Bir martalik ishlov berish
Galifaks odatda "ushbu sayohatni engishingiz mumkinmi" muhokama qilinadigan suhbatlarga tashlanmaydi. Bu shubhasiz xato. Kanadaning Yangi Shotlandiya (NS) provintsiyasining poytaxti sifatida Halifaks metropoliten bo'lib, sharqiy Kanadadagi yirik iqtisodiy markaz, ajoyib dam olish kunlari va eng yaxshi sharoblar, tarixiy diqqatga sazovor joylar, ochiq sport turlari uchun eshikdir. va ajoyib dengiz sarguzashtlari.
Tegishli ravishda qayd etilgan
Halifaks Kanadada yashash uchun to'rtinchi eng yaxshi joy (2012), MoneySense jurnali, fDiMagazine esa hayot sifatiga qarab (2009) kichik shaharlar ro'yxatida birinchi o'rinni egallagan. 2008 - 2012 yillarda Yangi Shotlandiyaning transchegaraviy loyihalardagi o'sishi mamlakatda Ontario, Kvebek, Britaniya Kolumbiyasi va Alberta ortida 5-o'rinni egalladi. Bundan tashqari, viloyat 20 dan ortiq o'rta ta'lim muassasalarini, shu jumladan 10 ta universitetni taklif etadi.
Smarts In NS. Kim bilgan
Galifaks ko'plab taniqli sportchilar, olimlar va olimlarning tug'ilgan joyi, ammo amaliy maqsadlar uchun men alohida ta'kidladim:
• Ser Sem Kanar. Kruiz kemasi uchun tashakkur. Uning Atlantika okeanidagi yo'lovchi kemalariga RMS malikasi Meri va RMS malikasi Yelizaveta kiradi. Uning ismi bugungi kunda Carnival Line kruiz imperiyasining filiali bo'lgan Cunard Line-da yashaydi.
• Alfred Fuller. Uyma-uy sotish va supurgi uchun tashakkur. U Fuller Brush kompaniyasining asoschisi.
• Osvald Avery, 1944 yilda DNK hujayraning genetik materialini olib borishini va uni transformatsiya qilish yo'li bilan o'zgartirish mumkinligini aniqladi.
• Kristofer Beyli. Halifaksda tug'ilgan - Burberry kompaniyasining hozirgi bosh direktori.
• Aleksandr Grem Bell. Telefon uchun tashakkur. Bell oilasi Breton orolidagi Baddeck yaqinida dam olishdi.
• Kapitan Jon Patch Yarmutdan bo'lgan va u kema pervanini ixtiro qilgan (1833).
• Vindzordan doktor Abdulla Kirumir OIV va gepatit C va B kabi yuqumli kasalliklarni ikki daqiqada aniqlaydigan tezkor diagnostika platformasini ixtiro qildi.
Qabriston turizmi
Galifaks va Titanik
Agar qabriston sayyohligi sizning odatiy ko'rishingiz uchun ro'yxatiga kiritilmagan bo'lsa ham, "Ritsa Titanik" ning qurbon bo'lgan 121 kishisi joylashgan Fairview Lawn qabristoni tavsiya etiladi. Halifaks shahri marhumlarning qoldiqlarini to'plashda muhim rol o'ynagan va 19 Titanik qurbonlari Tog'dagi Olivet qabristoniga dafn etilgan va 10 kishi yahudiylarning Baron de Xirsh qabristoniga joylashtirilgan.
Halifaksning White Star Line kompaniyasining uchta charter kemalari va Yangi Shotlandiyaning embalmerlari tufayli qoldiqlar xavfsiz holatga keltirildi. Halifaksdagi Mayflower Curling Rink vaqtincha o'likxonaga aylandi. Oila a'zolari yoki ularning vakili, aniqlanmagan qoldiqlarni Halifaksda ko'milgan paytda topilgan.
Ovqat. Vino. Pivo
Biladiganlar Halifaksni oziq-ovqat mahsulotlari uchun joy deb bilishadi. Dengiz bo'yidagi kichik kafelardan tortib, gurme ovqatlanishga qadar ba'zi eng yaxshi oshpazlar yangi baliq va mahalliy resurslardan o'zgacha menyu tanlovlarini yaratish uchun ijodiy foydalanmoqdalar.
