Buddistlar ibodatxonasining taomlari: Nima uchun dunyo bunga e'tibor beradi

 "Ma'bad taomlari menga ichki tinchlik va osoyishtalikni topishga yordam beradi", dedi Manxettenning o'rtasida joylashgan Balwoo Gongyang restoraniga tashrif buyurgan va Temple taomlarini tatib ko'rgan odamlar. Templ taomida Nyu-Yorkliklarni xotirjam his qilgan qanday falsafa bor?

Toʻliq interaktiv koʻp kanalli yangiliklar relizini shu yerda koʻring: https://www.multivu.com/players/English/9099951-temple-food-1700-years-korean-buddhism/ 

Ma'bad taomlari - ibodatxonalarda rohiblar va rohibalar tomonidan iste'mol qilinadigan taom. Biroq, bu faqat oziq-ovqat degani emas. Shunday bo'lsa-da, bu taom tayyorlanguncha ko'p mehnat qilgan har bir kishining samimiyligini qadrlashni anglatadi, ingredientlarni etishtirishdan tortib, taom tayyorlashgacha bo'lgan butun jarayonni Budda ta'limotiga amal qilish va o'zini o'zi etishtirish deb hisoblaydi.

Bundan tashqari, Temple taomlari hozirgi vaqtda iqlim inqirozi insoniyat kelajagini qo'rqitayotgan bir paytda yangi muqobil oziq-ovqat sifatida tan olinmoqda. Ma'bad taomlari barqaror hayot uchun donolikka to'la, chunki u ekologik toza etishtirish orqali yig'ilgan ingredientlarni, go'shtni ishlatmaydigan kam uglerodli parhezni, barcha ingredientlardan foydalanadigan retseptni va "Barugongyang, ” suvni idishga (“Baru”) quyib, artib olgandan keyin ichadi.

Shu sabablarga ko'ra, dunyo Temple taomlariga katta qiziqish bildirmoqda. U butun dunyo bo'ylab "Koreya ta'mi" sifatida joriy etilmoqda. Bundan tashqari, Netflix-ning “Oshpaz stoli” seriali bilan butun dunyo e’tiborini qozongan buddist rohiba oshpaz Chjon Kvan 2022-yil avgust oyida Nyu-York shahrida bo‘lib o‘tgan beshinchi “Koreys an’anaviy buddist madaniyati bilan uchrashuv”da Barugongyang seminarini o‘tkazdi va Ma’bad taomlarini namoyish etdi. U tadbirda tabiat va atrof-muhit uchun buddist qadriyatlarni e'lon qildi va Nyu-Yorkliklarning ijobiy sharhlarini oldi.

Ma'bad taomlari oshpaz bo'lishni orzu qilganlar orasida ham mashhur. Joriy yilning may oyida Koreya buddizmi madaniy korpusi Le Cordon Bleu va Fransiyadagi Koreya madaniyat markazi bilan Koreya ibodatxonasi taomlari bo‘yicha ta’lim berish bo‘yicha shartnoma imzoladi, so‘ngra maxsus ma’ruza o‘tkazildi va ibodatxona taomlaridan tatib ko‘rdi.

Le Cordon Bleu London 2021-yilda o‘simliklarga asoslangan pazandachilik diplomining doimiy xususiyati sifatida koreys ibodatxonasi taomlarini o‘z ichiga olgan. Ma’bad taomlari bo‘yicha maxsus darslar ko‘plab maktablarda, jumladan, Fransiyadagi Nant Bougainville pazandachilik maktabida va Birlashgan Qirollikdagi Berkli universitetida o‘tkazilgan. davlatlar. Temple taomlarini o'rganishni xohlaydiganlar soni ham ortib bormoqda.

Agar siz Koreyaga tashrif buyurishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, Seulda Ma'bad taomlarini osongina tatib ko'rishingiz va tatib ko'rishingiz mumkin. ga tashrif buyurishingiz mumkin Koreya ibodatxonasi oziq-ovqat markazi sayyohlik joylaridan biri bo'lgan Insa-dongda va har shanba kuni ertalab ingliz tilida bir kunlik “Koreys ibodatxonasi taomlarini o'rganamiz” darsiga boring.

Vaqt topish oson bo'lmasa, tashrif buyurish ham yaxshi Balvu Gongyang, Temple taomlarini tatib ko'rishingiz mumkin bo'lgan restoran. Bu restoran uch yil ketma-ket Mishel 1 yulduzini qo'lga kiritdi va mavsumiy ingredientlardan foydalandi. Kuzda bo'sh tana va ongingizni samimiy taom bilan to'ldirishni istasangiz, Koreyaga tashrif buyursangiz-chi?