Malbec markaziy sahnasi
Keng va unumdor erlari, ideal iqlimi va vinochilikka asoslangan tarixga ega bo'lgan bu Janubiy Amerika xalqi ajoyib vinolarni ishlab chiqarish uchun global markaz sifatida paydo bo'ldi. Uning kamtarin kelib chiqishidan tortib to duch kelgan qiyinchiliklarigacha, Argentinaning Malbek bilan sayohati - bu o'zgarish va g'alaba haqidagi ajoyib ertak.
Kelib chiqishi va qiyinchiliklari
Ishga kirishish: ildizlar va o'sish
Ispaniya konkistadorlari va yezuit missionerlari Argentina vinochilik madaniyatiga asos solib, 16-asrda birinchi uzumzorlarni ekishgan. 18-asrga kelib Kuyo viloyati oʻzining baland togʻlari va yarim qurgʻoqchil iqlimi bilan uzum yetishtirishning asosiy nuqtasiga aylandi. 19-asrda phylloxera va siyosiy beqarorlikdan qochib, evropalik muhojirlarning kelishi sanoatning o'sishini yanada kuchaytirdi.
Mojaro va chidamlilik
1930-yildagi harbiy to‘ntarish va 80-yillardagi iflos urush, jumladan, siyosiy tartibsizliklar vino ishlab chiqarishni to‘xtatdi. 1970-yillarda o'zining eng yuqori cho'qqisiga chiqqaniga qaramay, iqtisodiy qiyinchiliklar va iflos urush oqibatlari ishlab chiqarish va iste'molning pasayishiga olib keldi. Vino zavodlari o'zlarining Chili qo'shnilarining muvaffaqiyatiga e'tibor qaratib, diqqatni eksportga o'tkazishga moslashgan.
Malbek sifatdan ko'ra miqdorni birinchi o'ringa qo'yish obro'siga ega bo'lganligi sababli qiyin ish boshladi.
Argentinalik dastlabki vinochilar yuqori hosil olishga e'tibor qaratdilar, ko'pincha vinoning mukammalligi hisobiga. 80-yillardagi vinolarni tankerlarda tashish bilan bog'liq janjal, sifatga yo'naltirilgan vino ishlab chiqarishga o'tishni keltirib chiqaradigan qat'iy qoidalar zarurligini ta'kidladi.
Kelajakni rejalashtirish: global istiqbol
2000-yillarning boshlarida Argentina iqtisodiy inqirozga duch keldi, bu esa umumiy iqtisodiyotga zarar keltirsa-da, vino sanoati uchun burilish nuqtasi bo'ldi. Peso kursining AQSH dollariga nisbatan qadrsizlanishi eksportni osonlashtirdi, xorijiy sarmoya va ekspertlarni jalb qildi. Nikolas Katena va Arnaldo Etchart kabi taniqli vinochilar xalqaro maslahatchilar yordamiga murojaat qilishdi, bu vinochilik texnologiyasi va uzumchilikda innovatsiyalarga olib keldi.
Rivojlanish uchun joy: global bozor va davlat yordami
Ajoyib yutuqlarga qaramay, Argentina vino eksporti ishlab chiqarishning atigi 10 foizini tashkil qiladi, bu jahon bozorining atigi 1 foizini tashkil qiladi. Yevropa asosiy bozor bo‘lib qolmoqda, Italiya, Fransiya va Ispaniya yetakchilik qilmoqda. Qo'shma Shtatlar muhim iste'molchi bazasi sifatida va'da berayotgan bo'lsa-da, hukumatning ko'proq ishtirok etishiga erishish Argentinaning sharob brendini global miqyosda mustahkamlash uchun hal qiluvchi ahamiyatga ega.
Argentinaning Malbek bilan sayohati chidamlilik, moslashish va sifatga sodiqlik haqidagi ertakni aks ettiradi. An'anaviy vinochilik amaliyotining zamonaviy innovatsiyalar bilan uyg'unligi Argentinani xalqaro vino sahnasida asosiy o'yinchi sifatida joylashtirdi, o'sish uchun keng imkoniyatlar va o'ziga xos vino brendini yanada yuksaltirish imkoniyati mavjud.
Mening shaxsiy fikrim
Trapiche Medala Malbec 2020
Bu Malbek Argentinaning boy vinochilik merosi va 1883 yildan beri Mendozaning mashhur uzumchilik landshaftining tamal toshi bo'lgan Trapiche innovatsion ruhidan dalolat beradi.
