beri Caribe Xiltonda, Xilton Mayami aeroportidagi Blue Lagoon va Embassy Suites by Hilton Isla Verdedagi qisqa muddatli ish bundan mustasno, kurortda ta'mirlash ishlari olib borilgan.

Caribe Xilton kompaniyasining bosh menejeri Sharilin Toko: "Biz oshpaz Hektor Prietoning Caribe Xiltonning pazandachilik dasturlariga rahbarlik qilganidan juda baxtiyormiz". “Uning ishtiyoqi, innovatsion g'oyalari va orolning rang-barang va mazali taomlarini nishonlash istagi jamoamiz va ovqatlanish shoxobchalari uchun boylik bo'lib qolmoqda. Biz uning barqarorlik va Puerto-Rikoning mahalliy urf-odatlarini saqlab qolishga sodiqligini qadrlaymiz va mehmonlarimizga o'z uylariday hissiyotlar bilan yuqori darajadagi oshxonani taklif qilamiz.

Puerto-Rikoning eng yirik oziq-ovqat bozorlaridan biri joylashgan Rio-Pyedrasda yashab, Prieto mahalliy fermerlar va biznesni qo'llab-quvvatlashni o'zining doimiy missiyasiga aylantirdi. U mahalliy ingredientlar bilan yo'qolgan pishirish san'atini tiklashni xohlaydi va mahalliy va butun jarayonni o'stirish va sotib olishdan hayratda.

"Puerto-Rikodagi shunday taniqli va ikonik mehmonxonada gastronomiyaga rahbarlik qilish men uchun sharafli sharafdir", dedi oshpaz Prieto. "Men ushbu yangi rolga yangi g'oyalarni olib kelishni va mehmonlarning umumiy tajribasini yaxshilaydigan va Puerto-Rikoning boy gastronomiyasi va mahalliy an'analarini nishonlaydigan unutilmas oshpazlik takliflarini ishlab chiqishni orziqib kutaman."

Oshpaz Prieto o'zining pazandalik uslubini klassika sifatida ta'riflaydi, bu esa Evropaning o'ziga xos ta'mi va Puerto-Riko orolining jozibali taqdimotiga urg'u beradi. Prietoning o'ziga xos taomi - oq shokolad, mahalliy pishloqlar va guava mussi bilan to'ldirilgan truffle yormasi bilan qovurilgan kalta qovurg'adan zukkolar mamnun bo'ladi.