• Beshta baliqchilar restoranidagi restoran kursiv
Tarixiy ahamiyati:
Restoran binosi (1800-yillarning boshlari) mamlakatda bepul ta'lim beradigan birinchi maktab edi. Keyinchalik Anna Leonowens rahbarligidagi Galifaks Viktoriya san'at maktabi (NSCAD) bo'ldi, u bu shaharga kelishidan oldin Siam qiroli bolalariga hokim bo'lgan. Uning tajribalari u muallif bo'lgan kitobda, Anna va Siam qiroli, Broadway musiqiy va filmiga aylandi (Qirol va men). Bino Qorlar dafn marosimiga aylanib o'tgan va 1912 yilda Nyufaundlend sohilida RMS Titanik cho'kishi bilan boy bino qurbonlari (ya'ni Jon Jakob Aster va Charlz M. Xeys) ning qoldiqlari ushbu binoga olib kelingan.
1917 yilda Halifaks portida xavfli yuklarni olib ketadigan ikkita kema to'qnashganda, 2000 dan ortiq odam halok bo'ldi - Qorlar ko'plab jasadlarni joylashtirdilar. 1975 yilda u yana beshta baliqchining restoraniga aylandi.
Oshpazlikning ahamiyati:
Uy vazifasini bajargan sayohatchilar, bu ajoyib ovqatlanish imkoniyati Yangi Shotlandiya dengiz maxsulotlari va Alberta Angus mol go'shti bilan ajralib turishini bilishadi. Karmelo Olivar Saudiya Arabistonining hozirgi qirolida ishlagan va Jidda shahridagi Caffe Aroma-ni boshqargan ijrochi oshpaz bo'lib, u 1997 yilda muhit, xizmat va oziq-ovqat sifatiga qarab eng yaxshi restoran deb topilgan. Olivar, shuningdek, Montarosa italyan restorani bilan oshpaz de Partie sifatida tanilgan. Bugun u "Besh baliqchi" mehmonlari uchun sehr ishlaydi.
Galore mukofotlari: 2005-2009 yillarda sharob tomoshabinlari; 2007 yil - Yangi Shotlandiyaning eng yaxshi ta'mi restorani; 2010 yil dengiz sohilidagi eng yaxshi mukofot
Menyu:
Cioppinodan boshlang ($ C10) - sarimsoqning qovurilgan buloniga solingan mayda mollyuskalar, qisqichbaqalar, taroqlar va midiya. (Bouillabaisse ning San-Frantsisko versiyasi deb hisoblash mumkin). Haqiqatan ham katta ishtaha yoki kichik guruh uchun Fishermen's Catch-dan (C70 dollar) sovutilgan qisqichbaqalar, midiya, taroq, bolalar klyuskalari, istiridyalar, omar va qisqichbaqalarni sotib oling.
Maqtovga sazovor bo'lgan taomlar orasida yangi kartoshka va pastırma salatasi bilan selderey ildizi-arpabodiyon yormasi va tortilgan sariyog 'bo'lgan Classic Maritme Lobster (C40 dollar), Pan Seared Halibut ($ C29) esa lobster kartoshka xashasi va mandarin bilan panjara qilingan qushqo'nmas bilan ishlangan jo'xori po'stlog'li Sambro halibutini taklif qiladi. gastrik va qovurilgan asirlar.
Mahalliy mahsulotlarni taqdim etadigan shirinlik uchun mahalliy Shotlandiyaning yovvoyi yovvoyi mersini, blueberry coulis va Chantilly kremi bilan tayyorlangan Blueberry Lime Cheesecake ($ C10) ni tanlang.
Sharob:
Yangi Shotlandiyaning ajoyib sharoblari menyuda juda mashhur (White) Nova 7 va Tidal Bay (Benjamin Bridge), L'Acadie Blanc (Luckett Vineyards), shuningdek (Red) Marechal Foc (Domaine De Grand) Pre, Vintnerning qo'riqxonasi) va Market (Jost uzumzorlari).
- Tavsiya etiladi: Petite Riviere Vineyard Leon Millot Rose (Crounetown, Lunenburg okrugi)
Yangi Shotlandiya)
Shimoliy Amerikadagi qadimgi vinochilik mintaqalaridan biri bo'lgan Petite Riviere 1630 yillarga tegishli uzumzorlarga ega. Mintaqaning noyob terroirini Lunenburg okrugining toshloq tuprog'i o'rab olgan va okeanning Gulf oqimi uzoq o'sish davriga ega. Ushbu hudud mevali mevali sharoblarni beradi va qizil ranglari bilan ajralib turadi.
