Sharoblarni ko'rmoq, ko'r

Ko'rlarni tatib ko'rish

Sharob ishlab chiqaradigan mutaxassislar (ya'ni sharob ishlab chiqaruvchilar, yozuvchilar, sommeliers, tadqiqotchilar, o'qituvchilar, xaridorlar, sotuvchilar, importchilar, savdo menejerlari) kunlarini o'tkazishning ko'p usullariga ega: uzum yig'ish, xaridorlar bilan uchrashish, tendentsiyalarni o'rganish, sharobni tatib ko'rish va boshqalar. mening sevimlilarim, ko'r sharob tadbirida ishtirok etadigan guruhga qo'shilish. Bir necha kun oldin Nyu-Yorkning kulrang rangida, Manxettenning Yuqori Westside shahridagi mehmonxonada qizil, oq, atirgul va ko'pikli sharoblarni o'rganib chiqdim.

Ko'r-ko'rona tatib ko'rish (sharob ishlab chiqaruvchisi, kelib chiqishi yoki boshqa sharob yorlig'i yoki sharob ishlab chiqaruvchisida mavjud bo'lgan narsalarni bilmasdan) sharob sifati va qiymatining muhim omiliga aylandi. Sharob rahbarlarining ta'kidlashicha, ko'r-ko'rona tatib ko'rish eng yaxshi, eng betaraf, eng kam xolis va eng halol baholovchi protsedura hisoblanadi va sharobning mukammalligini aniqlash uchun (ko'r-ko'rona tatib ko'rishni istisno qilish uchun) foydalanish kerak. Marvin R. Shanken va Tomas Metyusning (2012) so'zlariga ko'ra, "sinchkov tanqidchining xolisona qarorlarni kafolatlashning yagona usuli bu ko'r-ko'rona tatib ko'rilgan sharoblarni ko'rib chiqishdir".

AVPSA tadbiri                                                 

Shimoliy Amerikada sharob va spirtli ichimliklarni targ'ib qilish assotsiatsiyasi (APVSA) tomonidan tashkil etilgan, Shimoliy Amerikada va unga sharob eksport qilish missiyasi bilan, Ijrochi direktor Paskal Fernand vino ishlab chiqaruvchilarning kichik guruhini rejalashtirdi. unga may oyida Nyu-York / AQSh bozoriga taqdim etadigan navbatdagi sharob kollektsiyasini tanlashda yordam berish.

Kanadada joylashgan APVSA, AQSh va Kanada bozorlarida muvaffaqiyat qozonish imkoniyatiga ega bo'lgan 300 dan ortiq ishlab chiqaruvchilar bilan ishlaydi (taxminan 3000 ta sharob / spirtli ichimliklar). Fernand AQSh va Kanada bozorlaridagi sharob tendentsiyalarini doimiy ravishda baholaydi, sharob / spirtli ichimliklar iste'molchilarining doimo o'zgarib turadigan / dinamik tanglayiga javob beradigan sharoblarni aniqlaydi, ularning demografik va psixografik xususiyatlarini hisobga oladi.

Sharobni ko'r-ko'rona tatib ko'rishning afzalliklari

Ko'r-ko'rona tatib ko'rishning printsipial afzalligi sharob va spirtli ichimliklarni har qanday tashqi tarafkashliksiz baholash imkoniyatidir. Shishaning ishlab chiqaruvchisi, narxi va hatto ko'rinishini bilmasdan, stakandagi narsalar haqida fikrni tuzish ko'zni, burni va tanglayga bog'liq. Nazariy jihatdan, bu barcha sharoblarni / spirtli ichimliklarni bir xil o'yin maydoniga qo'yadi, hech kim bahona topa olmaydi.  WINES.TRAVEL saytida to'liq maqolani o'qing.