Insoniyatni mehmondo'stlik sohasida saqlash

Oilaviy mehmonxonalar mehmonxona biznesining kelajagi uchun kalit hisoblanadi. Seyshel orollari boshqa ko'plab sayyohlik yo'nalishlaridan farq qilmaydi, bu erda bugungi kunda oilaviy biznes o'z o'rnini yaratgan va aqlli sayohatchilar tomonidan qidiriladi.

Denis Private Island, Qushlar oroli, Domaine de La Reserve va Domaine de L'Orangeraie, Sunset Beach mehmonxonasi, L'Archipel mehmonxonasi, Carana Beach mehmonxonasi, Hind okeani lojasi kabi mulklar Seyshel orollaridagi eng yaxshi mehmonxonalar qatoriga kiradi va barchasi oilaga tegishli. va boshqargan.

Fransua Bota &Oddiy va Forbes jurnalida ishtirokchi Etakchilik strategiyasi yozadi:

Mehmonxonani boshqarish katta oilani boshqarishga o'xshaydi. Har kuni yangi narsa bo'ladi. Balki bugun internet uzilib qolgandir, ertaga siz qandaydir nufuzli mukofotga sazovor bo'lasiz, kelasi hafta kutilmagan bir oila a'zosi mehmonxona to'la joyga keladi yoki bir kuni politsiya oila a'zolaridan biri bilan gaplashish uchun eshik oldida turishi mumkin.

Yaxshimi yoki yomonmi, inkor etib bo'lmaydi, sanoat sizni oyoq ostingizda ushlab turadi va agar mehmondo'stlik qoningizda bo'lsa, hayajon ko'tariladi. Ammo barmog'ingizni pulsda ushlab turish oddiygina uy xo'jaligini maqsad qilib qo'yishdan ko'ra ko'proq narsani o'z ichiga oladi. Qolgan dolzarb talablar mehmonxonalar mehmonlarning ehtiyojlari va kelajakda ular qanday bo'lishini nazorat qilishlari kerak.

Ko'pincha oilaviy firmalar muammo yoki vaziyatga qanday yondashish bo'yicha yo'l-yo'riq so'rab yirik tashkilotlarga murojaat qilishadi. Ammo, ehtimol, yirik tashkilotlar oilalarga ko'proq e'tibor berish vaqti keldimi? Ko'pincha kichikroq muassasalar tez moslashish, rivojlanayotgan qiymat tizimlari va mehmonlarning o'zgaruvchan kutishlarini davom ettirish uchun zarur bo'lgan chaqqonlikka ega. Shaxsiy munosabatlarni rivojlantirish va mehmonlarga taqdim etadigan tajribalar atrofida ma'lum bir sezgirlikni yaratish qobiliyati.

Oilaviy kompaniyaning bosh menejeri Lorens Ginebryoterning so'zlariga ko'ra Bel Ami mehmonxonasi Parijda, “Egalari amaliy bo'lgan oila uchun ishlash bizga ko'rayotgan o'zgaruvchan ehtiyojlar yoki talablarga tezroq javob berishga imkon beradi. Bunda biz har doim mehmonlarga kerak bo'ladigan narsadan bir qadam oldinda bo'lishga harakat qilamiz."

Uy tuyg'usi

Sayohatchilar yo'lda ko'p vaqtlarini biznes bilan o'tkazganlarida, masalan, ular istagan oxirgi narsa biznes mehmonxonasi bo'lishi mumkin va bu Airbnb kompaniyasining ishbilarmon dam olishni jalb qilishdagi muvaffaqiyatini ko'rganimizda aniq bo'ladi. Ko'proq uy tuyg'usiga ega bo'lgan makonda qolish g'oyasi barchamizdagi insonga yoqadigan narsadir.

Oilaviy mehmonxonalar allaqachon u erda qolish tajribasi bilan tanishish imkoniyatiga ega - va ko'pincha ular buni juda yaxshi qilishadi. Biroq, buni to'g'ri qabul qilish raqamlar bilan oddiy mashq emas.

Bu mehmonlar bilan bog'lanish va ularni uyda his qilish imkoniyati mavjud bo'lgan lift musiqasini tanlashdan ko'ra jim damlarda.