Proventsiyaga o'xshash Harmon Hills zonasi birinchi marta 1994 yilda ekilgan va rivojlangan, so'ngra Sent-Meri uzumzori 1999 yilda. NS plyajlaridan 5 mil uzoqlikda joylashgan hudud har kuni issiqlikni ushlab turadigan yumshoq okean shabada esadi. Ushbu maydon (LaHave daryosi vodiysi) barabanli topografiya (qum, shag'al va slanets bilan ta'minlangan) mukammal ichki drenajga ega terroir tufayli uzum etishtirishning noyob mintaqasida joylashgan.
Taste:
Atirgul uchun g'ayrioddiy quyuq rang, u Kabernetga yaqinroq ko'rinadi. Qadimgi atirgullar va gilos va eman bochkalari burni uchun mazali yengil limon bilan ohakda tsitrus tajribasini tomoqqa yopishtiring. Yalang'och minerallar biriktiruvchi bo'lishi mumkin, ammo unday emas - shunchaki mamnuniyat bilan toza pardoz hosil qiladi.
• Prosecco Frizzante Villa Teressa Organik
Vini Tonon oilaviy biznesning mazali mahsuloti 1936 yilda Italiyaning shimoli-sharqidagi Veneto mintaqasida boshlagan. Haqiqatan ham organik, bu Prosecco stakanda oqdan oq ranggacha, gilosning ozgina hidini burunga etkazadi, so'ngra tomoqqa ziravorli rezavorlar ta'mini beradi, finişda toza va toza limon izini qoldiradi. Sovutilgan holda xizmat qiling. Fivefishermen.com
Hokim va uning pivosi. Aleksandr Keyt
Pivo oziq-ovqatga bo'lgan muhabbat uchun asosiy da'vogar, ayniqsa Galifaksda - mahalliy aholi Aleksandr Keyt tomonidan ishlab chiqarilgan sifatli pivo bilan XIX asrdan beri tanishib kelgan. Ushbu shahardagi ichimlik pivodan ko'proq - bu suyuqlik tarixi.
17 yoshida Aleksandr Keyt pivoni qanday tayyorlashni o'rganish uchun Shotlandiyadan (1817) shimoliy Angliyaga hijrat qildi. 23 yoshida u o'qishni tashlab, Galifaksga ko'chib o'tdi va u erda Charlz Boggsning pivo ustasi va biznes menejeri bo'ldi. U pivo zavodini sotib olib, faoliyatini kengaytirib, Keyt Xollga ko'chirdi. Bir necha yillar davomida Keyt juda boy biznes boshqaruvchisi va jamoasining ustuniga aylandi. Uning siyosiy faoliyati birinchi marta shahar kengashiga saylanganidan boshlangan, keyin u jamoat mulkining komissari bo'lib, nihoyat Galifaks meri etib saylangan.
Aleksandr Keyt - Shimoliy Amerikadagi eng qadimiy tijorat pivo zavodlaridan biri. Bugungi kunda u Anheuser-Busch InBevning sho'ba korxonasi bo'lgan Labatt tashkilotining bir qismidir. Mahsulot 2011 yilda AQShda sotila boshlandi va Keytning Hindiston Pale Ale, Keytning Red Amber Ale va boshqa o'nlab aralashmalarini o'z ichiga oladi.
Yangi Shotlandiya yaxshi vaqt
Yaxshi marketing tahlillari Keyt pivosi boshqa pivodan ko'proq ekanligini aniqladi - bu shunchaki barda o'tirish juda yaxshi afsona edi - shuning uchun ular Aleksandr Keytning asl pivo zavodi va uning hayotining kostyum tasvirini teatrlashtirilgan tarzda ishlab chiqdilar. Pivo zavodi ekskursiyasida sayyohlarni 1863 yilgi fuqarolarning obrazini aks ettiruvchi aktyorlar qabul qilishadi va ular o'sha davrdagi qo'shiqlar va hikoyalar bilan zavqlanishadi.
