Noble House Hotels & Resorts, Ltd., mehmonxonalarga egalik qilish va boshqarish guruhi 20 ta o'ziga xos va ko'zni qamashtiradigan xususiyatlarga ega yuqori darajadagi portfeli bilan Troy Battenni bosh oshpaz lavozimiga ko'targanini mamnuniyat bilan e'lon qiladi. Terra Jekson Hole mehmonxonasi va Teton Mountain Lodge & SpaSpur Catering, shuningdek Teton Mountain Lodge & Spa's bosh oshpazidir Spur Restaurant & Bar. Bosh oshpaz sifatida Batten Teton Mountain Lodge & Spa-da taniqli ovqatlanish dasturini va ikkita mehmonxonaning ovqatlanish dasturini yaxshilaydi, ikkalasi ham Chef Battenning zamonaviy tog 'oshxonasi tomonidan belgilanadi, bu Alp Evropa texnikasini Amerika G'arb bilan birlashtiradi. ingredientlar.
Batten Spurda avvalgi bosh oshpaz Kevin Humphreys bilan bosh oshpaz bo'lib ishlaganidan keyin orzu qilgan ishiga ko'tarildi, u 2005 yildan beri Jekson Xol shahridagi Snake River Lodge & Spa-da birga ishlagan. Ikkala kaptar ham zamonaviy tog 'oshxonasiga kirib, ushbu yangi kontseptsiyani Spur Restaurant & Bar-ga olib kelganidan juda xursand bo'lishdi, bu mehmonlar uchun sayohatchilar va uning yon bag'ridagi jozibasi va jo'shqin atmosferasi uchun ko'plab mahalliy aholi bilan aralashish uchun ideal muhit. Bir yil etakchi oshpaz bo'lib ishlaganidan so'ng, u 2017-yilda kechki ovqat oshpaziga va yana oshpaz oshpaziga ko'tarildi.
«Mening shiorim« abadiy nekbin va abadiy minnatdor ». Nafaqat "Spur", balki "Spur Catering" kompaniyasining ham bosh oshpazini kiyish imkoniyati tufayli men vodiydagi yagona bosh oshpaz lavozimini egallab oldim ", - deydi Batten. "Men ajoyib mehmonlarimizga baland tog 'oshxonasida xizmat qilishni davom ettirishimdan juda xursandman".
Aydaho shtatining Pocatello shahrida tug'ilgan Batten Boise davlat universitetida bir semestrda tahsil oldi, lekin Idaho shtatining Boise shahrining shimoliy qismida onalik va pop-restoran ochishga yordam berish uchun o'qishni tark etdi va u erda oshpazlik faoliyatini boshladi. Muvaffaqiyatli restoranda menejer va bosh oshpaz sifatida ishlaganidan so'ng, u katta tog 'snoubordi yaqinida yashash orzularini amalga oshirish uchun jo'nab ketdi va shu tariqa 2001 yilda Vayoming shtatidagi Jekson Xolga ko'chib o'tdi. U Grand shahridagi Jekson Leyk Lojjida lavozimga ega bo'ldi. Teton milliy bog'i. Keyingi besh yil ichida u G'arb atrofida turli xil restoran va dam olish maskanlarida ishladi, shu jumladan Northstarda to'rtta qish davomida Tahoe ko'li va Squaw Creek-dagi Resort, shuningdek Kolorado shtatidagi Beaver Creek, u erda u erda u erda Amerika va Evropa oshpazlarining xilma-xilligi. U yozni Jekson Leyk Lojasida o'tkazishni davom ettirdi va u o'zining uchinchi mavsumida bosh oshpazga aylandi.
Batten boshchiligida "Spur" restoranlarni chiqindilarini minimallashtirish uchun juda ko'p harakatlarni davom ettiradi va chiroyli ovqatlanishni G'arbning erga bo'lgan hurmat an'analari bilan birlashtiradi. Spur kompaniyasining mukofotga sazovor bo'lgan tariflari va xizmatlari, shuningdek o'z qo'llari bilan tayyorlangan kokteyllar, mahalliy pivolar va tog 'yonbag'ridagi muhit Teton Village tasodifiy muhiti bilan birinchi darajali ovqatlanish tajribasining mukammal muvozanatini taqdim etadi. Har kuni ochiq va ochiq veranda bilan jihozlangan Spur, haqiqiy Jekson Xol oshxonasi va xizmatining standartlarini o'rnatadi.
USHBU MAQOLADAN NIMA OLISH KERAK:
- Over the next five years, he bounced around the West working in a variety of restaurants and resorts, including Lake Tahoe for four winters at Northstar and Resort at Squaw Creek, as well as Beaver Creek in Colorado, where he was able to learn from a variety of American and European chefs.
- ' With the opportunity to take on the mantle of executive chef of not only Spur, but also of Spur Catering, I was able to secure the only executive chef position in the valley I wanted,” said Batten.
- , a hotel ownership and management group with an upscale portfolio of 20 distinct and visually captivating properties, is pleased to announce it has promoted Troy Batten to executive chef for Hotel Terra Jackson Hole and Teton Mountain Lodge &.
