Dastlabki topshiriq
17-asr boshlarini belgilaydi vino sanoati in Janubiy Afrika. 1655 yil, birinchi uzum Gollandiyalik ko'chmanchi tomonidan ekilgan edi. Birinchi shishani Keyptaunda, Gollandiyaning Sharqiy Hindiston kompaniyasi uchun 1652 yilda dam olish stantsiyasini tashkil etish uchun kelgan Gollandiyalik stantsiya menejeri Yan van Ribek ishlab chiqardi - bu uning umid parkidagi savdo flotiga yangi mahsulotlarni etkazib berdi. Nima uchun vino ishlab chiqarish kerak? Ko'rinib turibdiki, uning maqsadi Hindiston va Sharqqa ziravorlar yo'llari bo'ylab sayohatlar paytida dengizchilarni qoraqalpog'istonlikdan uzoqlashtirish edi. Uning birinchi o'rim-yig'imi tushganidan 2 yil o'tib (1659), 7 yil 1652 fevralda bo'lgan.
Simon van de Stel Ribikka ergashdi va uzumchilik sifatini oshirishga muvaffaq bo'ldi va gektar maydonlarni ko'paytirib, Konstantiya sharob mulkini yaratdi. O'limidan so'ng, sharob zavodi 1778 yilga qadar ishlamay qoldi, uni Xendrik Kloete sotib oldi.
Hatto 18-asrda ham Janubiy Afrikadagi vinolar mashhur bo'lgan va evropalik zodagonlar bu vinolarni afzal ko'rishgan va bu Napoleon Bonapartning sevimlisi edi. Konstantiyadagi shirin vinolar 18-19 asrlarda dunyodagi eng yaxshi sharoblar qatoriga kirgan.
Masofa, siyosiy va ijtimoiy muammolar tufayli paxtakorlar vino ishlab chiqarishni to'xtatdilar, o'sayotgan tuyaqush tuklari sanoatini boqish uchun tuproqni bog'lar va beda dalalariga aylantirdilar. Vaqt va iqtisodiyot o'zgarganda, paxtakorlar uzumzorlarni qayta tiklashga kirishdilar, serhosil uzumlarni tanlab oldilar (ya'ni, hujum) va 1900 yillarning boshlarida 80 milliondan ortiq uzumzorlar qayta tiklandi, afsuski, "sharob ko'l" - ishlab chiqaruvchilar yaratdilar, Sotib bo'lmaydigan sharobni tayyorlab, mahalliy daryo va soylarga quyib yuborishdi.
Shubhasiz, talab va taklif o'rtasida nomutanosiblik mavjud bo'lib, tushkun narxlarni keltirib chiqardi. Ushbu muhim vaziyat hukumatni 1918 yilda Kooperatieve Wiibouwers Vereiging Van Zuid-Afrika Bpkt (KWV) ni tuzishga undadi. Tashkilotga butun Janubiy Afrikaning sharob sanoati uchun siyosat va narxlarni belgilash vazifasi topshirildi. Sharob yeyish bilan kurashish uchun KWV hosildorlikni cheklab qo'ydi va minimal narxlarni belgilab, tovar va mustahkamlangan sharob ishlab chiqarishni rag'batlantirdi.
20-asrning ongi
1990-yillarda Apartheid tugadi va jahon eksport bozorlari Janubiy Afrikadan sharob uchun ochildi. Ishlab chiqaruvchilar Shiraz, Kabernet Sauvignon va Chardonnayga e'tibor qaratib, yangi uzumchilik, vinochilik texnikasi va texnologiyasini o'zlashtirdilar. KWVning xususiy korxonaga aylantirilishi yangilik va sifatni oshirishga turtki berdi, uzumzorlar va vino zavodlarini raqobatbardosh bo'lishga majbur qildi va vino ishlab chiqarishda e'tibor sondan sifatga o'tdi. 2003 yilga kelib yig'ilgan uzumning 70 foizi iste'mol bozoriga sharob sifatida yetib keldi.
Hozirgi vaqtda 93,021 ga uzum uzumlari sharob uzumini ishlab chiqaradi va Janubiy Afrikada uzunligi 498 milya atrofida bo'lgan maydonda etishtiriladi. Asosiy uzumzorlar Konstantiya, Paarl, Stellenbosch va Vorsester shaharlarida joylashgan. 60 yilda belgilangan ishlab chiqarish hududlari, tumanlari va bo'limlari ierarxiyasi bilan boshlangan Wine Origin (WO) tizimida taxminan 1973 apellyatsiya mavjud.
WO sharoblari quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak: WINES.TRAVEL veb-saytida to'liq maqolani o'qing.
USHBU MAQOLADAN NIMA OLISH KERAK:
- The first bottle was produced in Cape Town by Jan van Riebeeck, the Dutch station manager for the Dutch East India Company who arrived in 1652 to establish a refreshment station – supplying fresh produce to its merchant fleet at the Cape of Good Hope.
- The reorganization of KWV into a private enterprise sparked innovation and improvement in quality, forcing vineyard owners and wineries to become competitive and the focus of wine making shifted from quantity to quality.
- Even in the 18th century, the wines of South Africa were popular and European aristocrats preferred these wines and it was a favorite of Napoleon Bonaparte.