Yo'q - siz pivo tayyorlashning nozik san'atini bilib olmaysiz - lekin mehmonlar juda jo'shqin va juda yaxshi bajarilgan dramatik ekskursiya oxirida namunalarga taklif qilinadi. Bu maydon pivo degustatsiyasini va bufet ovqatlanishni o'z ichiga olgan guruhlar uchun mavjud. Shuningdek, sinf xonasi bo'lgan Atlantika pivo instituti mavjud. Uchrashuvlar tugagach, pivo oqishni boshlaydi. keiths.ca/#/
Chives kanadalik bistro
Halifaxdagi eng yaxshi o'nta restoran qatorida sayohat bo'yicha maslahatchi ro'yxatiga kiritilgan, bu oddiy, ammo jiddiy taomga yo'naltirilgan pastga tushadigan ovqatlanish variantidir. 2001 yilda ochilgan maydon dastlab Yangi Shotlandiya banki tomonidan ishg'ol qilingan; ammo, bugungi kunda muhit Uoll-Stritga qaraganda ko'proq kafe.
Mahalliy ravishda yetishtirilgan mahsulotlarga e'tibor qaratadigan zamonaviy menyu, iliq va yoqimli taomlar taqdimoti jigarrang qog'ozli sumkachaning shinam gunohkor yog 'suti pechenelarini pekmez va sariyog' bilan kelishidan boshlanadi.
Kreyg Flinn - Chives kompaniyasining egasi va bosh oshpazi. Uning ovqatlanish tajribalarini yaratish uchun ishlatiladigan ko'plab retseptlarni u mualliflik qilgan uchta oshpaz kitobidan birida topish mumkin. "Halifax" fermasidan stolga sahnada nufuzli oshpazlik vakili bo'lgan uning restorani qirg'oq tomonidan "Mahalliy ingredientlardan eng yaxshi foydalanish va bronza" ning eng yaxshi sharob ro'yxati uchun oltin g'olibi, "Halifax Readers 'Choice City Awards Best of Best" mukofotiga sazovor bo'ldi - 2014 .
Galifaks dengiz porti dehqon bozori
Bu joy (ochiq dam olish kunlari) albatta OMG oladi. Aynan mana shunday joylar menda Star Trek dunyosida yashaganimni va har shanba kuni ertalab o'zimning molekulalarimni yangi meva, sabzavot, yangi so'yilgan go'sht va ovni, yaqinda esa tortib olingan baliq va dengiz maxsulotlarini olib ketish uchun yuborishim mumkinligini istayman. Xamirturushlar aralash yong'oq va oshqovoq urug'idan tortib uygacha - pishirilgan mayda pechene, pirojnoe, non, shokolad, pivo va sharobga qadar. Shoshilishda kechki ovqat imkoniyatlari shaxsan ishlab chiqarilgan Polsha pierogisidan tortib, Osiyo köftelaridan tortib, Karib dengizidagi turli xil taomlarga, shu jumladan Antigua - guruch va kekik bilan ziravorlangan sabzi solingan soqol echkisi.
Cosman va Whidden Honeyda to'xtash uchun etarli vaqtni rejalashtiring. Ushbu NS oilaviy fermasida 1200 ta asalarichilik koloniyasi mavjud bo'lib, ular suyuq, qaymoqlangan va taralgan asalni mevali gullar, yonca va yovvoyi gullardan tayyorlaydi.
Ko'pgina sotuvchilar "uyda etishtirilgan" ko'rinadi va kredit kartalarini qabul qilmasligi mumkin - shuning uchun ko'p miqdordagi Kanada valyutasini olib keling. halifaxfarmersmarket.com
Vestinda. Siestadan ko'proq
Qachon mehmonxona shunchaki dush qabul qilish va uxlash uchun joy emas? Rahbariyat mehmonxona ovqat xonasi kunning boshida yoki oxirida ovqatlanish joyidan ko'ra ko'proq ovqatlanish joyi bo'lishini aniqlaganida, bu oziq-ovqat iste'mol qiladigan shaharda yashashga yaroqli restoran varianti bo'ladi. 2012 yilda Westin Nova Scotiandagi hollis elementlari eng yaxshi mehmonxona restorani uchun The Coast Best of Halifax mukofotini (bronza) qo'lga kiritdi va 2014 yilda Sharob tomoshabinlari Vestinga "Eng yaxshilik" mukofotini topshirdi.
