Yil davomida ko'p sonli sayyohlar bilan to'lib toshgan shaharda ko'pincha o'ziga xos ovqatni topish qiyin. Markazdagi ko'plab restoranlar o'zlarini McTrattoria-ga, sayyohlarni ovqatlantiradigan plastik menyularga ega ommaviy italyan narxlariga aylantirdilar. Ularda Rimda ovqatlanishni o'ziga xos qiladigan jozibasi ham, ovqat ham yo'q.
Shunday qilib, men o'quvchilarga yaqinda tanovul qilgan bir nechta haqiqiy italiyalik bo'g'imlarning ta'mini beraman deb o'yladim. Ro'yxat na eksklyuziv, na to'liq - bu Rimning eng yaxshilarini tadqiq qilish uchun mo'ljallangan emas. Hech kim pitseriya emas. Ba'zilariga aminmanki, qo'llanmalarda paydo bo'lgan. Ularning hammasida ingliz tilidagi menyu mavjud emas, ammo deyarli sizga buyurtma berishda yordam beradigan etarlicha inglizcha oziq-ovqatga ega xodimlar bo'ladi. Eng muhimi: Hammasi mazali, maftunkor va haqiqiy shartnoma bo'lgan taomlarni taklif qiladi. Rezervasyonlar umuman taklif qilingan.
Ristorante Montevecchio. Piazza Navona yaqinidagi burilishli ko'chadagi bu kichkina joy katta ovqatlarga ega bo'lgan ozgina joy. Bu italyancha - sizning o'rtacha rim restoraningiz bilan taqqoslaganda dengiz mahsulotlariga ozgina moyilligi bilan - ko'pincha qiziqarli burilish bilan tayyorlanadi. Yaqinda u erda menda yaxshi losos karpaksi bor, keyin yaxshi levrek. Ular armut va ricotta bilan to'ldirilgan o'rtacha tortellini va shuningdek, qiziqarli usulda panjara qilingan bir qator bifteklarni qiladilar. Atmosfera nozik va samimiy, yaxshi taom ustida uzoq suhbatlashish uchun yoqimli romantik joy. Piazza Montevecchio 22a, Telefon: 06.6861319
Xushxabarchi. Klassik Rim taomlari, jahon miqyosidagi artishok taomlari bilan - AQShda tasavvur qilgan narsangizdan farqli o'laroq Yaqinda tashrif buyurganimda, men butun cho'chqa (yoki butun artishok) bilan yurdim. Men carciofi al mattone (ingichka artishok tortasi, ikkita g'isht o'rtasida bo'laklarni qovurish bilan yasalgan) bilan artishok va makaron sho'rvasidan boshladim. Ammo Evangelista shuningdek, juda ko'p italyan sho'rvalari (makaron va loviya, makaron va yasmiq), makaron plitalari, qovurilgan go'sht va pirogni taklif etadi. Men ikkinchisini o'zim yemayman, lekin rim do'stlarimiz buni mazali deb e'lon qilishdi. Tinch, shinam va yoritilgan - Rimdagi eng yoqimli restoranlar. Non, sharob, shirinliklar ham dahshatli. Evangelista, 11a delle Zoccolette orqali. 06/6875810
Colline Emiliane. Bolonya mintaqasidagi oziq-ovqat mahsulotlarini o'z ichiga olgan ajoyib o'rta restoran, bu Italiyaning mamlakatning eng yaxshi taomlarini qabul qilish sifatida tanilgan qismi. Ularning maxsus prosciuttolari, shuningdek, bulonda uy qurilishi tortellini kabi ajoyibdir. Pishirilgan go'sht - bu mavsumga to'g'ri keladigan porcini qo'ziqorinlari kabi o'ziga xos xususiyatdir. Mintaqadan ozgina gazlangan qizil sharob bo'lgan Lambrusco-ni sinab ko'ring. Bu oziq-ovqat bilan yaxshi mos keladi - hatto gazlangan qizilning ovozi yaxshi chiqayotgan bo'lsa ham. Via degli Avignonesi 22, Rim, Italiya 00187. 06-481-7538.
Va nihoyat, mening mahallamdagi favqulodda joy - Osteriya Chiana - markazdan biroz tashqarida, ammo ajoyib ovqat uchun juda qulay va nisbatan arzon joy va shu kunlarda taniqli rimliklar qaerda ovqatlanishlarini ko'rish imkoniyati mavjud. Har kuni kechqurun ziyolilar, ishbilarmonlar va (ko'pincha) men bilan gavjum bo'lgan qog'ozli taxta stollar tagliklarni joylashtiradi. Oddiy Rim taomlari - artishok, loviya va makaron sho'rva, mozzarella va prosciutto, klassik makaron va go'sht tanlovi. Men go'shtli go'shtni qizil sousda tavsiya qilaman (makaron bilan emas - bu faqat Amerikada bo'ladi!) Va Fusilli alla Norma (patlıcan bilan). Egalari ikkalasi ham Nyu-Yorkda bo'lishdi, shuning uchun ular o'ziga xos appetiserni taklif qilishdi: zaytun moyi va tuzga qovurilgan kartoshka po'stlog'i. Yum. Agar siz Borghese galereyasida kuningizni tugatayotgan bo'lsangiz, u erdan juda uzoq masofada yurishingiz mumkin. Agri orqali 25, Rim 00198. 06-85304430.
iht.com
