Tasavvur qiling: yoz tushdan keyin kech bo'ldi; siz o'zingizning terasta do'stlaringiz bilan dam olmoqdasiz Manxetten pentxaus. Havo issiq, nam, nam, yomg'irli, albatta istalmagan. Kayfiyatni yaxshilash uchun qanday sharob mukammal tanlovdir? Frantsuz Rose!
Hech qanday frantsuz atirgullari emas ... balki Provans qalbida hozirgi kunda 1,250 gektar qishloq maydonini tashkil etuvchi Chateau de Bern (Provans) frantsuz atirgullari. Garrigue va zaytun bog'lari bilan o'ralgan 290 gektarlik sharob ishlab chiqaradigan uchastkalarda Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Carignan, Viognier, Merlot, Semillon, Ugni Blanc va Rolle uzum navlari ekilgan.
Uzum
Tushunish qiyin bo'lishi mumkin, ammo ba'zi odamlar Rozaning qizil va oq sharob aralashmasi ekanligiga ishonishadi; boshqalar esa "Atirgul" deb nomlangan bitta uzum navidan tayyorlangan deb o'ylashadi.
Ko'pgina atirgullar Grenache kabi qizil uzumlardan tayyorlanadi, ularning tarkibiga ozgina oq uzum qo'shiladi. Shuni ta'kidlash kerakki, atirgulning rangi uzumning terisidan keladi, chunki ko'pchilik uzumlarning sharbati deyarli rangsiz.
Grenache
Asosiy uzumlar: Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvedre va Tibouren bilan Cabernet Sauvignon va Syrah o'sib bormoqda. AOCning atirgulining kamida 20 foizini dengizchilar makeratsiyasi usuli bilan ishlab chiqarilgan sharobdan aralashtirish kerak degan talab mavjud. Saignee (qon ketish - frantsuz tilida), Rose-ni qizil sharob fermentatsiyasining yon mahsuloti sifatida tayyorlashni o'z ichiga oladi, bu erda uzumdan pushti sharbatning bir qismi erta bosqichda olib tashlanishi va Rose-ni ishlab chiqarish uchun alohida fermentatsiya qilinishi kerak. Ular odatda kislotalikdan olingan lazzat bilan quruq bo'ladi.
Yangi vino ishlab chiqaruvchilar qarish va fermentatsiya uchun eman bochkalarini ishlatishni joriy etishdi. Ba'zi sharob ishlab chiqaruvchilari haroratni boshqaradigan rezervuarlardan foydalanadilar, bu esa sovuqroq fermentatsiya jarayoniga imkon beradi va oq sharob ishlab chiqarish uchun yaxshiroqdir.
[btn url = "https://wines.travel/new-yorkers-discover-french-roses-9577/" text_color = "# ffffff" bg_color = "# 1d5909 ″ icon =" "icon_position =" start "size =" 18 ″ id = "" target = "on"]
Maqolani to'liq o'qish uchun shu erni bosing sharoblar. sayohat
[/ btn]