Restoranga olib boradigan yo'l mehmonxona qabulxonasidan o'tadi (u ko'chaga kirishga loyiq). Juda keng ovqat xonasi shaxsiy suhbatlar o'tkazishga imkon beradi va biznes uchrashuvlari va samimiy daqiqalar uchun juda yaxshi joy. Mahalliy manbalardan olingan (50 milya masofada) ingredientlar mehmonlarga yaxshi ovqatlanishiga imkon beradi va shu bilan birga mahalliy fermerlar va ishlab chiqaruvchilarni qo'llab-quvvatlaydi. Sharob ro'yxatida yangi Scotia sharoblari mavjud, ularning aksariyati sharob yo'lida mavjud. Ajoyib juftliklar uchun imkoniyat yaratadigan mahalliy hunarmandchilik / hunarmandchilik pivolari tanlovi ham mavjud.
Sheena Dann, iste'dodli va ijodkor oshpazlik jamoasi a'zosi Jorj Braun Niagara pazandalik san'atida tahsil oldi va odatdagidan g'ayrioddiy shaklga o'tish qobiliyati uchun ko'plab mukofotlarga sazovor bo'ldi - oziq-ovqat va ichimliklar dasturining strategiyasiga rioya qilgan holda ... oshpaz qulay ovqat . Menyuda Ramen Noodles - yapon go'shti va baliqlari asosida tayyorlangan soya sousi va bug'doy va tuxum makaronlari, quritilgan dengiz o'tlari, shitak qo'ziqorinlari, sesame urug'lari, yashil piyoz, bambuk kurtaklar va yumshoq tuxum bilan tayyorlangan miso aromati.
3 ta cho'chqa go'shti burgerini tortib olingan cho'chqa go'shti, Kanadalik cho'chqa go'shti, qovurilgan pastırma chiziqlari, barbekyu sousi, keddar, marul, pomidor, piyoz va sarimsoq aioli bilan yutib yuborganidan so'ng, mehmonlar cho'chqa osmoniga borganlarini his qilishadi.
Lazzatlanadigan sharob: Domaine Grand de Pre Tidal Bay (Yangi Shotlandiya). Bu L'Acadie Blanc, Vidal, Ortega, Maskat, Seyval uzumlarining mohir aralashmasi. Erta tongda quyosh nuri singari ko'zga och sariq rang. Tsitrusning burunga ishora qilish uchun - limonli qovoqni shirin qovunli tuman bilan o'ylang. Tomoq ohak va limon bilan ishlangan sariyog 'chiqarib, murakkab va qiziqarli ta'mga ega. Unutilmas nordon yozuvlari bilan mazali atlas-silliq pardoz.
Mehmonxona Via Rail Canada stantsiyasi yonida qulay joyda joylashgan, avtoturargohi keng va savdo markazidan, restoranlardan va Galifaksni unutilmas manzilga aylantiradigan barcha narsalardan bir necha qadam narida joylashgan.
Galifaksni bilish
Birinchi marta tashrif buyuruvchilar, agar ular Blue Diamond Tours-dan Bob bilan bo'lishining boshida bir necha soat sarf qilsalar, yanada qiziqroq bo'lishi mumkin. Galifaksda tug'ilgan Bob juda ko'p shaxsiy qarashlar va bu joy haqidagi tarixiy dalillar va u bilan vaqt o'tkazish tavsiya etiladi. bluediamondtours.com
Galifaksga borish
Galifaksga Air Canada orqali osongina etib boriladi va bu Shimoliy Amerikadagi yagona to'rt yulduzli xalqaro aloqa operatoridir. O'rindiqlar aslida qulay va samolyot bortida xaridorlarga xizmat va yordam ko'rsatishdan manfaatdor. Ushbu aviakompaniya beshta qit'aning 190 dan ortiq yo'nalishlariga parvoz qiladi va "Star Alliance" ning asoschisi sifatida, aeroportdan qat'i nazar, veb-sayt orqali Galifaksga qulay parvozni amalga oshirishi mumkin. Air Canada uy hayvonlari bilan do'stdir va o'zlarining tashuvchilarida kichik "sheriklar" yuklarni ko'tarish uchun bitta standart element hisoblanadi. Qo'shimcha ma'lumot uchun, bu yerni bosing.
Galifaks haqida qo'shimcha ma'lumot olish uchun, bu yerni bosing.
