Evropa uzumlari Janubiy Amerika uzumchiligini o'zgartiradi: sayohat

Evropalik tadqiqotchilar, missionerlar, ko'chmanchilar va mahalliy aholi o'rtasidagi murakkab raqs dunyoning bu qismida uzumchilikning boshlanishini belgilab berdi.

Kristofer Kolumbning 1498 yildagi tadqiqoti Janubiy Amerikaning shimoliy qirg'oq chizig'i 16-asr boshlarida Evropada tergov va mustamlakachilikning kuchayishiga sabab bo'ldi. Sharob uzumlari kabi Evropa o'simlik turlarini joriy etishda muhim ahamiyatga ega bo'lgan ispan konkistadorlari ko'pincha Meksikaga belgilangan yo'llar orqali kelishgan. 1524 yildan beri Hernan Kortes Meksikada vino etishtirish bilan shug'ullangan va Parras vodiysidagi Hacienda de San Lorenzo Evropadan tashqaridagi birinchi tijorat vino zavodi bo'lib, bugungi kunda Casa Madero nomini saqlab kelmoqda.

Evangelistik izlanishlar va ispanlarning er va resurslarga bo'lgan intilishi bilan boshqariladigan missionerlar uzumchilikning rivojlanishiga turtki bo'ldi.

1540-yillarda Fransisko de Karabantes Ica vodiysida uzumzorlar ekib, Peruning eng qadimgi faol uzumzorlaridan biri bo'lgan Takamani tug'di. 16-asrda Ernando de Chernogoriya tomonidan uzum ekish va Xuan Sedron tomonidan Argentinada birinchi vino zavodining tashkil etilishi kabi muhim bosqichlarni ko'rdi.

16-asr o'rtalarida ingliz xususiy mulkdori Frensis Drake 1578 yilda Peru vinosiga global talab davrini belgilab, Chili vinolari bilan yuklangan kemani qo'lga kiritganiga guvoh bo'ldi. Biroq, mintaqadagi voqealar asrning oxiriga kelib vino ishlab chiqarishning pasayishiga olib keldi.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, 1554 yilda ispan konkistadorlari va missionerlari Evropa Vitis vinifera uzumlarini Chiliga olib ketishgan. Ispaniyalik missioner Xuan Sedron 1556 yilda Argentinaning shimolidagi Santyago del Estero shahriga sayohat qilib, Argentinaning birinchi vino zavodini ochdi.

Boliviya, 1560 yilda, ispan missionerlari tomonidan uzum ekish uchun navbatdagi manzil bo'lib, Criolla navlarini tanishtirdi va qulay baland tog'li And iqlimidan foydalandi.

Bugungi kunda Janubiy Amerika vino sanoati Argentina, Peru va Chili iqtisodlarining asosi bo'lib, bandlik, eksport, turizm va umumiy iqtisodiy o'sishga hissa qo'shadi.

Etakchi mamlakatlar va mashhur navlar

Argentina va Chili Janubiy Amerika vino bozorida hukmronlik qiladi, ishlab chiqarishning 80 foizdan ortig'ini tashkil qiladi. Braziliya taxminan 10 foizni tashkil qiladi, Kolumbiya, Urugvay, va Peru ham hissa qo'shmoqda.

Ommabop navlar:

Argentina: Malbek (22 foiz), Sereza (12 foiz) va Bonarda (8 foiz)

Braziliya: Chardonnay, Oq Moskato, Glera; Cabernet Sauvignon, Merlot va Pinot Noir hukmronlik qilgan qizil ranglar

Chili: Cabernet Sauvignon (29 foiz), Sauvignon Blanc (11 foiz) va Merlot, Chardonnay, Carmenere va Pais (har biri 8 foiz)

Kolumbiya: Italiya janubidagi uzumlar, jumladan Nebbiolo, Nero D'Avola va Zibibbo

Peru: Qizil vino uzumlari orasida Malbec, Cabernet Sauvignon, Tannat, Syrah va Grenache; Oq uzumlarga Maskat, Sauvignon Blanc va Torrontes kiradi

Urugvay: Tannat (36 foiz), Merlot (10 foiz), Chardonnay (7 foiz), Cabernet Sauvignon va Sauvignon Blanc (har biri 6 foiz)

Urugvayning sharob evolyutsiyasi: Jezuit missionerlaridan Sommelierlarga

Turli xil uzum etishtirish sharoitlari

Janubiy Amerikaning 15-40 daraja janubiy kenglikdagi uzum etishtirish sharoitlari Shimoliy yarim sharning mashhur hududlari bilan raqobatlashadi. Argentinaning Mendosa provinsiyasida dengiz sathidan 2,800 dan 5,000 fut balandlikdagi uzumzorlar va Gumboldt oqimi ta'sirida bo'lgan Chili qirg'oqbo'yi mintaqalaridagi noyob sharoitlar xilma-xillikni namoyish etadi.

Iqlim muammolari va uglerod chegarasini sozlash mexanizmining ta'siri

Janubiy Amerika vino sanoati uzumning pishishiga, suv ta'siriga va kasalliklarning tarqalishiga ta'sir qiluvchi iqlim o'zgarishi muammolariga duch kelmoqda. Evropa Ittifoqining uglerod chegarasini sozlash mexanizmi (CBAM) raqobatbardoshlik va rentabellikka ta'sir ko'rsatishi mumkin bo'lgan jiddiy xavf tug'diradi.

Ishlab chiqaruvchilar uzumning chidamli navlari, tomchilatib sug‘orish orqali suvni tejash va qayta tiklanadigan energiya manbalariga moslashmoqda.