Maipu, Mendosa terroirlarida yaratilgan Trapiche mukammallikni anglatadi va mintaqaning xilma-xil nuanslaridan foydalanishga sodiqligi bilan nishonlanadi. Argentina vinolarining 70% dan ortig'ini ishlab chiqarish bilan mashhur bo'lgan Mendoza quruq kontinental iqlimga ega bo'lib, uzumchilik uchun ideal sharoitlarni yaratadi. Ushbu jozibali hududda Lujan de Kuyo va Uko vodiysi kabi o'ziga xos xususiyat va murakkablikdagi vinolarni berish uchun hurmatga sazovor bo'lgan kichik mintaqalar joylashgan.
Trapiche biodinamika falsafasini o'z ichiga oladi - kimyoviy moddalar, gerbitsidlar va fungitsidlardan foydalanishdan qochadigan puxta yondashuv. Buning o'rniga, vino zavodi bioxilma-xillikni rag'batlantiradigan va tuproqning bakterial faolligini jonlantiradigan muvozanatli ekotizimni ta'minlaydigan yaxlit tasavvurni qo'llab-quvvatlaydi. Uzumzorlar ushbu falsafa boshqaruvi ostida gullab-yashnamoqda, bu erda faqat biodinamik fermalardan olingan tabiiy o'g'itlar qo'llaniladi, bu tabiat va tarbiya o'rtasidagi uyg'unlikni ta'minlaydi.
Qadimgi oy tsikllari va samoviy tekislanishlarning donoligini o'z ichiga olgan uzumzor amaliyotlari kosmos ritmlari bilan sinxronlash uchun murakkab xoreografiya qilingan. Oyning har bir bosqichi uzumchilik ishlarini boshqarib, ajoyib vinolarni yaratishga hissa qo'shadi.
Puxta parvarish qilingan uzumzorlar vino zavodlarining “Doimiy innovatsiyalar va xilma-xillik”ga sodiqligidan dalolat beradi.
Mendozaning markazida Malbek hukmronlik qiladi va mintaqaning vino o'ziga xosligining timsoli sifatida turadi. Bu olijanob uzum bilan bir qatorda, Mendoza vinochilik merosining jonli gobeleniga hissa qo'shadigan Kabernet Sovinyon, Sira, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Torrontes, Sauvignon Blan va Semillon navlari o'sadi.
Eslatmalar
Bu Malbek binafsha rangga o'xshash quyuq binafsha rangga ega va rezavorlar, olxo'ri va gilos kabi qizil mevalarning hidlariga boy, mayizning shirinligi bilan birga qovurilgan non, hindiston yong'og'i va kokosning xushbo'y hidlari bilan nozik tarzda yaxshilanadi. vanil yangi frantsuz eman bochkalarida o'tkazgan vaqti uchun. Tatib ko'rilsa, u yoqimli shirin tuyg'u bilan kutib olinadi, undan keyin mustahkam, ammo egiluvchan taninlar va to'liq, baxmal to'qimalari keladi, bu erda etuk meva achchiq va nozik tutunli yog'och xarakteri bilan uyg'unlashadi va uzoq davom etadigan ajoyib final bilan yakunlanadi. Sharob o'rtacha tanaga ega, oqlangan va meva va o'ziga xos mazali minerallarning boy ta'mini ta'minlaydigan tuzilmali, xushbo'y taninlarni taqdim etadi.
© Doktor Elinor Gareli. Ushbu mualliflik huquqi to'g'risidagi maqola, shu jumladan fotosuratlar muallifning yozma ruxsatisiz ko'paytirilishi mumkin emas.
USHBU MAQOLADAN NIMA OLISH KERAK:
- An'anaviy vinochilik amaliyotining zamonaviy innovatsiyalar bilan uyg'unligi Argentinani xalqaro vino sahnasida asosiy o'yinchi sifatida joylashtirdi, o'sish uchun keng imkoniyatlar va o'ziga xos vino brendini yanada yuksaltirish imkoniyati mavjud.
- 1970-yillarda o'zining eng yuqori cho'qqisiga chiqqaniga qaramay, iqtisodiy qiyinchiliklar va iflos urush oqibatlari ishlab chiqarish va iste'molning pasayishiga olib keldi.
- 2000-yillarning boshlarida Argentina iqtisodiy inqirozga duch keldi, bu esa umumiy iqtisodiyotga zarar keltirsa-da, vino sanoati uchun burilish nuqtasi bo'ldi.
