2023-yilda dunyoning eng yaxshi ayol oshpazi nomi aniqlandi

Bu yilgi oldindan e'lon qilingan mukofotlarning birinchisida "Dunyoning eng yaxshi 50 ta restorani 2023" bugungi kunda Mexiko shahridagi Rosetta oshpazi Elena Reygadas "Dunyoning eng yaxshi ayol oshpazi 2023" deb topildi. Lotin Amerikasidagi eng yaxshi deb tan olinganidan beri. 2014-yilda ayol oshpaz Reygadas Meksika gastronomiyasidagi eng muhim shaxslardan biriga aylandi.

Meksika biologik xilma-xilligi va barqaror ishlab chiqarishning ishtiyoqli himoyachisi, u yaqinda Meksikada oshxonalarda gender tengligini oshirish maqsadida ayollarga qaratilgan stipendiya dasturini ishga tushirdi. Teng imkoniyatlarni qo'llab-quvvatlash va meksikalik ayollarning gastronomik dunyoda etakchiligini kuchaytirish maqsadida "Beca Elena Reygadas" stipendiyasi oshpazlik maktabiga qabul qilingan meksikalik talabalar uchun ochiq.

Rosetta 2010-yilda Mexiko shahrining Rim tumanidagi go‘zal saroyda ochilgan bo‘lib, u an’anaviy Meksika taomlarini yangilashga qaratilgan nafis menyuga xizmat qiladi. Kichkina ishlab chiqaruvchilardan olingan mavsumiy, mahalliy ingredientlarga e'tibor qaratilishi tufayli har kuni o'zgarib turadigan taklif bilan u 60 yildagi Dunyoning 50 ta eng yaxshi restorani ro'yxatida 2022-o'rinni va Lotin Amerikasidagi 37 yilgi eng yaxshi 50 ta restoranda 2022-o'rinni egalladi.

Uilyam Drew, Dunyoning eng yaxshi 50 ta restorani uchun kontent direktori, deydi; “Bu yil “Dunyoning eng yaxshi ayol oshpazi” mukofotini Meksikada va undan tashqarida ayollar yetakchilarining kelajak avlodlari uchun yo‘l ochayotgan oshpaz Elena Reygadasga topshirish sharafdir. Reygadas an'anaviy taomlar va mahalliy biologik xilma-xillikni targ'ib qilish bilan Meksika gastronomiyasining kelajagini targ'ib qilmoqda va biz uning missiyasini ushbu nufuzli mukofot bilan qo'llab-quvvatlashdan faxrlanamiz.

Reygadas o'zining mukofotini sharhlar ekan; “Men juda qadrlaydigan odamlar tomonidan saylanganimdan juda minnatdorman va faxrlanaman. Ovqat pishirish umumiy amaliyotdir. Shunday qilib, men uchun bu mukofot mening jamoamga va qaysidir ma'noda ming yillar davomida o'zlarini pazandalikka bag'ishlagan barcha meksikalik ayollarga tegishli.

“Dunyoning eng yaxshi ayol oshpazi-2023” mukofoti 50-iyun, seshanba kuni kechqurun Les Arts opera teatrida boʻlib oʻtadigan Valensiyadagi “Dunyoning 2023 ta eng yaxshi restorani 20” mukofotini topshirish marosimi oldidan eʼlon qilinadigan bir qancha mukofotlarning birinchisidir.