COVID-19 pandemiyasi paytida uyda qolib ketgan Amerika ovqat pishiradi

Amerikaliklar davomida uyda qolish buyurdi Covid-19 pandemiya kundalik vazifalarini bajarish va bo'sh vaqtlarini o'tkazish uchun yangi usullarni izlashga majbur qilinmoqda. Bugungi kunda e'lon qilingan yangi tadqiqot koronavirus inqirozi kattalar amerikalik iste'molchilarning oziq-ovqat mahsulotlariga bo'lgan afzalliklari va xatti-harakatlariga qanday ta'sir ko'rsatayotgani, shuningdek, ushbu yangi odatlarning doimiy o'zgarishlarga olib kelishi potentsiali haqida ma'lumot beradi.

Ushbu tadqiqot uchun 1,005 amerikalik kattalar on-layn so'rovda qatnashdilar va COVID-19 ga nisbatan pishirish va ovqatlanish odatlarini taqqoslashni va natijada ularning pishirish ishonchlari va lazzatlanishidagi o'zgarishlar, tarkibiy qismlar, retseptlardan foydalanish, oziq-ovqat chiqindilari va boshqalarni baham ko'rishni so'rashdi.

Eng yaxshi topilmalar quyidagilarni o'z ichiga oladi:

Uyda pishirish va pishirish bilan, Oshxonaga bo'lgan ishonch va ovqat pishirish quvonchi baland ko'tariladi

Tadqiqot statistik jihatdan amerikaliklarning hozir ko'proq pishirayotgani va iste'molchilarning yarmidan ko'pi (54%), deyarli shuncha ko'p (46%) pishirayotgani haqida xabar berishmoqda. Ba'zi iste'molchilar orasida pochta orqali buyurtma qilingan tayyorlangan ovqat va ovqat to'plamlaridan foydalanish (22%) va buyurtma berish va etkazib berishga buyurtma berish (30%) tobora ko'payib bormoqda, ammo bu boshqalar tomonidan ushbu xatti-harakatlarning pasayishi bilan qoplanadi (mos ravishda 38% va 28%). ). Ko'proq ovqat pishirayotgan barcha amerikalik kattalarning to'rtdan uch qismi (75%) oshxonada ko'proq ishonchga ega ekanliklarini bildiradilar (50%) yoki oshpazlik haqida ko'proq bilib, ko'proq ishonch hosil qila boshladilar (26%). Faqatgina ish emas, jami 73% bundan ko'proq (35%) yoki bundan oldin (38%) zavqlanmoqda.

Amerikaliklar oshxonada ko'proq sarguzasht va ijodkor bo'lishadi

So'ralganlarning aksariyati yangi ingredientlarni (38%) va yangi brendlarni (45%) kashf etdilar va uzoq vaqtdan beri foydalanmayotgan ingredientlarni (24%) qayta kashf etmoqdalar. Shu bilan birga, tez-tez ovqat pishirishni da'vo qilgan iste'molchilar ushbu odatlarni yanada g'ayrat bilan qabul qilishmoqda (mos ravishda 44%, 50% va 28%). Ijodkorlik juda katta, taxminan kattalarning uchdan bir qismi (34%) ko'proq retseptlar va ovqat tayyorlashni qidirmoqdalar (31%). Iste'molchilar izlayotgan eng yaxshi retseptlar oddiy, amaliy echimlar (61%) va mavjud ingredientlardan foydalanish usullari (60%), ammo iste'molchilarning deyarli yarmi sog'lomroq ovqat pishirish usullarini (47%) va yangi narsalarni sinab ko'rish uchun ilhom izlamoqda. oziq-ovqat (45%). Retseptlardan foydalanuvchilarning uchdan biridan ko'prog'i (35%) oshpazlik loyihasini qidirmoqda va yangi texnikani o'rganish uchun ilhom baxsh etmoqda.

Uy xo'jaliklari qo'lidagi ingredientlardan foydalanishga mo'ljallangan retseptlar yordamida ozroq ovqat iste'mol qilmoqdalar

O'qish amerikaliklarning 57% koronavirus inqirozidan oldingi oziq-ovqat mahsulotlarini kamroq isrof qilayotganliklarini aniqladilar, so'rovda qatnashgan barcha kattalarning 60% i o'zlarining kilerida yoki muzlatgichida qo'lida bo'lgan ingredientlardan foydalanish uchun retseptlar izlayotganliklari haqida xabar berishdi. Va bu retseptlarni qaerdan topmoqdalar? Eng yaxshi manbalarga veb-saytlar (66%), ijtimoiy tarmoqlar (58%) va oila va do'stlar (52%) kiradi, shu jumladan Gen Z-dan boshqa hamma uchun retseptlar uchun eng yaxshi ijtimoiy platforma sifatida Facebook ushbu paketi boshqaradi.

Ikki belning ertagi? Amerikaliklar sog'lom ovqatlanish va ko'proq mazali va qulay ovqatlarni iste'mol qilishda bo'linishmoqda

Deyarli bir xil sonli amerikaliklar o'zlarini sog'lom ovqatlarni iste'mol qilishlarini (39%) ko'proq yoqimli va qulay ovqatlarga (40%) aylanayotganlar deb xabar berishmoqda. Alkogolli ichimliklar iste'moli nisbatan bir xil bo'lib qolmoqda, iste'molchilarning teng qismi ko'proq (29%) ichish kabi ko'proq sharob / pivo / spirtli ichimliklar (25%) ichishadi va aksariyat (46%) ichimlik ichishdan oldin qancha bo'lsa, koronavirus inqirozi. Ko'proq ichadiganlar 25-34 gacha (33%) va yuqori daromadli uy xo'jaliklarida (38% daromad bilan HHda) $ 100K). Shu bilan birga, kun davomida snack eng yuqori darajada, ayniqsa bolali uy xo'jaliklarida, ularning yarmi (50%) xabar berishicha, ular avvalgilariga qaraganda ko'proq snack qilmoqdalar.

Yangi normal: pishirish amaliyoti uzoq muddatli ta'sir ko'rsatdi

Muhimi, ko'proq ovqat pishirayotgan amerikaliklar orasida ularning yarmidan ko'pi (51%) koronavirus inqirozi tugagach, buni qilishda davom etishlari haqida xabar berishdi. Eng yaxshi motivatorlarga quyidagilar kiradi: uyda ovqat pishirish ko'pincha pulni tejaydi (58%), pishirish ularga sog'lom ovqatlanishiga yordam beradi (52%), yangi retseptlarni sinab ko'ring (50%) va ular pishirishni bo'shashtiradi (50%).

Tadqiqot natijalari shuni tasdiqlaydiki, borgan sari qiyinlashganda, uzoq vaqtdan buyon optimist deb hisoblangan amerikaliklar g'alaba qozonish yo'lini topishadi va bu holda ular nafaqat quvonch topib, o'zlarining kuchlari va ijodkorligini oshxonaga yo'naltirishni tanlaydilar. pishirish jarayoni, shuningdek, undan olinadigan foyda.