Charente qayerda

Charente - Janubiy G'arbiy Frantsiyadagi kichik bo'lim, Bordodan shimolga taxminan 1 soat va Atlantika sohilidan 1 soat. Uning tarixi Rim davridan boshlangan bo'lsa-da, zamonaviy davrda u juda past darajaga ega, faqat Konyakning uyi ekanligi bundan mustasno.

Ehtimol, frantsuz aperitivi sizning sharob dasturining bir qismidir. Eng mashhur frantsuz aperitivlari - Lillet (Yan Flemingning "Casino Royale" da abadiylashtirilgan va Vesper nomi bilan atalgan), Kir va Kir Royale (oq sharob va "Shampan bilan aralashtirilgan krema de Kassi") kichik naychada xizmat qilgan; Byrrh (xininli qizil sharob - 1866 yildan), Syuz (gentian o'simlik ildizlarini distillash - 1885 yildan) va Dubonnet (o'tlar bilan quritilgan quruq oq sharob; qizil shirin, achchiq va xinin bilan aralashtirilganligi bilan ajralib turadi - 1846 yildan beri).

Unutuvchan bo'lish ortiqcha bo'lishi mumkin

Qayta tiklanayotgan eski favorit Pineau des Charentes-ga kiring. Sharent, Sharente-Maritime va Dordogne (G'arbiy Frantsiya) kompaniyalarining ushbu mintaqaviy frantsuz aperitivi Frantsiyada mashhur, ammo sayyoramizning boshqa joylarida yangi boshlovchi hisoblanadi. Mustahkamlangan sharob (mistelle yoki vin de likyor) sifatida u yangi, achitilmagan uzum sharbati yoki engil fermentlangan uzum aralashmasi qo'shilishi bilan yaxshilanadi, unga konyak eau-de-vie qo'shiladi va pishib etiladi.

Afsonaga ko'ra, Pineau des Charentes frantsuz sahnasiga 1589 yilda (Genri IV davrida) sharob ishlab chiqaruvchisi tasodifan uzumni bo'sh deb o'ylagan bochkaga qo'shib qo'ygan, ammo aslida u erda dee vie bo'lgan. Aralash fermentatsiya uchun podvalga qaytarildi. Bir necha yil o'tgach, bochka ochildi va tarkibida Sharente viloyati bilan bog'liq bo'lgan ichimlik paydo bo'ldi.

20-asrning boshlarida Burie (Charente-Maritime) sharob ishlab chiqaruvchisi Emil Daud ichimlikni tijoratlashtirish uchun etarlicha aqlli edi. 1935 yilda Pineau des Charentes Appellation d'Origine (AO) maqomlangan sharob maqomini oldi va 10 yildan so'ng frantsuzcha AOC yorlig'i va PDO ning Evropa yorlig'ini oldi (kelib chiqishi himoyalangan belgisi).

To'liq maqolani o'qing vinolarda. sayohat.

USHBU MAQOLADAN NIMA OLISH KERAK:

As a fortified wine (mistelle or vin de liqueur) it is enhanced by adding fresh, unfermented grape juice or a blend of lightly fermented grape must, to which a Cognac eau-de-vie is added and matured.
In 1935, Pineau des Charentes received that status of Appellation d'Origine (AO) as a fortified wine and 10 years later, received the French label AOC and the European label of PDO (Protected Designation of Origin).
Legend suggests that Pineau des Charentes entered the French scene in 1589 (time of Henry IV) when a winemaker accidentally added grape must into a barrel he thought was empty but actually contained eau de vie.