Suv tanqisligi va muzliklarning o'zgarishi

Iqlim evolyutsiyasi va aholining o'sishi bilan bog'liq bo'lgan suv tanqisligi Chili va Argentinada asosiy muammodir. 1950-yillardan beri muzliklarning yo'qolishi va suvning mavjudligidagi noaniqliklar qurg'oqchil/yarim qurg'oqchil uzumchilik hududlari uchun tashvish uyg'otadi.

Suvning asosiy manbai qishda to'plangan qor erishi va daryolar va suv sathlarini oziqlantiradigan muzliklardan keladi. So'nggi bir necha o'n yilliklarda And tog'laridagi muzliklar muhim yo'qotishlarni boshdan kechirmoqda. 1950 yildan boshlab muzliklarning ablatsiyasi tezligining sezilarli darajada barqaror o'sishi kuzatildi. Bu mintaqaviy subtropik troposferada va pastki stratosferaning o'rta va yuqori kengliklarida kuzatilgan boshqa iqlim o'zgarishlariga mos keldi. Janubiy Amerikaning janubidagi uzumchilikka bag'ishlangan ko'plab qurg'oqchil/yarim qurg'oqchil hududlarda suv mavjudligining noaniqliklari tufayli iqlim o'zgarishi natijasida muzlik massasining sezilarli darajada pasayishi va hatto muzliklarning butunlay yo'q bo'lib ketishi kuzatildi. Muzliklar hatto yo'q bo'lib ketishi mumkin.

Janubiy yarimsharda ozon qatlamining emirilishi vino ta'mini o'zgartirishi mumkin bo'lgan yana bir murakkablik qatlamini qo'shadi.

Ushbu muammolarni hal qilishda Janubiy Amerika vino ishlab chiqaruvchilari barqaror amaliyotlarni qo'llashga, uglerod chiqindilarini kamaytirishga va CBAM ta'sirini yumshatish uchun hamkorlikni o'rganishga majbur.

eksport

Sharobni eksport qilish savdo qoidalari, tariflar va etiketkalash talablari tufayli juda murakkab jarayondir. Janubiy Amerika vino ishlab chiqaruvchilari xalqaro bozorga chiqishga urinayotganda ko'pincha to'siqlarga duch kelishadi, bu esa eksport salohiyatini cheklaydi. Bundan tashqari, mintaqa ishlab chiqarish xarajatlari, narxlari va vino zavodlarining rentabelligiga ta'sir qiluvchi iqtisodiy beqarorlik bilan ajralib turadi. Valyuta qiymatlarining o'zgarishi va inflyatsiya ham ichki, ham xalqaro savdoga ta'sir qiladi.

muammolari

Ko'pgina vino zavodlarida infratuzilma va texnologiya yetishmaydi, bu ko'pincha mahalliy ishlab chiqarilgan vinolarning sifati va miqdorida nomuvofiqlikka olib keladi. Iqlim o'zgarishi barcha janubiy amerikalik vino ishlab chiqaruvchilar uchun xavf tug'diradi. Ushbu qiyinchilikni qabul qilganlar, amaliyot va tartiblarni moslashtirib, oldindan aytib bo'lmaydigan ekstremal ob-havo hodisalari xavfini oshirdi.

Iste'molchilarning talablari

Iste'molchilar barqaror ishlab chiqarilgan vinoni yoqlab ovoz berishmoqda va ko'plab mahalliy vino ishlab chiqaruvchilar barqaror amaliyotni qo'llayotgan bo'lsa-da, ekologik toza ishlab chiqarish usullari uchun obro' qozonish uchun vaqt va moliyaviy resurslar kerak bo'ladi.

Janubiy Amerika sharob ishlab chiqaruvchilari an'anaviy ravishda Malbek va Karmenere kabi cheklangan miqdordagi uzum navlariga e'tibor qaratishgan. Diversifikatsiya variant bo'lsa-da, ko'plab an'anaviy vino ishlab chiqaruvchilar duragaylarni qabul qilishni xohlamaydilar.

Samarali va samarali tarqatish kanallarini yaratish va asosiy bozorlarda vinolarning doimiy mavjudligini ta'minlash qiyin. Tarqatish muammolari katta investitsiyalarni talab qiladi va resurslar Janubiy Amerika vino ishlab chiqaruvchisi uchun tayyor bo'lmasligi mumkin.

Sanoatni yanada murakkablashtirish uchun iste'molchilarning didi va afzalliklari doimiy ravishda o'zgarib turadi va bozor talablaridagi bu o'zgarishlarga moslashish qimmat, vaqt talab qiladi va tez-tez xavf tug'diradi.

Ushbu qiyinchiliklarga qaramay, Janubiy Amerika vino ishlab chiqaruvchilari so'nggi o'n yilliklarda ba'zi mintaqalar o'zlarining yuqori sifatli vinolari uchun xalqaro e'tirofga sazovor bo'lgan sezilarli yutuqlarga erishdilar. Muammolarni hal qilish, texnologiya va infratuzilmaga sarmoya kiritish, mahsulot takliflarini diversifikatsiya qilish va barqaror amaliyotlarga e'tibor qaratish orqali Janubiy Amerika vino ishlab chiqaruvchilari global vino sanoatidagi muvaffaqiyat darajasini oshirishlari mumkin.

© Doktor Elinor Gareli. Ushbu mualliflik huquqi to'g'risidagi maqola, shu jumladan fotosuratlar muallifning yozma ruxsatisiz ko'paytirilishi mumkin emas.