Rahmat, ona tabiat.
2015 yil Bordo sharoblari uchun juda yaxshi yil. Bu yil meva yulduz va taninlarga ko'tarildi va kislotalik muhim yordamchi rollarni ijro etdi. Avgust oyining yomg'irlari va salqin tunlari yozning boshida bir necha hafta davom etgan qurg'oqchilikdan so'ng hosilga muvozanat keltirdi.
Manzil, Manzil, Manzil
Bordo viloyati Shimoliy qutb va ekvator o'rtasida teng masofada joylashgan. 45-parallel bu ekologik tizimni taklif etadi, bu ushbu geografik hududdagi 6 mingdan ziyod vinochilik uchun ideal hisoblanadi.
Uzum Superstars
Cabernets va Merlots qizil sharob uchun etakchi rollarni bajaradilar (ishlab chiqarilgan vinolarning 90 foizidan ko'prog'i), Sauvignon va Semillon esa quruq va shirin oqlar uchun bosh rollarni o'ynaydilar.
Uzumdan to sharobgacha: ro'yxatdan o'tish
Manxettenda juda sovuq, nam va boshqa dahshatli tushdan keyin, Cipriani shahrining 2015-ko'chasida joylashgan Bordoning sharobini aylantirib va ho'llash, bu qimmatbaho (va noxush) hafta o'rtalarida tushdan keyin o'tkazishning ajoyib usuli bo'lib tuyuldi. Savdo sobori sifatida sobiq Bowery Building (42 yilda me'morlar Edvard York va Filipp Soyer tomonidan qurilgan) mehmonlarga tarixga qadam qo'yishni taklif qiladi, marmar ustunlar, 1921 fut balandlikdagi shiftlar, qadimgi dunyo qandillari bilan to'ldirilgan Italiya Uyg'onish davri dizaynini ajoyib tarzda namoyish etadi. pulni ramziy ma'noda toshdan o'yilgan figuralar va naqshlar bilan.
14 yildagi Bordo sharobining rasmiy tasnifidagi 1855 ta Troisiemes Crus (Uchinchi o'sish) dan biri sifatida tasniflangan. Terroirga Garonne daryosidan chuqur shag'al va muzlik davridagi qum kiradi. Uzumlarning yoshi: 4-10 yoshdan - 15 foizgacha; 10-25 yosh - 50 foiz va 25 yosh - 33 foiz; qo'lda saralangan va keyin qo'llarni saralash. Vinifikatsiya: Beton va zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar. 100 foiz frantsuz eman bochkalarida (mayda don va o'rtacha tushdi) qarigan. Qarish vaqti: 15-18 oy. Racking: har 3 oyda bir sham bilan Fining - tuxum oq albumin bilan.
Shato prezidenti Erik Albada Jelgersma va bosh menejeri Aleksandr van Bek. Konsultant oenolog - Denis Duborudye.