Oilaviy mehmonxonalar guruhiga tegishli yana bir mehmonxona guruhi Nobis (u ham Design Hotelsning bir qismi) va Sesiliya Mauritsson, ularning boshqaruvchi direktori. Nobis Kopengagen mehmonxonasi, to'g'ri xodimlar va xizmat ko'rsatishning mukammalligi hashamatning eng yuqori darajalari ekanligiga rozi. “Bugungi kunda baʼzi mehmonxonalar xizmat koʻrsatishni qisqartirish va jarayonni optimallashtirish uchun roʻyxatdan oʻtish xodimlaridan butunlay voz kechishadi. Bu pasaytirilgan yondashuv mehmonlarga yaxshi xizmatni yanada ko'proq qadrlaydi, ayniqsa bu kuchli farqlovchi bo'lishi mumkin bo'lgan hashamatli mehmonxonada.

Odamlar odamlarni sotib oladi

Uy tuyg'usini to'g'ri qabul qilishning katta qismi to'g'ri miqdorda xizmat ko'rsatishdir. Biz hammamiz stolda “raqamlar bo'yicha xizmat ko'rsatuvchi” ofitsiantni yomon ko'ramiz va siz uchrashayotganingiz va yolg'iz qolishni xohlayotganingiz haqida xabar ololmaydilar. Va keyin o'sha ajoyib oqshom borki, u erda xizmat juda zo'r edi, siz bu sodir bo'lganini deyarli bilmas edingiz, agar uyga qo'shimcha qadah sharob bo'lmaganida.

Xizmat darajasini to'g'ri yo'lga qo'yishning birinchi bosqichi - bu muayyan vaziyat nimani talab qilishini o'lchash qobiliyatidir. Bu mulohaza juda muhim mahoratdir va shuning uchun buni tushunadigan odamlarni kemaga jalb qilish juda muhimdir. Sizning biznesingizning o'ziga xos xususiyatlarini o'rgatish mumkin, ammo odamlar boshlash uchun to'g'ri ko'nikmalarga ega bo'lishlari kerak.

Mauritsson davom etadi: “Iloji boricha samarali xizmat ko'rsatish imkoniyatiga ega bo'lish muhim. Mehmonlar mehmonxonalar o'z hayotlarini osonlashtirishini xohlashadi va so'rovlar eng yaxshi tarzda hal qilinishini kutishadi. Agar jamoa mehmonxona faoliyatining turli sohalarini yaxshiroq tushunsa, ular mehmonlarga yordam berishda samaraliroq bo'lishi mumkin.

Katta kemalar uchun yo'nalishni o'zgartirish

Kursni o'rganish vaqti kelganida, katta mehmondo'stlik guruhlari oilalardan qanday o'rganishlari mumkin va ular o'z tashkilotlarida ba'zi o'zgarishlarni amalga oshirish uchun nima qilishlari mumkin?

1. Tezroq qaror qabul qilish uchun tekis tuzilma va kichik vazifa guruhlari. Siz qilmoqchi bo'lgan oxirgi narsa - yangi kiyim ilgichlarini sotib olish uchun korporativ byudjetni taqdim etish. Yassi tuzilishga ega bo'lish va tez harakat qilish qobiliyati bugungi kunda va yoshda samarali operatsiyalar uchun juda muhimdir.

2. Mikro brendlarni yaratish. Hatto yirik mehmonxona guruhlarida ham alohida mehmonxonalar har bir joylashuvga qarab har xil narsalarni taklif qilishadi. Nega unda pechenye-to'sar mehmonxonalar yaratishga harakat qilib ko'ring? Bularni davom ettiring va mini brendlarni yaratish uchun har bir mehmonxonaning o'ziga xos jihatlariga asoslang.

3. Mehmonlarga yaqinlashing. Ko'proq shaxsiy teginish yo'llarini toping. Masalan, GMning xush kelibsiz maktubi, buni qilish juda oson. Lekin asosiysi, ularni sizning muassasangizni tanlashiga nima majbur qilayotganini aniqlash va unga e'tibor berishdir.

4. Aniq joylashuvni bildiring. Mehmonlar sodiqlik ballari uchun sizning guruhingizni tanlashi mumkin bo'lsa ham, har bir bandlov uchun turli drayverlar bo'ladi. Bu faqat eng yaxshi narxmi, joylashuvmi yoki taklif qilingan muayyan xizmatmi? Buni aniqlang va to'g'ri mehmonlarni jalb qilishingizni ta'minlash uchun guruh xabari bilan birga xabar bering.

5. Chaqqonlik va mijozlarning o'zgaruvchan kutishlariga moslashish qobiliyati, shubhasiz, olg'a intilayotgan biznes uchun muhim aktivlardan biridir. Kattaroq tashkilotlarda tezkor usullarni qo'llash murakkab bo'lishi mumkin bo'lsa-da, aynan kichik harakatlar aysbergdan qochishga yordam beradi.