Qishloq xo'jaligi va chorvachilik vazirligi va Solomon orollaridagi turizm sohasi qishloq xo'jaligi va turizmni oshxonalar orqali bog'lashdan manfaatdor.
Yaqinda bo'lib o'tgan seminarda MAL va rivojlanish bo'yicha sheriklar oshpazlarning qishloq xo'jaligi va turizmni birlashtirishdagi rolini ta'kidlab, buni agriturizm siyosatiga kiritish kerakligini ta'kidladilar.
Mahalliy manbalarni sotib olish bo'yicha mahorati va tashviqoti bilan Tinch okeanining bo'ylab taniqli oshpaz Kolin Chung Solomon orollarida oziq-ovqat turizmi imkoniyatlarini tushuntirib berdi.
Janob Chungning aytishicha, oshpazlarning Tinch okeani bo'ylab, ayniqsa, Fidji bo'ylab qishloq xo'jaligi va turizm sohasidagi roli muhimligi haqida muvaffaqiyatli hikoyalar bo'lgan.
"Oshpazlik sayyohligi mamlakatning turistik takliflarini diversifikatsiyalashni qo'llab-quvvatlashdan tashqari, mahalliy oziq-ovqat va dehqonlarning mahsulotlariga bo'lgan talabni ham rag'batlantirishi mumkin.
"Solomon orollari hal qilishlari kerak bo'lgan katta muammolardan biri bu oziq-ovqat xizmati sohasidagi bo'shliqdir, chunki hozirgi paytda mamlakatda bir nechta professional oshpazlar bor."
Sulaymon orollariga tashrif buyuruvchilar byurosi xodimlari Freda Unisi xonim shunday dedi: "Sayyohlar qisqa muddatli tashriflarida bizning mahalliy organik ovqatlarimizning ta'mini tatib ko'rishni xohlashadi, ammo bizning professional oshpazlarimiz etishmasligi sababli bizning mehmonlarimizga sotiladigan mahalliy menyu yo'q".
U Agriturizm siyosati buni hisobga oladi deb umid qildi.
CTA, SPTO va PIPSO mintaqadagi oshpazlarning salohiyatini oshirishni qo'llab-quvvatlaydilar va o'zlarining Chefs for Development platformasi orqali tajriba va ilg'or tajriba almashinuvini rivojlantirmoqdalar.
CTA menejeri va koordinatori Isolina Boto shunday dedi: "Biz professional oshpazlar mahalliy oziq-ovqat va oshxonaning ajoyib targ'ibotchilari bo'lishi mumkin, shuningdek, fermerlar bilan mehmonxonalar va restoranlarga zarur bo'lgan oziq-ovqat sifatini yaxshilashda ishlashadi".
USHBU MAQOLADAN NIMA OLISH KERAK:
- CTA Manager and Coordinator Isolina Boto said, “We believe that professional chefs can be great promoters of local food and cuisine, and also work with farmers to improve the quality of food needed by hotels and restaurants.
- “One big challenge that the Solomon Islands will have to address is the capacity gap in the food service industry, as the country currently has just a few professional Chefs.
- Yaqinda bo'lib o'tgan seminarda MAL va rivojlanish bo'yicha sheriklar oshpazlarning qishloq xo'jaligi va turizmni birlashtirishdagi rolini ta'kidlab, buni agriturizm siyosatiga kiritish kerakligini ta'kidladilar.
